Salade de pommes épicées de Hungry Girl



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Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de crème à café liquide NESTLÉ COFFEE-MATE à saveur de latte épicé
  • 2 cuillères à soupe de yogourt grec nature sans gras
  • Pincée de cannelle
  • 1 tasse de pomme Fuji hachée

Instructions

Dans un bol moyen, bien mélanger le Coffee-mate, le yogourt et la cannelle.

Ajouter la pomme et remuer pour enrober. Prendre plaisir!

Faits nutritionnels

Portions1

Calories par portion115

Matières grasses totales2g3%

Sucre13gN/A

Cholestérol2mg1%

Protéine3g6%

Glucides20g7%

Vitamine A2µgN/A

Vitamine E0.2mg1%

Vitamine K1µg1%

Calcium11mg1%

Fibre2g10%

Folate (alimentaire)3µgN/A

Fer0.1mg0.8%

Magnésium6mg1%

Phosphore14mg2%

Potassium120mg3%

Sodium32mg1%

Une question sur les données nutritionnelles ? Faites le nous savoir.

Mots clés


Salade de pommes croustillantes au miel avec vinaigrette au cidre

Avez-vous passé un week-end amusant? Oui, je demande vraiment que vous puissiez tout me dire dans un commentaire ou m'envoyer un message sur facebook ou me contacter sur twitter, que je m'efforce d'utiliser réellement. Ou nous pouvons simplement avoir un faux convo et un faux lien, tout ce qui fonctionne pour vous. Nous devons nous efforcer de garder au moins imaginairement le contrôle de la vie des autres, vous savez, si nous voulons être de faux amis ou de vrais amis ici.

Et mon week-end ? Comme c'est gentil de votre part de demander, faire semblant d'être l'autre moitié de cette conversation. C'était charmant. Je suis allé dans la ville de New York, si vous n'êtes pas de cette région, samedi pour l'anniversaire de mon amie Emily. Nous nous sommes promenés dans Central Park, nous nous sommes arrêtés dans quelques magasins et avons apprécié un brunch sans fond qui comprenait une quantité folle de savoureuse cuisine mexicaine. Je parle plat après plat de délices au fromage et aux épices qui étaient donc vaut le trajet de deux heures pour se rendre au restaurant. Je ne m'attendais pas à moins, cependant. Emily est comme un chien de chasse pour la bonne nourriture La fille ne me laisse jamais tomber.

Ce qui me rappelle cette salade de pommes croustillantes au miel avec vinaigrette au cidre. Emily m'a fait découvrir cette salade lorsque nous sommes sortis il y a environ un mois pour Happy Hour. Je réfléchissais au menu, partagé entre une pizza personnelle, des ailes de poulet rôties au four et du pain à l'ail et au fromage quand Emily a dit : la salade.” Et j'étais essentiellement comme sortir de mon visage avec ces bêtises parce que je suis FAIM et je veux remplir mon estomac de décisions terribles. Vous connaissez ce sentiment, n'est-ce pas ?

Mais d'une manière ou d'une autre, elle m'a finalement convaincu de le commander. Et maintenant nous y sommes, parce que cette salade était tellement bonne que j'ai dû la faire moi-même et partager la recette avec vous.

Cette salade de pommes croustillantes au miel avec vinaigrette au cidre peut sembler assez modeste, mais c'est en fait une explosion de saveurs. Cela vous donne l'impression de vous en sortir avec quelque chose de méchant. Je veux dire, vous y êtes, en train de manger vos fruits et légumes comme un bon adulte, alors qu'à l'insu des spectateurs, vos papilles gustatives sont en état d'extase.

Il y a tellement de saveurs et de textures vibrantes et contrastées dans le mélange de salades :

  • Fromage gorgonzola crémeux et piquant
  • Tartelette pommes croustillantes au miel
  • Canneberges séchées sucrées et moelleuses
  • Bacon émietté fumé
  • Noix de pécan confites croquantes
  • Petite laitue romaine fraîche
  • Oignon rouge cru et épicé

Et puis, lorsque vous ajoutez la vinaigrette, vous allez vous régaler.

Maintenant, la salade de pommes serait excellente avec une vinaigrette balsamique, si vous le souhaitez, mais cette vinaigrette au cidre est honnêtement trop bonne pour la laisser passer. Il est composé de vinaigre de cidre de pomme, de concentré de jus de pomme et d'huile d'olive, avec un peu de moutarde de Dijon, d'échalote, d'ail, de thym et bien sûr du sel et du poivre. Il est vif et piquant, et ne se perd pas contre les saveurs audacieuses de la salade, mais il ne les domine pas non plus. Tout est question d'équilibre, bébé.

J'ai l'eau à la bouche en écrivant sur cette salade en ce moment. Que diriez-vous de nous diriger tous les deux vers la cuisine dès que possible et de mélanger un bol de salade de pommes croustillantes au miel avec de la vinaigrette au cidre pour en profiter ? Je pense que cela ressemble à un plan glorieux.

J'ai déjà pris beaucoup de photos de la mienne, mais je veux voir à quoi ressemble votre salade ! Prenez une photo et taguez #hostthetoast sur Instagram pour qu'elle apparaisse sur la page You Made It. Puis allez-y et mangez.


Ce dessert aux pommes facile à préparer dans une poêle s'adresse à tous les amateurs de pâtisserie, car faire quelque chose de sucré ne devrait pas nécessiter tous les bols et tasses à mesurer de votre cuisine, ainsi qu'un diplôme d'études supérieures en chimie. Les Pink Ladies et Granny Smiths sont nos pommes à cuire au four, mais vous pouvez choisir n'importe quel type à condition qu'il ait une texture ferme et un bon peu d'acidité.

Si vous n'avez pas (ou n'aimez pas) les noisettes, essayez cette gâterie automnale avec des flocons de noix de coco, des noix de pécan, des noix ou des cacahuètes, ou laissez-les simplement de côté.


Ingrédients

Étape 1

Cuire les piments, l'anis étoilé, les graines de fenouil, les graines de coriandre, les graines de cumin, les grains de poivre et les clous de girofle dans une petite poêle sèche à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement foncés et parfumés, environ 2 minutes. Laisser refroidir. Réserver un quart du mélange d'épices.

Étape 2

Mélanger l'ail, le vinaigre, ¼ tasse d'huile et ¼ tasse d'eau dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le reste des épices grillées et mélangez, en ajoutant des éclaboussures d'eau si nécessaire pour aider à tourner les lames, jusqu'à ce que la pâte de chili soit presque lisse, une certaine texture convient.

Étape 3

Assaisonner le porc avec 1 c. sel casher par livre (vérifiez l'autocollant du boucher sur l'emballage pour voir le poids de ce que vous avez acheté). Étaler la moitié de la pâte de chili sur tout le porc, transférer sur une grille placée à l'intérieur d'une plaque à pâtisserie à rebords ou d'une rôtissoire et laisser reposer à température ambiante au moins 2 heures, ou couvrir et réfrigérer jusqu'à 12 heures.

Étape 4

Broyer finement le mélange d'épices réservé dans un moulin à épices ou avec un mortier et un pilon. Transférer dans une petite poêle et incorporer ¼ tasse d'huile restante. Mettre à feu moyen et cuire, en remuant, jusqu'à ce que les épices noircissent légèrement et soient parfumées, environ 1 minute. Laissez refroidir l'huile d'épice, puis transférez-la dans un contenant hermétique. Couvrir et réserver.

Étape 5

Préchauffer le four à 275°. Rôtir le porc jusqu'à ce que la pâte soit foncée et ait l'air sèche et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique 120 °, 1 h 30 à 2 heures, selon la taille. Assurez-vous de prendre la température à plus d'un endroit car il y aura des parties épaisses et fines du rôti. Laisser reposer 2 heures.

Étape 6

Préchauffer le four à 500°. Frotter le porc avec la pâte de chili réservée et rôtir jusqu'à ce que la marinade ait formé une croûte parfumée et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse indique 130°, 8 à 12 minutes. Transférer le porc sur une planche à découper et laisser reposer 15 minutes. Trancher finement et transférer dans un plat. Verser l'huile d'épices réservée sur le porc, saupoudrer de sel de mer.

Salade et Assemblage

Étape 7

Mélanger le bulbe et les feuilles de fenouil, la pomme, le zeste et le jus de lime, les piments et la coriandre dans un grand bol assaisonner la salade de sel. Arroser d'huile et mélanger pour enrober. Servir le porc avec de la salade.


Croûtons fait-maison

Je ne fais pas toujours des croûtons maison, mais chaque fois qu'il me reste une petite portion de pain d'un pain, c'est une excellente façon de l'utiliser. Ne gaspille pas, ne veux pas comme on dit.

