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par diaconta, merci pour la recette ils étaient délicieux
Portions : -
Temps de préparation: moins de 60 minutes
Faire fondre l'appareil et le laisser refroidir
Mélanger les œufs avec une pincée de sel, ajouter le beurre et continuer à mélanger.
Ajouter le lait et les épices, incorporer la farine et la levure chimique
Couvrir et réfrigérer 30 minutes
Dans une poêle anti-adhésive, mettre la composition et laisser mijoter, quand ils font les biscuits dessus ils reviennent (on ne les laisse plus brûler)
Je les ai servis avec du yaourt nature mélangé à de la confiture,
J'ai déjà écrit sur le maïs sucré. J'y ai présenté une variante proche de celle faite par ma grand-mère, la mère de ma mère. Avec le temps, ma mère a changé la recette, l'a rapprochée des goûts d'aujourd'hui, l'a rendue un peu plus fine. De ma mère, je l'ai repris et fini un peu plus, en utilisant à la place de la semoule de maïs que l'on trouve au supermarché une farine moulue encore plus fine (que l'on trouve dans les magasins diététique/bio sous le nom de maïs fin), j'ai travaillé un peu sur les saveurs et l'histoire ci-dessous est sortie.
Pour une soirée de 8 à 10 convives que vous souhaitez surprendre avec un dessert aux accents traditionnels (et donc encore plus surprenants), facile à réaliser et exempt de bien des dangers des sucreries modernes, il vous faut
-une tasse et demie de maïs fin (ne me demandez pas quelle doit être la taille de la tasse, mesurez-les simplement avec la même tasse et ce sera bien & #8211 d'ailleurs, une tasse de 200 ml est parfaite)
-une tasse de semoule de blé, pour desserrer la composition
-une tasse et demie de farine blanche
-une tasse de farine de maïs, la version grise, à partir de laquelle vous faites habituellement de la polenta, cela donnera au gâteau l'accent traditionnel dont je parlais
-4 œufs (blancs et jaunes d'œufs séparés)
-une tasse et demie de lait écrémé
-une cuillère de sucre vanillé bourbon (sucre mélangé à de la vanille moulue)
-une tasse de compote de cerises ou une tasse de cerises fraîches, en saison
- zeste de citron et zeste d'orange
La semoule, la semoule de maïs et les deux types de farine sont mélangés dans un bol plus grand, avec la levure chimique, le sucre vanillé, le zeste de citron, le zeste d'orange, une demi-cuillère à café de sel et les jaunes frottés avec les 4 cuillères à soupe de sucre (jusqu'à ce qu'ils deviennent crème fine). Mélangez encore avec le yaourt et le lait puis ajoutez les blancs d'œufs battus (l'autre demi cuillère à café de sel est pour la mousse de blancs d'œufs). Deux plateaux à gâteaux de taille moyenne ou un grand et un petit devraient vous parvenir. Versez le mélange dans les plateaux graissés, étalez les cerises sur la surface de la composition (vous pouvez les presser légèrement, enfoncez partiellement) puis mettez les plateaux dans le four chaud. 35 minutes à 180 degrés Celsius (peut-être 40, selon le four, quand même, testez avec une pique en bois, si ça sort du gâteau propre, c'est qu'il est cuit au milieu). Une fois le gâteau refroidi, vous pouvez le saupoudrer de sucre. Ou pas, c'est à vous de décider. Vous pouvez le saupoudrer de sirop d'érable ou de miel plus dilué avec du jus de citron au lieu de poudre.
La dernière fois que j'ai fait du maïs sucré, j'en ai pris quelques tranches et Gimmy, pour corrompre les filles. J'en suis venu à la conclusion que le maïs sucré sera le dessert de la soirée avec les instructeurs et les étudiants de Gimmy Gym, que je prévois et dont je vous donnerai des détails bientôt :). Reste en bonne santé.
