Meilleures recettes de sauce ranchero



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Conseils d'achat de sauce ranchero

À quel point ce piment est-il chaud ? Les poivrons frais deviennent plus piquants en vieillissant; ils atteindront une teinte plus rougeâtre et développeront parfois des stries sur la peau.

Conseils de cuisson de la sauce ranchero

Il existe 60 variétés de piments chili, dont beaucoup sont utilisées dans la cuisine mexicaine. Manipulez-les avec précaution. Lors de la manipulation des types les plus épicés, des gants sont recommandés. Lavez-vous toujours les mains à l'eau tiède et au savon avant de toucher vos yeux.

Appariement du vin

Malbec, syrah/chiraz, mourvèdre, Mélanges du Rhône, zinfandel, petite sirah, primitif, ou Carmenère avec des plats à base de viande et de haricots; viognier ou grüner veltliner avec des plats de fruits de mer.


Sauce Ranchero Maison

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Une recette maison simple pour la sauce ranchero. Cette sauce peut être utilisée dans les casseroles du petit-déjeuner et le classique de tous les temps – Huevos Rancheros !

SAUCE RANCHERO !

Lecteurs, amis, amateurs de sauces en sauce partout : laissez-moi partager avec vous ma recette ou la sauce ranchero la plus simple, la plus délicieuse et la plus CONGELABLE.

Chargé d'oignons, de poivrons multicolores, d'AIL, de jalapeños, de tomates et de notes de cumin et de poivre de Cayenne, ce sont tous de la vraie nourriture sans aucun de ces conservateurs alimentaires achetés en magasin. Et oserais-je dire que cela a en quelque sorte des vibrations similaires à celles de la salsa, car de nombreux ingrédients sont les mêmes que ceux que vous trouverez dans une recette de salsa traditionnelle. Et cela ne devrait-il pas être une raison suffisante pour que vous saisissiez les ingrédients et que vous commenciez à les préparer ? Ah je sais, je sais. Vous pensez, pourquoi diable sa sauce ranchero à la salsa est-elle onctueuse ?

Eh bien, j'y reviendrai dans une seconde.

Cette sauce est simple, promis. Il fait sauter des ingrédients comme des oignons et des poivrons. Et puis le pimenter avec des notes d'ail beaucoup de tomates en dés jalapeños cumin et cayenne. J'ai utilisé un peu de bouillon de poulet pour lui donner cette consistance lisse et vous pouvez certainement l'échanger contre du bouillon de légumes si vous êtes végétarien.

Ma sauce ranchero prend environ 10 minutes de travail de préparation et dans le parc de balle de 30 minutes pour le temps de cuisson. J'aime faire un double lot et en congeler la moitié pour une utilisation ultérieure, car des choses comme une casserole d'enchilada pour le petit-déjeuner recouverte de sauce ranchero sont un spectacle bienvenu pour les petits-déjeuners du dimanche matin ici.

Un lot de sauce suffit pour 1 casserole d'enchilada (ça arrive, ça arrive!)

Cette sauce ranchero est probablement plus connue pour ses contributions au produit de petit-déjeuner populaire Huevos Rancheros. Et la première fois que j'ai pris cela pour le petit-déjeuner, c'était lors de notre lune de miel par un temps de 80 degrés, avec la vue la plus époustouflante sur la magnifique mer des Caraïbes.

C'est aussi simple qu'une vue sur des tortillas de farine/maïs avec des œufs sur le dessus (au choix ! brouillés, à la manière d'une omelette ou au plat) nappés de sauce avec des haricots noirs frits sur le côté. Après de longues délibérations et en tenant compte des conseils des serveurs, nous avons tous les deux choisi la voie du côté ensoleillé.

Et les amis, je n'apprécierai plus JAMAIS les huevos rancheros avec autre chose qu'un œuf au plat. Sérieusement. ARRÊTEZ de lire une seconde si vous détestez les jaunes d'œufs. Mais la façon dont le jaune chaud et fondant a un goût mélangé à la sauce ranchero onctueuse avec un peu de chaleur et des tortillas de farine chaudes avec juste une petite tache de haricots noirs frits est hors de ce monde. J'ai probablement mangé un million de choses pendant ma lune de miel (nous étions dans un complexe tout compris) que je voulais faire à mon retour, mais la SEULE chose que j'avais besoin de faire était cette sauce.

