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Ingrédients

  • 3/4 tasses Freixenet Cordon Negro Extra Dry, réfrigéré
  • 1 brin de menthe
  • 1/4 tasse de nectar d'abricot, réfrigéré

Instructions

Verser le nectar d'abricot dans une flûte réfrigérée et garnir de cava réfrigéré. Garnir d'un brin de menthe.


3 recettes de cocktails à l'abricot

Quand ce fruit sucré, velouté et gourmand entre en saison, faites le plein ! Non seulement les abricots sont parfaits pour les collations et la pâtisserie, mais ils peuvent également ajouter une touche fraîche et parfumée à ces cocktails d'été parfaitement saisonniers.


6 cocktails inspirés par des amis pour votre soirée de visionnage de réunion

Pssst. As tu entendu? Le programme d'affaires de 10 semaines de Brit + Co pour les femmes, Selfmade, est de retour pour l'été ! Et cela signifie également que notre programme de bourses est de retour grâce à notre incroyable partenaire, Office Depot. Continuez à lire pour en savoir plus sur le programme qui change la vie et sur la façon de rejoindre la communauté entrepreneuriale florissante qui a aidé à encadrer plus de 5 700 femmes à ce jour.

Qu'est-ce que Selfmade ?

Conçu pour vous aider à créer une nouvelle entreprise ou à développer votre entreprise existante, ce cours est personnellement dirigé par le fondateur de Brit + Co, Brit Morin, et soutenu par plus d'une douzaine des meilleures femmes entrepreneurs, créatives et investisseurs du pays. Les étudiants reçoivent un coaching personnalisé sur tout, de la façon de sortir de votre zone de confort à la façon de faire évoluer votre entreprise, et tout le reste. Et maintenant, grâce à notre sponsor fondateur Office Depot, vous êtes encore plus nombreux à participer au cours !

A quand le programme ?

La session d'été de Selfmade débute le lundi 28 juin et dure 10 semaines jusqu'au vendredi 3 septembre 2021.

Combien ça coûte de s'inscrire ?

Le prix d'inscription est de 2 000 $, mais pour la session d'été, nous sommes ravis de faire équipe avec Office Depot pour accorder 200 places de bourse GRATUITES au cours. Les bourses sont ouvertes aux résidents américains, en se concentrant sur les femmes de couleur, les femmes des communautés mal desservies et sous-représentées et les femmes ayant besoin de soutien pour les aider à ouvrir la voie. Après tout, nous croyons fermement que votre système de soutien est une grande partie de la façon dont vous atteignez la grandeur, et nous sommes là pour vous encourager tous.

Pour proposer vous-même ou une personne que vous connaissez pour une bourse, rendez-vous sur notre formulaire de candidature ici. La date limite pour les demandes de bourse est le 8 juin — il est temps de sauter le pas !

Une fois les boursiers choisis en juin, les futurs étudiants auront 48 heures pour accepter leur place, alors gardez un œil sur votre boîte de réception à partir du 8 juin ! Pour ceux qui ne reçoivent pas de bourse d'études complètes, vous pourrez bénéficier d'une remise spéciale et d'avantages rien qu'en postulant !

Alors qu'est-ce que tu attends? Tentez votre chance et rapprochez-vous un peu plus de votre autodidacte. Apprenez-en plus sur le programme Selfmade, postulez pour une bourse et préparez-vous à être inspiré :)

Découvrez les leçons précieuses que ces propriétaires de petites entreprises et entrepreneurs ont tirées de la session de printemps du cours Selfmade de 10 semaines à Selfmade Success Stories.


Abricot Sour

Le brandy d'abricot est l'ingrédient d'abricot le plus utilisé dans le bar, surtout lorsqu'il s'agit de cocktails classiques. Il n'est peut-être pas aussi populaire qu'avant, mais il existe encore un certain nombre de marques disponibles. Vous devriez pouvoir en trouver au moins un dans n'importe quel magasin d'alcools bien approvisionné.

La boisson ultime pour votre eau-de-vie d'abricot ? L'Abricot Sour, bien sûr. Cette recette simple à deux ingrédients est inoubliable. Assurez-vous simplement d'avoir beaucoup de mélange aigre à portée de main, car il déverse en fait le cognac.


Recette Bellini

Bien qu'on l'appelle souvent un bellini à la pêche, le mot "pêche" n'est pas nécessaire. Cette boisson n'est faite qu'avec du nectar ou de la purée de pêche, donc l'ajout de "pêche" au début du nom du cocktail est redondant. Le cocktail Bellini est un mélange très simple et un choix merveilleux pour une douche nuptiale ou un brunch.

La boisson originale était faite avec du nectar de pêche blanche, mais la pêche ordinaire fonctionne aussi très bien.

C'est la version d'un mimosa pour les amoureux de la pêche et fait vagabonder l'esprit sur les autres combinaisons de saveurs qui seraient tout aussi délicieuses. La mangue et la fraise me viennent à l'esprit, et nous avons déjà essayé l'ananas dans ce punch rafraîchissant à l'ananas et au prosecco.

Ingrédients nécessaires :

  • Purée de pêche ou nectar – Je reçois souvent le mien dans l'allée ethnique de l'épicerie, mais vous pouvez faire le vôtre. Je vais vous dire comment ci-dessous !
  • Processus – Vous pouvez également utiliser du champagne ou du vin mousseux.
  • Pêche – Une belle pêche fraîche et mûre coupée en quartiers est utilisée pour garnir le verre.

Outils de cuisine utiles :

Comment faire un Bellini

  1. Pour préparer cette boisson bellini classique, commencez par mesurer 2 onces de purée de pêche ou de nectar. Un jigger est super pratique pour cela.

  1. Verser la purée de pêche dans une flûte à champagne. Refroidir les verres en premier est un bonus supplémentaire, mais pas nécessaire.

  1. Maintenant, complétez simplement le verre. Versez lentement le Prosecco jusqu'à ce que le verre soit plein.
  2. Remuez doucement le mélange et garnissez le verre d'un quartier de pêche.

Comment faire de la purée de pêche maison

Le nectar de pêche est présenté dans des boîtes et des contenants de jus de fruits et peut être trouvé dans des magasins comme Target et Walmart. Cependant, si vous préférez, vous pouvez faire votre propre purée de pêche.

  1. Dans votre robot culinaire, déposez deux pêches mûres et fraîches dénoyautées. Ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron et une cuillère à café ou deux de sucre. Mélanger jusqu'à consistance lisse et passer à travers un tamis à mailles fines.
  2. Réfrigérez la purée ou si vous souhaitez la conserver encore plus longtemps, vous pouvez la congeler dans des bacs à glaçons.

Faire un Bellini surgelé

Les températures estivales demandent souvent une barbotine adulte. Le Bellini s'adapte facilement à une friandise glacée.


Comment éplucher des pêches fraîches

Les pêches pelées font la meilleure purée de pêche. J'ai essayé de mélanger des pêches avec la peau, et la purée nécessitait d'être filtrée et n'avait pas aussi bon goût. Alors, épluchez d'abord vos pêches !

Vous pouvez simplement éplucher vos pêches avec un couteau d'office ou un épluche-légumes, mais vous perdrez du jus et de la chair de pêche avec. Voici un meilleur moyen, et je vous promets que ce n'est pas autant de problèmes qu'il y paraît :

  1. Portez une casserole d'eau à ébullition.
  2. Coupez un “x” très peu profond et d'un pouce de long à la base de chaque pêche.
  3. Plongez chaque pêche dans l'eau bouillante pendant environ 20 secondes, puis retirez-la avec une écumoire ou des pinces. (La plupart vous diront de tremper les pêches dans un bain de glace, mais je n'ai pas trouvé cela nécessaire à ces fins.)
  4. Retirez la peau en commençant par le “x.”. Jeter la peau, couper la pêche en deux, retirer le noyau et réduire en purée.


Bellini Abricot

« C'est la période la plus festive de l'année, alors pourquoi ne pas célébrer avec un cocktail qui offre un peu plus d'éclat ? Parfait pour trinquer avec votre être cher ou offrir un toast entraînant avec vos amis les plus proches, l'Abricot Bellini offre également ce piquant vintage si habilement livré à la librairie Speakeasy à Bethléem. Cette libation n'est pas créée dans un shaker, ni agitée. Son mélange créatif de liqueurs et d'amers, notamment de liqueur d'abricot, d'amers de pêche et d'apérol, est versé directement dans le verre, puis la concoction s'appuie sur les qualités effervescentes des bulles de champagne pour agir comme un bâtonnet naturel, explique Courtney Conrey, barman de la librairie. Une délicieuse cerise au brandy est ajoutée juste avant de servir pour une touche supplémentaire de douceur.

Les festivités de la Saint-Sylvestre de renommée locale de la librairie réservent rapidement alors faites vos réservations maintenant!

Conrey dit qu'elle aime l'atmosphère amusante de The Bookstore toute l'année et qu'elle aime particulièrement préparer des cocktails à base de champagne. "Au lieu d'un verre de champagne ordinaire, pourquoi ne pas le pimenter et venir pour un Abricot Bellini?"


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Ce filet de porc facile ne prend que quelques minutes à préparer avec des résultats savoureux. Il suffit de parsemer le filet d'ail, de le faire rôtir pendant 20 minutes et de le badigeonner de glaçage. Remettre au four pour épaissir le glaçage et terminer la cuisson du porc, puis trancher et servir avec des carottes rôties ou une salade d'épinards.

Conseils pour le porc

Le porc est plus facile à décongeler lorsqu'il est placé au réfrigérateur dans son emballage d'origine. Les petits rôtis prendront de trois à cinq heures par livre, tandis que les gros rôtis peuvent prendre jusqu'à sept heures par livre. La décongélation du porc haché dépend entièrement de l'épaisseur de son emballage.

Il est sécuritaire de cuire du porc congelé ou partiellement congelé, mais son temps de cuisson peut prendre 50 % plus longtemps. Le porc congelé ne doit pas être cuit dans une mijoteuse.

Instructions

  1. 1 Chauffer le four ou le four grille-pain à 400 °F. Placer le filet de porc dans un plat peu profond allant au four. Couper 6 fentes de 1 pouce uniformément espacées sur le dessus, insérer les morceaux d'ail et bien assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Laisser reposer à température ambiante pendant 20 minutes pendant que le four chauffe.
  2. 2 Dans un petit bol, mélanger les conserves d'abricots, le jus de citron, les flocons de piment rouge et le cumin. Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. (Si les conserves sont encore épaisses, ajoutez plus de jus de citron, n'en ajoutez pas trop, car le mélange doit rester dense et non coulant.) Mettez de côté.
  3. 3 Enduire le filet d'huile d'olive et faire rôtir 20 minutes. Retirer du four et étendre uniformément avec le mélange d'abricots. Remettre le porc au four et rôtir encore 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160°F.
  4. 4 Retirer du four et laisser reposer 5 à 10 minutes avant de trancher et de servir.

Accords boissons : Lucien Albrecht Riesling Réserve, France. Riesling et porc est une combinaison classique en Allemagne et en Alsace, d'où ce vin est originaire. L'acidité et les saveurs intenses d'agrumes se marient bien avec la viande, mais le vin est sec et propre. Un saupoudrage de notes florales lumineuses reprend l'abricot et les épices.


Ce Bellini Mangue-Orange est parfait pour un petit-déjeuner, un brunch ou une fête des Fêtes. Sandy de reluctantentertainer partage 7 conseils divertissants que vous NE VOULEZ PAS faire lors de votre prochain rassemblement.

"J'adore la couleur rose blush avec les petites touches de rouge des arilles de grenade", dit Amanda de thechunkychef. Elle a adapté la recette Poire et Pomegrante Bellini d'un article qu'elle a vu dans Lumière de cuisson magazine.

Soyez prêt à chaque fois qu'une fête est sur le point d'éclater ! Téléchargez instantanément votre guide de configuration.


RECETTE : BELLINI BABY CAKES ABRICOTS

Comme nous le savons tous, les gâteaux et les pétillants sont les meilleurs amis, et il est bon de savoir que cette boisson effervescente et dorée est un merveilleux ingrédient pour cuisiner, ainsi que pour boire. Ces gâteaux pour bébés sont, bien sûr, mieux servis avec une flûte de prosecco.

FAIT ENVIRON 30 GÂTEAUX POUR BÉBÉS

POUR LE GÂTEAU

6 abricots mûrs dénoyautés et coupés en cubes de 1 cm
120g de beurre ramolli
200g de sucre en poudre
1 cc d'extrait de vanille
3 blancs d'œufs fermiers
150 g de farine blanche tout usage
50g d'amandes moulues
1½ cuillère à café de levure chimique
pincée de sel de mer
250 ml / 1 tasse de prosecco, à température ambiante

POUR LE GLACE AU PROSECCO

150 g de beurre ramolli
200g de sucre glace
2 cuillères à soupe de prosecco, à température ambiante
1 cc d'extrait de vanille

POUR LES DÉCORATIONS

3 cuillères à soupe de purée d'abricot
poignée de pétales de roses fraîches ou séchées

INSTRUCTIONS

Préchauffer le four à 170°C à chaleur tournante. Beurrez très bien 30 trous d'un/des mini-plateau(s) de mini muffins/baby cake.

Placer les morceaux d'abricots sur une plaque allant au four et mettre au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés. Réserver au frais.

Dans le bol d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient pâles, légers et mousseux. Ajouter la vanille puis les blancs d'œufs, un à la fois.

En 2 ajouts alternés, ajouter la farine, la poudre d'amandes, la levure chimique et le sel au mélange, ainsi que le prosecco. Arrêtez votre batteur électrique une fois tous les ingrédients combinés, ne mélangez pas trop.

Répartir la pâte uniformément entre les 30 trous du baby cake. Parsemer un cube d'abricot dans chaque baby cake (en réservant le reste pour en faire une purée) et les presser légèrement dans la pâte.

Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et souples au toucher. Laisser refroidir les gâteaux environ 10 minutes avant de démouler sur une grille de refroidissement.

Pendant ce temps, préparez le glaçage au prosecco : dans le bol d'un batteur électrique, battez le beurre et le sucre glace. Ajouter graduellement le prosecco et la vanille et continuer à battre jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

Une fois les gâteaux complètement refroidis, déposez un peu de glaçage sur chacun à l'aide d'une poche à douille ou d'un sac refermable avec un coin coupé.

Placez les cubes d'abricots restants dans un robot culinaire ou un appareil à smoothie et mixez jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses. Versez la purée sur les baby cakes glacés puis décorez de pétales de rose.

Servir à température ambiante. Réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours.


Voir la vidéo: Apricot Bellini - Super Easy Summer Cocktail


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