Les 10 aliments les plus emblématiques du Sud et où les manger



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La cuisine du Sud ne manque pas d'aliments emblématiques, et vous devez absolument savoir en cuisiner une poignée. Cependant, il y en a quelques-uns pour lesquels vous avez juste besoin de voyager, peu importe à quel point vous êtes un bon cuisinier, ou combien d'éloges sont faits sur un restaurant "du Sud" qui n'est pas dans le Sud. Voici les 10 aliments les plus emblématiques du Sud et où les manger au mieux.

Les 10 aliments les plus emblématiques du Sud et où les manger (diaporama)

Pour affiner la pléthore d'aliments délicieux et emblématiques du Sud, nous avons pensé à des articles que vous trouverez presque certainement sur les menus des restaurants qui osent s'appeler du Sud, même si certains de ces aliments, tels que Tomate vertes grillées, n'ont pas nécessairement des origines au sud de la ligne Mason-Dixon. Ce n'était pas facile de laisser de côté Cornichons frits, mais ils ne chantent tout simplement pas la chanson du Sud aussi fort que le poulet frit. Nous voulions également limiter le nombre d'aliments frits sur cette liste - au moins un peu - parce qu'il y a tellement plus dans la cuisine du Sud que de jeter de la nourriture dans une friteuse.

Nous avons trouvé de nombreux restaurants sur cette liste grâce au livre fantastique de Morgan Murphy Vivre dans le sud Hors des sentiers battus : sur la route à nouveau, qui propose des restaurants dans 16 états différents. Faites-nous confiance, la lecture des descriptions alléchantes des aliments de Murphy vous donnera envie de voyager juste pour manger des tomates vertes frites, empilées comme un club sandwich, avec une garniture au fromage au piment et une casquette de crabe frais d'inspiration mexicaine, selon Acre à Auburn, Alabama.

Chaque plat de la cuisine du Sud est riche d'histoire, que ce soit le résultat d'un passé sombre — poulet frit a une relation surprenante avec l'esclavage - ou un melting-pot de différentes cultures, comme dans le cas de Gombo en Louisiane. Aujourd'hui, la cuisine du Sud symbolise le confort et l'hospitalité que vous pouvez déguster.

Nous avons déjà créé un feuille de route de poulet frit pour vous, mais si vous souhaitez élargir le menu, assurez-vous de planifier un voyage en fonction de ces aliments emblématiques.

Biscuits et de la sauce

Les textures contrastées des biscuits croustillants à l'extérieur et de la sauce dense rendent ce plat du Sud populaire dans le monde entier. Il est devenu omniprésent dans le Sud après la guerre d'indépendance, lorsque les agriculteurs avaient besoin d'un repas bon marché et copieux à manger pendant le petit-déjeuner qui les alimenterait pour le reste de la journée. Aller à Premier restaurant de fille à Asheville, en Caroline du Nord, où la sauce est faite de bacon fumé au lieu de la saucisse habituelle.

Chou Vert

Légume de base de la cuisine du Sud, le chou vert riche en nutriments est généralement cuit avec des oignons en dés, du vinaigre, du sel, du poivre concassé et une viande salée. Ils sont consommés toute l'année et le jour du Nouvel An, avec les pois aux yeux noirs et les bajoues de porc, ils servent de symbole de richesse pour la nouvelle année. Aller à Cuisine 208 à Charleston, en Caroline du Sud, où le pain de viande est garni de choux braisés légèrement sucrés.



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