Écoutez, ce n'est pas le gâteau d'enfance que vous pensiez que c'était, honnêtement, je ne m'en souviens pas ou je ne l'ai jamais mangé. Je l'ai mangé chez quelqu'un il y a quelques années et depuis lors, je dis que je vais obtenir la recette pour l'essayer. Mais les années ont passé et comme des dizaines d'autres recettes qui n'ont pas été essayées, la recette du maïs sucré attendait que je la dévoile. L'autre jour j'ai vu sur un groupe posté des photos et la recette de ce gâteau alors je me suis dit : c'est le moment de l'essayer ! Incroyable comme un gâteau aussi simple peut être bon ! De plus, c'est si facile à faire & # 8230 il ne reste que 3 pièces dans un plateau, les enfants l'ont dévoré !
Bien sûr, je vais répéter la recette et je suis désolé de l'avoir essayée seulement maintenant, car comme je l'ai toujours dit, il y en avait d'autres à la suite. Ne pensez pas qu'il a le goût de la polenta, pas de loin, il a une belle couleur et une texture légèrement moelleuse.
Ce gâteau est fait de la même manière que celui versé avec des pommes & #8222 du mixeur & #8221 est extrêmement simple à préparer, seul le temps de cuisson est plus long mais ça vaut la peine de dire que je dois attendre :)
Il est très important que pour toutes les recettes de gâteaux au yaourt, les ingrédients soient à température ambiante.
Préchauffer le four à 160 degrés Celsius.
Mélanger les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le sucre fonde et que le mélange augmente de volume. Ajouter progressivement l'huile et le yaourt et mélanger à basse vitesse jusqu'à incorporation dans la composition.
Dans un bol, mélanger la farine de blé avec la farine de maïs et la levure chimique.
Ajouter le mélange de farine aux œufs, à l'huile et au yaourt et mélanger à basse vitesse jusqu'à incorporation. À la fin, nous ajoutons le zeste de citron râpé. La pâte ressemble à celle des crêpes.
Versez la pâte dans une plaque de 20x30cm recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 45 minutes, pendant lesquelles la cuisine sentira divinement bien.
Sortez la plaque du four, laissez bien refroidir le gâteau puis saupoudrez-le de sucre, coupez le gâteau en tranches et servez-les avec délice :)
C'est le genre de gâteau que vous ne pouvez pas arrêter de manger et s'il vous plaît croyez-moi sur parole!
Photos de la recette essayée par les lecteurs :
Elena Nuti, la version sans sucre
Dragos Zahan
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Nous, les Roumains, avons grandi avec des crêpes classiques en forme de rouleau, mais dans les séries et les films, nous avons souvent vu une autre variante de ce dessert : les crêpes ou les crêpes américaines.
Ces crêpes américaines sont moelleuses, douces et décadentes, avec une forme et une texture différentes de celles auxquelles nous sommes habitués. En Amérique, les crêpes sont servies aussi bien au dessert qu'au petit-déjeuner.
Habituellement, les crêpes américaines sont placées les unes sur les autres, et un peu de beurre et de sirop d'érable sont mis sur le dessus. D'autres garnitures populaires sont le chocolat, la confiture, la confiture, le miel, les noix, les fruits, la crème et la mélasse. Il est également possible de servir ces crêpes avec des aliments salés, comme du bacon, des œufs ou des saucisses.
Les ingrédients utilisés dans les crêpes sont accessibles à tous : farine, lait, œufs et levure chimique. Parfois, du yaourt ou de la crème sure peuvent être ajoutés pour donner à la pâte une humidité agréable. La taille des crêpes américaines varie, mais elles font souvent 10 cm de diamètre et 1 cm d'épaisseur.
Voici l'une des recettes de crêpes américaines les plus simples, que vous pouvez préparer avec ce que vous avez déjà dans le garde-manger :
Préparez les ingrédients.
Mélanger la mayonnaise avec le lait. Ajouter les œufs, le sucre, le beurre et l'essence de vanille, mélanger au fouet, puis ajouter la farine, la levure et le sel.
Remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés et laisser reposer 20 minutes.
Mettez une poêle sur le feu et graissez avec un peu d'huile.
Quand il a chauffé, faites une composition avec un polish.