Partage d'une photo de lune de miel embarrassante en –

Et maintenant, pour vous expliquer pourquoi cette sauce doit être onctueuse une fois de retour en ville, j'ai essayé une douzaine de variantes différentes de huevos rancheros ici. Vivant au Texas, j'ai supposé que c'était la deuxième meilleure chose à vivre au Mexique. Je veux dire que nous avons une BONNE –scratch cette – SUPERBE nourriture mexicaine ici. J'irais jusqu'à dire que c'est un peu INCROYABLE. Mais malheureusement, partout où j'ai essayé, ils préparent leurs huevos rancheros avec une sauce de style salsa en morceaux. Putain. Putain.

C'est aussi simple que de préparer la sauce et de la mettre dans un mélangeur. Et je ne sais pas quel genre de magie opère le mélange, mais cette sauce a un goût un million de fois meilleur. C'est probablement parce que vous obtenez toutes les saveurs à la fois dans chaque bouchée, les poivrons, les oignons, l'ail et les tomates. Mais je vais quand même me dire que c'est le mixeur qui rend cette sauce magique.

Des gamins. C'est un truc de niveau supérieur.

Une sauce ranchero rapide et facile que vous gardez pendant qu'elle mijote. Il vous aidera à apporter votre petit-déjeuner Un jeu sous forme de casseroles et de huevos rancheros pour toujours. Parce que vous ne voudrez pas revenir à la variante en gros après l'avoir. La douceur est la voie à suivre. Les tacos du petit-déjeuner, votre truc ? Mon bar à tacos sert une sauce similaire sur le côté pour que vous y plongez vos tacos. Donc, peu importe la façon dont vous préférez vos tortillas le matin –> enchiladas –> tacos –> huevos rancheros –> vous avez besoin de ce ranchero sauce à tremper, tremper, arroser et verser sur vos aliments.


QU'EST-CE QUE LA SAUCE RANCHERO ?

La sauce Ranchero est une sauce mexicaine savoureuse à base de tomates avec un soupçon de fumée grâce au cumin. Bien qu'il contienne des piments forts (généralement des jalapeños ou des serranos), ce n'est pas nécessairement une sauce épicée.

QU'EST-CE QUE C'EST?

  • Oignon
  • Piments forts (jalapenos ou serranos)
  • Ail
  • Tomates
  • Épices (sel, poivre, cumin et paprika)

SAUCE RANCHERO VS. ENCHILADA SAUCE

La sauce enchilada (ou sauce Rojo) n'est pas la même chose que la sauce Ranchero, bien que les deux soient utilisées pour garnir les enchiladas. Déroutant, non ? Ils ont l'air presque identiques, mais vous constaterez que la sauce enchilada est lourde en poudre de chili et que la saveur de tomate est beaucoup moins prononcée.

COMMENT FAIRE DE LA SAUCE RANCHERO

La sauce Ranchero maison est simple à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients. Pour commencer, vous allez faire sauter les oignons et les jalapeños jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis ajouter l'ail. L'ail cuit rapidement et entre les tomates, ainsi que vos épices.

Le mélange mijote quelques instants sur la cuisinière pour permettre à toutes ces saveurs de se marier, et la sauce est prête !

APERÇU RAPIDE DE LA RECETTE

  1. Faire revenir les oignons, les poivrons et l'ail coupés en dés sur la cuisinière
  2. Ajouter les tomates en conserve et les épices.
  3. Laisser mijoter 10 minutes.

SERVEZ-LE LISSE OU CHUNKY — VOTRE CHOIX !

Vous pouvez servir cette sauce en morceaux ou onctueuse. Si vous souhaitez une sauce onctueuse, vous pouvez utiliser un mélangeur à immersion, un mélangeur ou un robot culinaire pour la réduire en purée.

VOUS VOULEZ CHAUFFER LES CHOSES ?

Ce n'est pas parce que cette sauce n'est généralement pas épicée que vous ne pouvez pas ajouter un peu de chaleur. Si vous souhaitez le pimenter, omettez simplement d'égrainer les poivrons.


Vidéo associée

J'adore cette recette mais je ne la réduis que de 1/2 tasse au maximum. Cela peut sembler mesquin, mais j'aurais aimé qu'Epicurious ait choisi une image de la recette réelle. La photo ci-dessus ne ressemble pas du tout au produit fini. Il n'y a pas de tomates dans la recette et la photo ci-dessus montre clairement une tonne de tomates ! Très trompeur.

Fait ça ce soir. excellent! Étant végétarienne, je n'avais pas de bouillon de poulet alors j'ai remplacé par de l'eau. Pas d'autres sous-marins et c'était exactement ce que je cherchais. Merci pour la sauce parfaite.

Super recette. 2ème fois faire

J'ai fait cette sauce pour la deuxième fois à utiliser avec mes chili rellenos. Je l'ai fait comme écrit. La première fois que je l'ai fait, je ne l'ai pas trop cuit. Cette fois, je l'ai fait cuire un peu plus et je l'ai mis dans un mélangeur. Les deux fois, la saveur était incroyable! Cela pourrait être vraiment bon mélangé à du poulet ou du porc râpé pour des tacos!

J'ai créé un compte épicurien juste pour revoir cette recette. J'étais sceptique car il n'y a actuellement que quelques critiques positives. Cette recette est absolument délicieuse ! J'ai haché le poivron et l'oignon très bien sûr, et j'ai émincé le jalapeno. Ajouter l'ail et les épices après que les légumes aient ramolli et remuer pendant 30 secondes avant d'ajouter les liquides. Laisser mijoter fort pendant 20 minutes et c'est la meilleure sauce ranchero que j'ai jamais goûtée! J'ai sauté la coriandre, parce que je ne l'aime pas. C'est définitivement une recette de gardien!

C'est une très bonne recette, elle pourrait simplement utiliser plus d'instructions pour le cuisinier novice. Vous voulez commencer par faire sauter les oignons et les jalepenoi, l'ail et le poivron puis le cumin et ajouter un trait de poudre de chili d'abord pendant 5 minutes avant d'ajouter le bouillon de poulet puis la sauce tomate. Assurez-vous de laisser mijoter les 20 minutes complètes et d'obtenir une belle consistance, remuez souvent, puis coupez votre coriandre et laissez-la reposer un peu. Perfecto

C'était trop liquide et avait donc besoin de plus de bouillie. C'était aussi un peu trop épicé à mon goût mais cela peut être ajusté. C'était juste OK. Je ne le ferai plus.

Je l'ai fait deux fois et les deux fois, c'était génial. C'est un gardien !

J'ai cherché pendant des années une sauce ranchero traditionnelle. Pour une raison quelconque, rien en ligne que j'ai trouvé n'est un équilibre de saveurs aussi parfait que cette recette. J'ai ajouté quelques gousses d'ail supplémentaires et j'y ajouterais probablement plus d'épice, mais c'est PARFAIT tel quel.

J'adore cette recette ! Nous avions l'habitude d'aller dans un endroit mexicain bon marché et de dépenser beaucoup d'argent en sauce rancheros. Mais maintenant, nous pouvons le faire et c'est moins cher. Sauf que les halapenos sont horribles ! NE LES AJOUTEZ JAMAIS !

fait avec du poivron rouge au lieu du vert. et versé sur du chili rellano i farci de fromage, de maïs, de coriandre et de jalepeno. et garni de citron vert et d'avocat. délicieux!

cette sauce était incroyable ! Je l'ai utilisé pour garnir des enchiladas végétariennes et elles se sont avérées être les meilleures que j'ai jamais faites! mon mari a adoré la sauce aussi. Je ne pouvais pas l'empêcher de le manger avec des frites avant le dîner. ce sera ma recette de sauce ranchero à partir de maintenant!

Une sauce délicieuse, si facile à faire. Je le refait aujourd'hui pour une Fiesta Party, à servir avec du poulet fumé. Un super combo !

Sauce excellente et simple à faire. Je l'ai associé à une casserole chili releno et la combinaison était géniale!

Ajoutez avec du bœuf râpé pour faire de superbes burro grandes!

Cette sauce est excellente sur un filet de porc râpé très lentement / faiblement cuit! J'expérimente en substituant un autre poivre mexicain au poivre vert. EXCELLENTE SAUCE FAIBLE EN GLUCIDES !

