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Donne 1 1/2 tasse de portions

Ingrédients

  • Spray d'huile végétale antiadhésif
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 325 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebord épais de papier d'aluminium. Vaporiser le papier d'aluminium avec un spray antiadhésif. Mélanger le sucre et le vinaigre dans une petite casserole. Remuer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve, environ 3 minutes. Ajouter les noix; mélanger pour enrober. Transférer le mélange sur une plaque à pâtisserie.

  • Cuire au four jusqu'à ce que les noix soient brun foncé et que le sirop épaississe et enrobe les noix, en remuant de temps en temps, environ 10 minutes. Refroidir complètement sur une plaque à pâtisserie. Casser les noix. À FAIRE : Peut être préparé 2 jours à l'avance. Conserver hermétiquement à température ambiante.

Recette du restaurant Catal Uva Bar Downtown Disney Anaheim Section des critiques

Noix de Grenoble confites à la cassonade

Ces noix de Grenoble confites à la cassonade seront votre garniture de choix pour les sucreries, les salades et les mélanges de collations ! Mais attention, ou vous pourriez vous retrouver à manger tout le lot par poignée !

Peut-on parler d'Halloween ?

Je suis presque sûr que quand j'étais jeune, l'après-midi du 31 octobre, ma mère m'a laissé fouiller dans son placard pour trouver quelque chose à porter pendant 2 heures ce soir-là. Ensuite, nous m'enveloppions dans chaque pantalon de survêtement de la maison avec mon manteau le plus chaud et 3 écharpes. Maman me laissait utiliser ses échantillons Avon pour appliquer le maquillage que je voulais. Ces petits échantillons de rouge à lèvres minuscules étaient mes préférés.

Enfin, ma mère mettait mon &ldquocostume&rdquo sur la saucisse farcie, version maquillage de scène de moi et je restais debout (je pouvais m'asseoir parce que j'étais tellement emmitouflée) jusqu'à ce qu'il soit temps de sortir. C'était l'Ohio où la neige et les températures glaciales attendent avec impatience le calendrier pour tourner la page d'octobre. L'automne, qu'est-ce que l'automne ? Cela dure environ 17 minutes en septembre.

Je me souviens de la dame qui a distribué les petites tartes à la crème Debbie, la famille qui pensait que c'était sa mission dans la vie d'effrayer les petits enfants avec des épouvantails à tête coupée et des lumières stroboscopiques provoquant des nausées, ainsi que le voisin qui a distribué des sous. <&ndash Vous êtes le pire. Je suis désolé mais c'est la vérité. PENSÉES ?! Personne ne voulait des centimes, même dans les années 80.

Ces jours-ci, mes enfants commencent les festivités d'Halloween le 15 octobre au plus tard. Les idées de costumes sont sécurisées peu de temps après le début de l'année scolaire et il existe des variations en fonction de la météo et si l'événement aura lieu à l'intérieur ou à l'extérieur. Je jure que j'ai assez de bonbons de ces événements pour que je n'ai même pas à faire du shopping pour l'événement réel du 31 octobre. En fait, mes enfants se promènent un peu dans notre rue et ils en raffolent. C'est octobre dans l'Ohio, ce qui signifie qu'il y a environ 80% de chances qu'il y ait de la neige au sol. Ils préfèrent distribuer des bonbons et voir tous leurs amis venir chez nous.

Ensuite, nous entrons à l'intérieur et vérifions les aiguilles et autres. Eh bien, honnêtement, ces jours-ci, je vérifie les arachides car mon plus jeune fils est allergique. Il sait qu'il ne faut pas prendre les gros canons - Reese&rsquos, Butterfinger, PayDay, etc.

Chaque fois que j'ai la chance de manger des noix en toute sécurité, je la prends. Ces noix de Grenoble confites à la cassonade sont si étonnantes que vous voudrez tout garnir d'elles. Mélangez-les sur une salade terreuse, jetez-en quelques-unes dans un mélange de collations ou garnissez-en votre crème glacée préférée. Restez à l'écoute car j'ai une recette fabuleuse à venir plus tard dans la semaine qui les utilise. Vous ne voudrez plus le manquer !


Comment le faire

Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faire fondre le beurre. Ajouter les échalotes et saupoudrer de sel. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les échalotes soient bien dorées, environ 20 minutes.

Ajouter les noix, le Vin Santo et le thym. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les échalotes soient tendres, environ 5 minutes. Découvrir, baisser le feu à moyen-vif et cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit et presque complètement évaporé. Servir chaud.

* Le Vin Santo est vendu dans les magasins d'alcools pour remplacer Madère, Marsala, Porto ou tout autre vin doux, si vous préférez.


  1. Chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen. Ajouter 2 cuillères à soupe de bourbon et tout le sucre brun et remuer pour dissoudre.
  2. Cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il bouillonne. Ajouter les noix et cuire encore 2 minutes, ajouter les bananes et faire chauffer. Incorporer 1/4 tasse de lait et garder au chaud.
  3. Fouetter ensemble les 3⁄4 tasses de lait restantes, les œufs, la cannelle, la vanille et les 2 cuillères à soupe de bourbon restantes. Chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen.
  4. Lorsque la poêle est chaude, vaporisez-la d'une légère couche d'aérosol de cuisson antiadhésif.
  5. En travaillant 2 morceaux à la fois, tremper le pain dans le mélange œuf-bourbon.
  6. Laisser tremper 30 secondes. Retournez chaque morceau et faites tremper l'autre côté pendant 30 secondes.
  7. Ajouter le pain dans la poêle chaude. Cuire jusqu'à ce que le fond soit doré, environ 3 minutes. Retourner et cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et légèrement croustillants. Servir avec la garniture à la banane chaude.

Mangez cette astuce

Vous n'avez pas de bourbon à portée de main dans votre bar ? Essayez le rhum brun. Vous n'avez pas de rhum ou vous voulez une option sobre ? Sautez complètement l'alcool et remplacez-le par un autre 1/2 tasse de lait. Comme tous nos Mangez ceci, pas cela ! recettes, les ingrédients peuvent être modifiés pour s'adapter à votre garde-manger et à votre budget. Donc, si vous n'utilisez pas l'alcool autrement, ne perdez pas 25 $ juste pour cette recette. Coupez-le entièrement du mélange d'œufs et ajoutez un peu de jus d'orange aux bananes à la place. Les recettes sont des feuilles de route, pas des édits immuables.

Cette recette (et des centaines d'autres !) provient d'un de nos cuisiniers, pas ça ! livres. Pour des idées de cuisine plus faciles, vous pouvez également acheter le livre !


UNE SALADE DE POMMES SPECTACULAIRE

Il y a 3 types de salades dans mon monde :

1. salades rapides et faciles pour les repas en milieu de semaine
2. salades repas géantes et
3. salades frimeuses.

Dans mon monde, la définition des « salades frimeuses » sont celles qui demandent un peu plus d'efforts, réservées aux rassemblements, aux déjeuners entre amis et aux dîners de famille où je boude parce que tout le monde “fun” cours – entrées, plat et dessert, me laissant avec “just” salade.

“Tu veux que j'apporte de la salade? Je vais vous montrer une salade !! Je fulmine silencieusement contre moi-même.

Et ainsi, je me lance dans une mission pour faire une grande salade. Savoureux, joli et intéressant – mais quand même assez frais pour être un plat d'accompagnement.

Cette salade de pommes aux noix et aux canneberges est l'une de ces salades.

Cette recette est centrée sur les pommes, la douceur croquante et juteuse et l'association avec des légumes-feuilles et un assortiment d'autres ingrédients pour créer une salade pleine de textures exceptionnelles.

Eh bien, en fait, juste une Pomme. C'est tout ce dont vous avez besoin pour cette recette. Une fois tranchée finement, une pomme s'étire assez loin.

J'aime utiliser des pommes rouges pour cela, principalement pour la couleur et aussi parce que je préfère le sucré avec un peu de tarte qui est inhérent à la plupart des variétés de pommes rouges ici en Australie. Mais n'hésitez pas à utiliser n'importe quelle pomme que vous voulez !


Noix de Caramel Salées

Mélangez les noix sur une plaque à pâtisserie, étalez-les et faites-les rôtir pendant 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent parfumées. Réserver au frais.

Une fois les noix refroidies, placez le sucre et ¼ tasse d'eau dans une sauteuse moyenne (10 pouces) et mélangez avec une fourchette jusqu'à ce que tout le sucre soit humidifié. Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le sucre fonde - à partir de ce moment, ne remuez pas le caramel, faites tourner la casserole ! Ne vous inquiétez pas, le mélange peut sembler cristalliser. Continuez à cuire pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne d'un brun doré clair, en remuant constamment la casserole à la fin. (Attention, le caramel est très chaud !) Hors du feu, ajoutez rapidement la vanille (elle va bouillonner !) et remuez la casserole pour mélanger. En travaillant rapidement (le caramel continuera à cuire dans la poêle), ajoutez les noix et le sel kasher et remuez avec 2 grandes cuillères jusqu'à ce que les noix soient complètement enrobées.

Versez les noix et tout caramel supplémentaire dans la poêle sur une plaque recouverte de papier parchemin. Étalez les noix en une seule couche, en les séparant avec deux fourchettes. Saupoudrer de fleur de sel et laisser refroidir. Quand ils sont complètement refroidis, cassez soigneusement les noix en gros grappes avec vos mains, en essayant de ne pas trop casser les noix.

Copyright 2014, Make It Ahead par Ina Garten, Clarkson Potter/Editeurs, Tous droits réservés


Noix confites – au micro-ondes

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Les noix confites sont délicieuses en elles-mêmes - mettez-en quelques-unes dans votre bouche lorsque votre mari et vos enfants ne regardent pas, ou si vous vous sentez généreux, vous pouvez les partager sur une salade, des barres de brownie ou une glace à la vanille !

  • environ 1/2 C. noix de cuisson non assaisonnées (hachez-les un peu, mais pas trop petites)
  • 2 cuillères à soupe. cassonade
  • 1 cuillère à soupe. l'eau
  1. Mélanger les ingrédients dans un bol allant au micro-ondes.
  2. Mélanger jusqu'à ce que la cassonade soit assez uniformément répartie.
  3. Cuire au micro-ondes pendant 2 minutes, puis retirer du micro-ondes et remuer à nouveau.
  4. Laisser refroidir environ 4 minutes avant de servir pour que les noix finissent de caraméliser.

Pour une délicieuse salade d'épinards, garnissez les pousses d'épinards de Craisins (ceux-ci contiennent moins de sucre que la plupart) et de vos nouvelles noix confites !


Nutrition

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Avis de non-responsabilité : les informations nutritionnelles sont dérivées d'ingrédients liés (indiqués à gauche dans des puces colorées) et peuvent être complètes ou non. Consultez toujours un nutritionniste ou un médecin agréé si vous souffrez d'un problème de santé lié à la nutrition.

Calories par portion: 60

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Notes de recette

  • Il est préférable de préparer cette recette de salade de fraises juste avant de servir pour éviter le flétrissement. Vous pouvez certainement préparer tous vos ingrédients à l'avance afin de pouvoir simplement tout mélanger en quelques minutes.
  • Le fromage feta peut être remplacé par du fromage de chèvre, du fromage bleu ou du gorgonzola.
  • N'importe quel type de verdure conviendra à cette salade - utilisez tout ce que vous avez sous la main !
  • Si vous n'êtes pas un fan de noix, les amandes ou les noix de pécan seraient d'excellents substituts.

Voir toutes mes recettes de salades pour plus d'inspiration!


Voir la vidéo: اللوز معسل ومفند فالزنجلان Amandes caramélisées قريشلات عاشوراء


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