Lorsque les bulles commencent à sortir, retournez la crêpe de l'autre côté.
Continuer avec le reste de la composition jusqu'à ce que toutes les crêpes soient prêtes.
Ils peuvent être servis tels quels ou avec : chantilly, fruits, confiture, miel, beurre, crème au chocolat, etc.
Bon appétit!
Les pancakes ou pancakes américains ne manquent pas au petit-déjeuner américain traditionnel, mais ils sont également appréciés dans le monde entier et ne sont bons que si vous souhaitez savourer un dessert savoureux. Crêpes américaines ou crêpes & # 8211 origine et courte histoire Conseils pratiques pour des crêpes moelleuses et savoureuses 5 recettes de crêpes américaines à [& hellip]
Les pancakes ou pancakes américains ne manquent pas au petit-déjeuner américain traditionnel, mais ils sont également appréciés dans le monde entier et ne sont bons que si vous souhaitez déguster un dessert savoureux.
Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre, le sel en poudre, la levure chimique et la vanille.
Dans un autre bol mettre le lait, l'huile ou le beurre fondu et le jaune d'oeuf et bien mélanger.
Verser la composition liquide sur les ingrédients secs dans le bol et mélanger pour homogénéiser la composition.À la fin, incorporer délicatement les blancs d'œufs battus.
Laissez reposer la concoction pendant 15 à 20 minutes et, avant de cuire les crêpes, ajoutez les fruits.
Faites chauffer la poêle et mettez un petit polish de la composition.Lorsque les trous sont apparus à la surface et que la surface n'est plus brillante, retournez la crêpe avec une spatule de l'autre côté.
Continuez jusqu'à ce que vous ayez fini de composer.
À partir des ingrédients donnés, vous obtenez 5 crêpes de 15 cm de diamètre.
Dégustez-les chauds avec des fruits frais et du sirop d'érable, de l'agave ou du miel, ou diverses sauces vanille ou chocolat, nutella, confiture.
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Le maïs sucré est l'un des gâteaux de mon enfance et j'espère que vous le reconnaîtrez aussi. Non, ça n'a pas le goût de la polenta si tu te demandes ça, comme l'a demandé Luca Et oui, si tu aimes ça Gâteau intelligent ou Le chèque classique, le gâteau malais sucré est une combinaison parfaite entre les deux ! Et, pour vous dire la vérité, il m'est arrivé de commencer à faire le gâteau et il s'est avéré que lorsque je suis arrivé au verre de maïs, j'ai découvert que je n'avais qu'un demi-verre à la maison, alors j'en ai mis autant que j'avais . Le résultat? Un doux malais avec une consistance et un goût très proches et une consistance avec Smart Cake !
Bien que j'aie publié une recette de Malai au lait il y a quelques années, j'ai pensé vous montrer une nouvelle version aujourd'hui. C'est ce que je fais habituellement, quand j'aime vraiment un gâteau, j'essaye le plus (autant) de recettes que possible pour trouver la meilleure ! Et la version d'aujourd'hui de Le maïs sucré Je pense que c'est parfait !
[box type = & # 8221info & # 8221 size = & # 8221large & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221 border = & # 8221full & # 8221] Trucs & astuces d'amplis pour un parfait malais sucré : [/ box]
Mélanger la fécule de maïs avec la farine et la levure chimique séparément dans un bol.
Utilisez un fil pour bien mélanger.
Ajouter la composition obtenue sur les œufs battus. Mélangez le tout avec le mixeur à basse vitesse.
Ajouter ensuite l'huile et le yaourt et bien mélanger à nouveau avec le mixeur.
Préchauffer le four à 160 degrés. Dans un plat allant au four mesurant environ 36x25cm, déposer au fond du papier cuisson. Verser la composition dans le moule et mettre au four pendant 50 minutes.
Lorsqu'il est prêt, laissez-le refroidir.
Retirer le gâteau du fond puis le portionner et garnir de sucre en poudre.
Vidéo de recette GÂTEAU AU MAS ET AU YAOURT inférieur:
