Sandwich à la salade de poulet au cari rapide et frais



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Ingrédients

  • 1/3 tasse de yogourt grec nature sans gras
  • 1 1/2 cuillère à soupe de confiture d'abricots
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise sans matière grasse
  • 1/2 cuillère à café de curry en poudre
  • 1/8 cuillère à café de sel de mer
  • 3/4 tasses de poitrines de poulet cuites hachées
  • 1/4 tasse de raisins verts sans pépins coupés en quartiers
  • 3 cuillères à soupe de carottes coupées en allumettes (ou grossièrement râpées)
  • 3 cuillères à soupe de céleri émincé
  • 3 cuillères à soupe d'amandes effilées grillées
  • 3 cuillères à soupe de raisins secs dorés
  • 4 tranches de pain de blé entier, comme Arnold, Brownberry ou Oroweat Whole Grains
  • 1/2 pomme moyenne, tranchée finement
  • 1/2 tasse de jeunes pousses d'épinards fraîches emballées

Instructions

Mélanger le yogourt, la confiture, la mayonnaise, le cari et le sel dans un bol moyen; bien mélanger. Retirer et réserver 2 cuillères à soupe du mélange de yaourt.

Ajouter le poulet, les raisins, les carottes, le céleri, les amandes et les raisins secs au mélange de yogourt dans un bol; bien mélanger.

Pour assembler les sandwichs, placez 2 tranches de pain sur une surface plane. Répartir la salade de poulet sur chacun, en l'étalant uniformément. Garnir uniformément de tranches de pomme et d'épinards. Étaler le yogourt réservé sur un côté de chacune des 2 tranches de pain restantes; déposer sur le dessus, côté yogourt à l'intérieur. Couper chacun en deux et servir.

Faits nutritionnels

Portions2

Calories par portion510

Équivalent folate (total)60µg15%

Riboflavine (B2)0,5 mg29,5%


Mes 4 documentaires culinaires préférés

Il y a plus de dix ans, Morgan Spurlock a comiquement capturé les dangers de manger trop de fast-food dans son documentaire phare de 2004, Supersize Me. Depuis, les documentaires ne manquent pas pour ceux qui souhaitent en savoir plus sur la nutrition et le système alimentaire. Accablé par le nombre de films alimentaires au menu ? Voir ci-dessous pour quatre de mes favoris.

Alimentation Inc. (disponible sur Netflix)

Regardez pour apprendre : Pourquoi faire attention à la provenance de nos aliments

Si vous vous demandez pourquoi il y a tant d'histoires à propos des marchés de producteurs et de la nourriture biologique et locale, ce documentaire incontournable de 2009 clarifie les choses. Alors que ceux qui ne connaissent pas le mouvement alimentaire peuvent être prêts à rejeter les problèmes du système alimentaire comme étant futiles, ce film explore comment les choix que nous faisons à l'épicerie peuvent affecter non seulement notre propre santé et bien-être, mais le bien-être de tous les les humains et les animaux tout au long de la chaîne alimentaire. (Remarque : si vous avez aimé Alimentation Inc., et j'aimerais en savoir plus sur la justice alimentaire et les problèmes d'inégalité du travail agricole, alors consultez Chaînes alimentaires, également disponible sur Netflix.)

Une place à table (disponible sur Netflix)

Regardez pour apprendre : Pourquoi la faim et l'obésité sont les deux faces d'une même pièce

Tandis que Alimentation Inc est probablement le documentaire culinaire le plus connu, Une place à table est, à mon avis, le plus important. Ce film profond de 2013 explique comment la faim et l'obésité sont les deux symptômes du même problème : la pauvreté et l'insécurité alimentaire. (Si vous souhaitez en savoir plus sur ce problème, consultez le billet de blog que j'ai écrit après avoir vu ce film pour la première fois.)

Taille de morsure (disponible sur Vimeo et Amazon Instant Video // 4,99 $ à louer)

Regardez pour apprendre : Comment soutenir les enfants aux prises avec l'obésité

Bien que ce nouveau film de 2015 ne présente aucun des grands narrateurs ou interviews que des documentaires culinaires similaires incluent, le message est en fait assez puissant. Ce documentaire suit quatre enfants obèses, chacun adoptant une approche différente pour retrouver la santé (des sports d'équipe aux groupes communautaires, en passant par un internat sain). Quelles que soient les tactiques de perte de poids, ce qui s'est vraiment démarqué, c'est à quel point il est important pour les enfants d'avoir quelqu'un (que ce soit un parent, un entraîneur ou un conseiller scolaire) pour défendre leurs intérêts et à quel point ce soutien affecte leur santé et leur réussite.

Marre (disponible sur Amazon Instant Video // 3,99 $ à louer)

Regardez pour apprendre : Comment l'industrie alimentaire industrielle contribue à l'obésité infantile

Centré sur la contribution des sucres ajoutés à l'obésité infantile, ce documentaire de 2013 est en quelque sorte un croisement entre Alimentation Inc. et Taille de morsure. Le film explore pourquoi l'environnement alimentaire d'aujourd'hui est souvent considéré comme « obésogène » (plein de déclencheurs et d'indices induisant l'obésité) et comment notre système alimentaire malsain et contrôlé par les entreprises affecte négativement les enfants.

Bien que les films énumérés ci-dessus soient mes préférés dans le genre, j'ai vu un certain nombre d'autres documentaires sur la nourriture (y compris Forks Over Knives, King Corn, Le monde selon Monsanto, Inside Chipotle et Food Matters, entre autres). Le prochain film culinaire que j'espère regarder est Cafeteria Man, un documentaire inspirant qui raconte l'histoire d'un déjeuner scolaire réussi. Quels sont vos documentaires culinaires préférés ?


Mes 4 documentaires culinaires préférés

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Regardez pour apprendre : Comment soutenir les enfants aux prises avec l'obésité

Bien que ce nouveau film de 2015 ne présente aucun des grands narrateurs ou interviews que des documentaires culinaires similaires incluent, le message est en fait assez puissant. Ce documentaire suit quatre enfants obèses, chacun adoptant une approche différente pour retrouver la santé (des sports d'équipe aux groupes communautaires, en passant par un internat sain). Quelles que soient les tactiques de perte de poids, ce qui s'est vraiment démarqué, c'est à quel point il est important pour les enfants d'avoir quelqu'un (que ce soit un parent, un entraîneur ou un conseiller scolaire) qui les défende et à quel point ce soutien affecte leur santé et leur réussite.

Marre (disponible sur Amazon Instant Video // 3,99 $ à louer)

Regardez pour apprendre : Comment l'industrie alimentaire industrielle contribue à l'obésité infantile

Centré sur la contribution des sucres ajoutés à l'obésité infantile, ce documentaire de 2013 est en quelque sorte un croisement entre Alimentation Inc. et Taille de morsure. Le film explore pourquoi l'environnement alimentaire d'aujourd'hui est souvent considéré comme « obésogène » (plein de déclencheurs et d'indices induisant l'obésité) et comment notre système alimentaire malsain et contrôlé par les entreprises affecte négativement les enfants.

Bien que les films énumérés ci-dessus soient mes préférés dans le genre, j'ai vu un certain nombre d'autres documentaires sur la nourriture (y compris Forks Over Knives, King Corn, Le monde selon Monsanto, Inside Chipotle et Food Matters, entre autres). Le prochain film culinaire que j'espère regarder est Cafeteria Man, un documentaire inspirant qui raconte l'histoire d'un déjeuner scolaire réussi. Quels sont vos documentaires culinaires préférés ?


Mes 4 documentaires culinaires préférés

Il y a plus de dix ans, Morgan Spurlock a comiquement capturé les dangers de manger trop de fast-food dans son documentaire phare de 2004, Supersize Me. Depuis lors, les documentaires ne manquent pas pour ceux qui souhaitent en savoir plus sur la nutrition et le système alimentaire. Accablé par le nombre de films centrés sur la nourriture au menu? Voir ci-dessous pour quatre de mes favoris.

Alimentation Inc. (disponible sur Netflix)

Regardez pour apprendre : Pourquoi faire attention à la provenance de nos aliments

Si vous vous demandez pourquoi il y a tant d'histoires à propos des marchés de producteurs et de la nourriture biologique et locale, ce documentaire incontournable de 2009 clarifie les choses. While those unfamiliar with the food movement may be ready to dismiss food system issues as frivolous, this film explores how the choices we make at the grocery store can affect not only our own health and well-being, but the well-being of all the people and animals throughout the food chain. (Note: If you enjoyed Food Inc., and would like to learn more about food justice and issues of farm labor inequality, then check out Food Chains, also available on Netflix.)

A Place at the Table (available on Netflix)

Watch to Learn: Why Hunger and Obesity are Two Sides of the Same Coin

Tandis que Food Inc is probably the most well-known food documentary, A Place at the Table is, in my opinion, the most important. This profound 2013 film explains how hunger and obesity are both symptoms of the same problem: poverty and food insecurity. (If you’d like to learn more about this issue, see the blog post I wrote after I first saw this film.)

Bite Size (available on Vimeo and Amazon Instant Video // $4.99 to rent)

Watch to Learn: How to Support Kids Struggling with Obesity

Although this new 2015 film doesn’t feature any of the big name narrators or interviews that similar food documentaries include, the message is actually pretty powerful. This documentary follows four obese children, each taking a different approach to get healthy (from team sports, to community groups, to a healthy boarding school). Regardless of the weight loss tactics, what really stood out was how important it is for kids to have someone (be it a parent, coach, or school counselor) advocating for them, and how much this support affects their health and success.

Fed Up (available on Amazon Instant Video // $3.99 to rent)

Watch to Learn: How the Industrial Food Industry is Contributing to Childhood Obesity

Focusing on added sugars’ contribution to childhood obesity, this 2013 documentary is somewhat of a cross between Food Inc. et Bite Size. The film explores why today’s food environment is often considered ‘obesogenic’ (full of obesity-inducing triggers and cues) and how our unhealthy, corporate-controlled food system negatively affects kids.

While the films listed above are my favorites in the genre, I have seen a number of other food documentaries (including Forks Over Knives, King Corn, The World According to Monsanto, Inside Chipotle, and Food Matters, among others). The next food film that I’m hoping to watch is Cafeteria Man, an inspiring documentary that chronicles a school lunch success story. What are your favorite food documentaries?


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