Je couvre les burritos de bœuf râpés avec ceci et garnis de fromage manchego et de cuisson au four. C'est une excellente sauce.

Très bonne sauce. J'y ai également ajouté de l'origan et des piments verts hachés dans une boîte. Cela a ajouté plus de zip.

Tellement rapide et facile à faire. Plein de saveurs pour une recette si simple. Je le sers avec des chili rellenos et je fais des éloges à chaque fois.

Cette recette est la plus proche en goût d'un plat similaire servi dans mon restaurant Mecican local mais sans la graisse. J'adore cette recette et je la ferai une fois par semaine.


Comment faire une sauce ranchero

Faire de la sauce ranchero est super facile et ne prend que 10 minutes environ du début à la fin. Tout d'abord, faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle ou une casserole à feu moyen-vif. Ajoutez ensuite les tomates, les oignons, l'ail, les jalapenos, les piments chipotle dans une sauce adobo et toutes les épices et faites sauter pendant 10 minutes.

À ce stade, les tomates et les oignons seront cuits et une grande partie de l'eau des légumes se sera évaporée. Pour ajouter un peu d'humidité au mélange concentré, ajoutez du bouillon de poulet ou de l'eau (j'aime utiliser du bouillon de poulet pour plus de saveur) et laissez cuire encore environ 30 secondes.

Retirer la sauce du feu et incorporer la coriandre et le jus de citron vert.

Transférez le mélange dans un mélangeur ou dans un bol si vous utilisez un mélangeur à immersion et mixez plusieurs fois pour mélanger le tout jusqu'à obtenir une consistance légèrement épaisse.

Si vous voulez que le mélange soit lisse comme sur les photos ci-dessus, réduisez la sauce en purée jusqu'à ce qu'elle soit complètement mélangée.

Que vous laissiez la sauce légèrement épaisse ou lisse est une préférence totalement personnelle. J'aime le laisser un peu gros si je le prépare spécifiquement pour les huevos rancheros, mais si je le prépare pour manger avec d'autres plats, je l'aime bien. C'est totalement à vous de décider !


Façons d'utiliser la sauce Huevos Ranchero

Même si le huevos rancheros est l'utilisation classique de la sauce ranchero, cette sauce est SI polyvalente et délicieuse que nous en avons besoin dans notre vie de bien plus qu'un simple petit-déjeuner.

De toute évidence, il est évident de mettre cette sauce sur des œufs brouillés, ensoleillés ou sur des œufs faciles. Si vous voulez avoir de la fantaisie, jetez un œil à mes œufs mexicains Benedict et voyez cette sauce chanter sur des œufs pochés et du poulet carnitas.

Le poulet est un grand gagnant ici avec cette sauce. Assaisonner et griller le poulet, ou servir cette sauce sur mon poulet Carnitas effiloché.

Si vous voulez rester végétarien, préparez-vous un bol à burrito avec des haricots noirs, du riz brun et toutes vos garnitures préférées. Cette sauce peut être votre sauce sur le dessus.

En parlant de sauce, faites de la poutine mexicaine ! Préparez des frites à la friteuse ou au four, garnissez de fromage et de viande à tacos et terminez avec cette sauce. Dang, c'est une bonne idée, il n'y en a pas.

Utilisez-le comme sauce à pizza ranchero ! Voir ma pizza enchilada au poulet pour une excellente recette [à paraître bientôt!].

Encore une fois, parce que cette sauce a un goût léger, c'est un excellent complément pour le poisson, en particulier le poisson grillé. Pensez au saumon, pensez à l'espadon. Miam.

Ajouter la pincée de sel aux oignons est une astuce pour les amener à ramollir plus rapidement. Si vous voulez omettre, vous pouvez mais dans ce cas, j'attendrais d'ajouter l'ail jusqu'à ce que les oignons soient presque mous.

Pour une option végétalienne, utilisez du bouillon de légumes et de la crème aux amandes ou à la noix de coco de la section des produits laitiers. Le lait de coco en conserve serait une autre option.

Cette sauce peut tout à fait être préparée à l'avance et se conserve jusqu'à une semaine.