De plus, avez-vous déjà fait des croûtons maison? Sérieusement, il ne se compare même pas à ceux en boîte que vous pouvez acheter à l'épicerie.

Ces croûtons maison sont beurrés et croustillants. Et pour ajouter un autre élément de fromage (tournez mon bras), j'ai ajouté un peu de Gouda au mélange. Vous savez déjà que ceux-ci vont avoir un goût fabuleux, n'est-ce pas ? Je pourrais les manger comme des chips, ils sont cette bon.

Si vous manquez de temps, vous pouvez tout à fait utiliser des croûtons du commerce.


Salade d'épinards, pommes et fenouil avec yogourt épicé

L'hiver s'approche lentement de nous, et même si je préfère regarder un énorme bol de soupe à l'écran en ce moment, cette salade pourrait encore être la plus délicieuse à ce jour, cet été.

Même si je peux attendre de savourer un bol de bonté torride, je vais quand même savourer des salades pendant la saison la plus froide. Je pense à des bols chauds remplis de légumes grillés, de noix, de graines, de fromages et de vinaigrettes savoureuses pour garder les calories à distance.

Pour l'instant cependant, je dois juste mentionner à quel point ce yaourt épicé est incroyable et cela pourrait devenir ma nouvelle dépendance alors que l'hiver arrive et hellip Ce sera incroyable avec un bol de soupe torride.

J'ai décidé d'écraser des épices entières dans le pilon et le mortier et de les combiner avec des herbes séchées, du curcuma et du parmesan finement râpé. Si vous aimez une vinaigrette moins épaisse, vous pouvez ajouter un peu de liquide au yaourt pour le fluidifier.

Le reste appartient à l'histoire. Profitez de la belle générosité de l'été et servez cette salade avec des rôtis et des ragoûts copieux.

Nous savons tous cela. Les salades sont magiques. Des bols de bonté tout droit sortis de la terre. N'importe quelle combinaison, n'importe quelle variation, tout est permis. Comme celui-ci et celui-ci. On parle plus tard!


Ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette de salade de récolte d'automne :

  • Riz sauvage
  • Courge butternut
  • Huile d'olive
  • chou frisé
  • Pomme
  • Cerises ou canneberges séchées
  • Pepitas (graines de citrouille)
  • Cidre de pomme (ou jus de pomme)
  • Vinaigre de cidre de pomme
  • Moutarde de Dijon
  • Pouvoir de l'ail
  • Le sel
  • Poivre


Recette

Salade de pommes croustillantes au miel

Catégorie: salade
Cuisine: américain

Rendement: Pour 4 personnes

Informations nutritionnelles : 354 calories (avec 2 cuillères à soupe de vinaigrette)

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 0 minute
Temps total: 20 minutes

Salade De Pommes Ingrédients:

• 2 têtes frisées, coupées en bouchées
• 4 tasses de roquette sauvage
• 1 tasse de noix confites
• 2 grosses pommes Honeycrisp (non pelées), coupées en fins bâtonnets

Vinaigrette de cidre épicé Ingrédients:

• ¼ tasse plus 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 2 ½ cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de noix, légèrement hachées (vous pouvez utiliser des confits ou nature)
• ¼ cuillère à café de cannelle
• ¼ cuillère à café de poivre noir
• ¼ cuillère à café plus une pincée de sel
• Une pincée de cumin
• Une pincée de curry en poudre
• ½ tasses plus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'avocat

- Pour préparer la vinaigrette : ajoutez tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à et y compris la poudre de curry dans le bol d'un robot culinaire, et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné et lisse avec le robot en marche, arrosez lentement d'huile et continuez à mélanger jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée et mélangée. (Cela fait environ 1 tasse de vinaigrette, il peut donc vous rester de la vinaigrette supplémentaire que vous pouvez conserver au réfrigérateur.)

- Pour préparer la salade de pommes : dans un grand bol, ajoutez la frisée, la roquette, les noix et environ la moitié des pommes coupées en allumettes, et arrosez légèrement d'un peu de vinaigrette au cidre épicé, ajoutez des portions égales de la salade dans des bols ou des assiettes (ou sur un grand plat de service), puis garnir chaque salade de portions égales des pommes coupées en allumettes restantes et d'un autre généreux filet de vinaigrette.

- Servir tel quel ou garnir de quelques noix confites supplémentaires.

Trucs et astuces pour ma salade de pommes Honeycrisp :

  • Pommes Honeycrisp pour le plus de saveur: Vous pouvez certainement utiliser Gala, Fuji ou votre cépage de pomme préféré pour cette recette, mais les pommes Honeycrisp offrent vraiment une saveur et une texture délicieusement juteuses et sucrées avec une peau fine. Ils sont un peu plus chers, mais la recette ne demande que deux pommes, et vous pouvez certainement goûter la différence.
  • Légumes épicés et légèrement amers pour l'équilibre : Pour un peu d'équilibre dans la douceur de cette salade de pommes, j'opte pour la roquette et quelques petites têtes de frisée, le genre de vert à l'aspect "sauvage". Cela garde la salade agréable et légère mais super savoureuse, et en fait une présentation légèrement amusante et gourmande. Vous pouvez remplacer des épinards ou ajouter du chou frisé finement haché si vous préférez, ou utiliser vos légumes verts préférés.
  • Préparez la vinaigrette à l'avance : Vous pouvez ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette au cidre épicé dans le bol de votre robot culinaire et préparer rapidement votre vinaigrette maison quelques jours à l'avance, puis la conserver dans un pot Mason ou un autre récipient au réfrigérateur. Sortez-le environ une demi-heure avant de l'utiliser, pour lui permettre de revenir à température ambiante.
  • Oh, les noix : J'adore les noix confites ici pour plus de croquant, mais vous pouvez également utiliser des noix de pécan confites, ou même utiliser des noix nature, grillées, des noix de cajou, des noix de pécan ou votre noix préférée.

Envie de plus de délicieuses recettes de pommes? Découvrez ces beignets aux pommes, ces galettes aux pommes de Granny Smith, cette tarte aux pommes et aux canneberges ou ce gâteau aux pommes !

Note du cuisinier : Cette recette a été publiée à l'origine en 2012 et a été mise à jour avec encore plus d'amour !

À propos d'Ingrid Bière

Ingrid a obtenu son diplôme en arts culinaires en 2005 après avoir été diplômée avec mention de la California School of Culinary Arts (programme Le Cordon Bleu) à Pasadena, en Californie.

Elle a eu le plaisir et le privilège d'être le chef exécutif de deux établissements pour toxicomanie à Malibu, en Californie, ainsi qu'un chef personnel pour des clients privés.


Salade de pommes épicées de Hungry Girl - Recettes

TREMPETTE 52 CALORIES

Par portion (1/4 tasse) : 52 calories, 0,5 g de matières grasses, 11,5 g de glucides, 1,25 g de fibres, 4,5 g de sucres, 0,5 g de protéines

Donne 16 portions

Je l'ai servi avec des chips de riz pomme-cannelle Quaker's.

Ingrédients:
Contenant de 8 oz Cool Whip Free, décongelé
15 oz de potiron pur
1 petit paquet de mélange pour pouding instantané à la vanille sans sucre et sans gras
2 tasses de pommes coupées en petits dés
1 cuillère à soupe de Splenda
2 cuillères à café de trempette au caramel sans gras
2 cuillères à café de fécule de maïs
1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
1 cuillère à café d'extrait de vanille, divisé
1/2 cuillère à café de cannelle

Instructions:
Placer les pommes dans un plat allant au micro-ondes avec 1/4 tasse de plat avec 1/4 tasse d'eau. Couvrir et cuire au micro-ondes pendant 2 1/2 minutes. Une fois que le plat est suffisamment froid pour être manipulé, faites pleuvoir de l'eau et réservez.

Mettre 1/2 tasse d'eau froide dans une petite casserole. Ajouter le spelnda, la fécule de maïs, la cannelle, 1/2 cuillère à café de vanille et bien mélanger.

Porter la casserole à feu moyen-doux, puis incorporer la trempette au caramel. Continuer la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit chaud, épais et bouillonnant, environ 5 minutes. Ajoutez ensuite les pommes en remuant jusqu'à ce qu'elles soient mélangées. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid environ 1 heure.

Pendant ce temps, mélanger les épices pour tarte à la citrouille et le reste de l'extrait de vanille dans le Cool whip.

Dans un grand bol, mélanger le mélange à pouding à la vanille et la citrouille pure et bien mélanger. Incorporer le mélange Cool whip, en veillant à ce qu'il soit complètement mélangé. Réfrigérer.

Une fois que les pommes au caramel sont froides, incorporez-les au mélange froid de citrouille. Conserver la trempette au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.


Voir la vidéo: Salade de pomme de terre alsacienne سلطة الأرض بيم


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