Assurez-vous de remuer toutes les quelques minutes pendant le mijotage ou cela peut brûler sur le fond.

Je ne suis pas un grand amateur de gadgets de cuisine, mais mon mixeur plongeant est l'un de mes ustensiles de cuisine préférés. Je recommande fortement d'en obtenir un, et cela peut être simple - pas besoin d'autres pièces jointes et de la merde.

Mais si vous n'avez pas de mixeur plongeant et que vous ne voulez pas vous en procurer, utilisez simplement un mixeur ou un robot culinaire pour le même résultat.


Résumé de la recette

  • 1 tasse de croustilles tortilla à saveur de ranch finement broyées
  • ½ cuillère à café de poudre de chili, ou au goût
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir
  • 1 œuf battu
  • 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
  • 4 (8 onces) filets de poisson-chat, lavés et essorés

Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C). Tapisser une plaque de cuisson de papier d'aluminium et vaporiser légèrement d'un enduit à cuisson.

Dans un plat peu profond, mélanger les chips écrasées, la poudre de chili, le sel et le poivre.

Dans un autre bol, mélanger l'oeuf et l'huile. Tremper le poisson-chat dans le mélange d'œufs et d'huile, puis draguer dans le mélange de chips. Placer le poisson-chat sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium et saupoudrer le reste du mélange de croustilles sur le poisson-chat.

Cuire dans un four préchauffé jusqu'à ce que le poisson-chat soit feuilleté et blanc au milieu, de 10 à 12 minutes.


Sauce Ranchero (Café Kerbey Lane)

Au célèbre 24 heures d'Austin Café de Kerbey Lane, ils utilisent cette sauce savoureuse sur leurs enchiladas, ainsi que sur leurs fameuses migas du petit-déjeuner. Cette recette a été transmise par les fondateurs du café, David Ayer et Patricia Atkinson. Il a une forte saveur d'ail.

Pour la sauce ranchero (pour 4 tasses) :

  1. Ajouter l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter l'oignon et le piment serrano et faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient tendres et transparents.
  2. Ajouter le mélange d'oignons dans un bol de robot culinaire, avec le reste des ingrédients. Pulser jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, mais ne pas réduire en purée.
  3. Remettre le mélange dans la casserole et laisser mijoter environ 30 minutes. La sauce Ranchero se conserve au frais une semaine.

Remarque : Cette sauce se conserve une semaine au réfrigérateur. Si vous voulez ajouter de la chaleur, remplacez-le par de la poudre de chili à feu moyen.

Rédactrice de recettes Patricia Mitchell

Cuisine texane

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Recette de sauce ranchero maison :

Ingrédients

  • 4 grosses tomates - hachées grossièrement
  • 1 Piment Poblano - grillé - coupé en dés
  • 1 oignon blanc - coupé en dés
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 - 2 Piments Jalapeno - tige et graines enlevées - Si vous voulez qu'il soit plus chaud, laissez les graines
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cube de lingots de légumes - non salé
  • 3 cuillères à soupe de poudre d'ancho ou à base de 4 à 5 piments ancho séchés
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer ou au goût
  • 1/2 cuillère à café de poudre de cumin
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 2 tasses d'eau filtrée ou épaisseur désirée

Instructions

Poivre

Assembler

Avantages pour la santé :

Tomates sont parfaits pour le cœur en raison du soutien antioxydant extrême, de la niacine, du folate et de la vitamine B6 qui aident à réduire les maladies cardiaques. Ils sont également riches en vitamines A, C, K et en potassium. La choline contenue dans les tomates aide à l'absorption des graisses et réduit l'inflammation chronique. Il aide également au sommeil, aux mouvements musculaires, à l'apprentissage et à la mémoire. Les tomates sont riches en lycopène, l'antioxydant qui donne aux tomates leur couleur rouge. Les tomates à cuire décomposent les parois cellulaires, ce qui aide à libérer le lycopène et est mieux absorbé par le corps avec un peu de graisse comme l'huile d'olive. La zéaxanthine qu'ils contiennent aide à filtrer les rayons ultraviolets nocifs, qui protègent les yeux des «maladies maculaires liées à l'âge». Ils sont également un puissant purificateur de sang et excellent pour la santé de la peau et des os.

Poivrons Poblano sont extrêmement riches en vitamine C, un seul piment a 95% de votre valeur quotidienne. Ils sont excellents pour votre système immunitaire et aident à réduire l'inflammation comme dans l'arthrite et l'asthme. Ils contiennent du lycopène, un puissant antioxydant, qui donne leur couleur à de nombreux fruits et légumes, en particulier les tomates, ce qui est excellent pour la prévention des cancers de la vessie, de la prostate, du col de l'utérus et du pancréas. Ils sont également utiles pour augmenter l'oxygène afin que le corps puisse brûler plus de calories 20 minutes après avoir mangé des poivrons.

Jalapeno est une riche source de vitamine C, 1 piment apporte 18 % de l'apport quotidien pour l'homme et 23 % pour la femme. Ils contiennent également une bonne quantité de vitamine A, qui aide à la santé de la peau et des yeux. Les jalapenos contiennent des phénols, des flavonoïdes et des capsaïcinoïdes qui aident le corps à combattre les radicaux libres, l'inflammation et favorisent la perte de poids. Les bioflavonoïdes sont de puissants antioxydants et aident à renforcer les vaisseaux sanguins. Ils combattent également la congestion nasale en stimulant les sécrétions qui aident à éliminer le mucus du nez. Ils contiennent plus de vitamine B6 qui aide le système immunitaire, E qui protège les cellules et K, qui augmente la masse osseuse, que tout autre piment.


Recette : Rick Bayless’ Huevos Rancheros

1. Chauffez le gril du four en ajustant la grille aussi haut que possible. Étaler les tomates, l'ail, le jalapeños et les oignons sur une plaque à pâtisserie à rebords. Glisser sur la grille du four et griller jusqu'à ce que les tomates ramollissent, noircissent et boursouflent d'un côté, environ 6 minutes, puis retournez le tout et rôtissez l'autre côté. Les tomates, l'ail et les piments doivent être mous pour créer la meilleure texture et saveur dans la salsa.

2. Une fois refroidi, hachez grossièrement les piments (pas besoin d'enlever les graines), retirez et jetez la peau papyracée de l'ail et retirez la majeure partie de la peau des tomates. Dans un mortier ou un molcajete d'une capacité de 3 tasses, écrasez l'ail et les piments en une pâte, puis une par une, ajoutez les tomates et écrasez-les en une pâte grossière, en ajoutant les jus de la plaque à pâtisserie. (Ou passez l'ail et les piments dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés, puis ajoutez les tomates avec le jus de la plaque à pâtisserie et mélangez plusieurs fois jusqu'à obtenir une purée grossière.)

3. Grattez la salsa dans un bol. Coupez l'oignon rôti en dés de 1/4 de pouce et incorporez-le à la salsa. Vous devrez peut-être incorporer environ 1/4 de tasse d'eau pour lui donner une consistance facilement cuillère. Goûtez la salsa et assaisonnez de sel.

4. Vaporiser ou brosser légèrement les deux côtés de chaque tortilla avec un peu d'huile. Empilez-les, placez-les dans un sac en plastique, repliez-le et passez les tortillas au micro-ondes à 100 % pendant 1 minute. Laisser reposer une minute pour absorber uniformément la chaleur.

5. Dans une poêle épaisse de 12 pouces (de préférence antiadhésive), ajoutez suffisamment d'huile pour enrober le fond et faites chauffer à feu moyen. Lorsque la poêle est bien chaude mais ne fume pas, cassez-y 8 œufs. Saupoudrez généreusement les œufs de sel et laissez-les cuire lentement, en baissant le feu si nécessaire, jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes soient encore jaune vif et coulants, environ 6 minutes.

6. Lorsque les œufs sont prêts, ouvrez le sac de tortillas chaudes et molles. Placer 2 tortillas, en se chevauchant, sur chacune des 4 assiettes chaudes. Garnir chaque assiette de 2 œufs. Remettre immédiatement la poêle à feu vif et ajouter la salsa de tomates rôties. A ébullition, ajoutez un peu d'eau, si nécessaire, pour lui donner une consistance savoureuse, puis versez la sauce sur les œufs en laissant les jaunes exposés. Saupoudrer de fromage émietté et de feuilles de coriandre.


Vidéo associée

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