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  • Recettes
  • Type de plat
  • Dessert
  • Pas de desserts cuisinés

Voici une interprétation simple, rapide mais tout à fait luxueuse du délicieux dessert italien composé d'une génoise au café et à la liqueur surmontée d'une couche de mascarpone crémeuse et saupoudrée de chocolat. Délicieux!

16 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 8

  • 4 cuillères à café de granulés de café instantané
  • 100 ml d'eau bouillante
  • 4 cuillères à soupe de grappa, Tia Maria, Marsala ou Xérès
  • 200g de génoises
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 8 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 500g de mascarpone
  • 60-70g de barres de chocolat nature, râpées ou émiettées

MéthodePréparation : 10 min › Prêt dans : 10 min

  1. Mélanger le café et l'alcool : Dissoudre le café dans l'eau bouillante, puis ajouter 100 ml d'eau froide et la grappa, Tia Maria, Marsala ou Xérès.
  2. Réalisez la couche de génoise : Disposez les doigts de génoise dans un plat peu profond (ou un moule) carré de 20 cm de côté, en faisant une double couche. Répartir uniformément le mélange de café sur les biscuits.
  3. Préparez la garniture : Battez le sucre et le yaourt dans le mascarpone, puis étalez-le sur les biscuits en appuyant bien une fois qu'ils sont tous recouverts. Empilez le chocolat râpé dessus, puis étalez-le et pressez. Réfrigérer 10 minutes au congélateur, si possible.

Échanges

*Pour le mascarpone, utilisez du fromage à pâte molle faible en gras. *Pour la grappa, la Tia Maria, le Marsala ou le sherry, utilisez du jus d'orange.

…conseil de cuisine

Pour réaliser des desserts individuels pour quatre personnes, divisez par deux les quantités et réalisez le tiramisu en quatre plats individuels.

…garde le

Cela se congèle bien. Couvrir le plat d'un film alimentaire et congeler jusqu'à ce qu'il soit dur, puis placer dans un sac en polyéthylène. Mangez dans les trois mois. Vous pouvez également congeler des portions individuelles, puis les emballer dans du film alimentaire et un sac de congélation.

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Avis et notesNote globale moyenne :(1)

Avis en anglais (1)

J'ai essayé cela, j'ai fait la moitié de la recette car nous ne sommes que deux. C'était délicieux !!!!! La meilleure recette de tiramisu de tous les temps. Très facile et rapide à faire.-29 juil. 2011


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  • sirop de vanille

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  • Sirop de Grenadine
  • Crème fouettée
  • Copeaux de chocolat

Mon café Supercupcake marguerite Recette

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  • Citron
  • Crème fouettée
  • sirop de vanille

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  • Canele
  • sirop de vanille
  • Crème fouettée

Mon café Canelé à la vanille et au miel Recette

  • Canele
  • sirop de vanille
  • Chéri

Mon café Canelé à la crème et aux baies Recette

  • Canele
  • Crème fouettée
  • Baies de la forêt

Conseil: Ajoutez ce site à la maison de votre appareil et accédez toujours facilement aux recettes !

J'aime mon jeu de café aussi ! Mon mari et moi avons fait un art spécial mignon que nous pensons que vous aimerez peut-être ! Vous pouvez l'avoir comme étui pour téléphone portable et bien plus encore ! Cliquez ici pour acheter maintenant et soutenez un artiste avec de beaux designs sur le site officiel sans fil de renommée mondiale !

Ceci n'est pas un site officiel. Il a été réalisé par Luisa Ambros, une fan de jeux pour aider les autres utilisateurs de jeux à découvrir les recettes du jeu.

Le jeu, les images et les personnages de My Café Recipes & Stories sont la propriété de Melsoft Games.


Recette de tiramisu au chocolat

Ingrédients

  • Biscuits Dark Fantasy ou tous les biscuits - 20
  • Café noir - 1 tasse
  • Fromage Mascarpone - 1 tasse
  • Sucre à glacer - 1/2 tasse
  • Crème fouettée - 1 tasse
  • Sauce au chocolat - 1/4 tasse
  • Saupoudrer de chocolat et râpés pour la garniture

Instructions

Essayé cette recette ? Dites-nous comment c'était !


Tiramisu Chaga

Bien que je sois bien connu pour mes gâteaux, je ne mange pas beaucoup : j'aime vraiment nourrir les gens, élever leur énergie avec des aliments profondément nourrissants. C'est l'une des choses qui m'apporte la plus grande joie de vivre. Alors je fais beaucoup de gâteaux, parce que tout le monde aime les gâteaux, vous pouvez les faire super jolis et délicieux, tout en y introduisant tout un tas d'ingrédients médicinaux comme des champignons, des micro-algues et des adaptogènes. Mais ce Tiramisu est tellement bon, j'ai tout mangé moi-même !

Alors, mesdames et messieurs, sans plus tarder, je vous présente, Chaga Tiramisu : pas de café, mais du chaga et de la maca pour vous faire vibrer. La génoise est si légère, la crème est si épaisse et crémeuse, le chocolat est si dense sur le dessus – je suis amoureux !

Ingrédients de la recette

éponge à café

  • 1 tasse (90g) d'amandes
  • 3/4 tasse (90g) de raisins secs
  • 1/4 tasse (30g) de chia
  • 1/3 tasse (30g) de lucuma
  • 1/3 tasse (30g) de maca
  • 2 cuillères à café de chaga
  • 10 gouttes d'arôme café MFE
  • 1 1/4 tasse (310 ml) d'eau

Mascarpone au rhum

Couches De Chocolat

Méthode de recette

L'ingrédient le plus important de cette recette est la volonté. La Volonté de ne pas manger tout le mélange pendant que vous le préparez !

Tout d'abord, nous allons faire l'éponge de chia. Dans votre mélangeur rapide, broyez les amandes et le chia ensemble en une farine. Sortez-les, puis broyez les raisins secs (si vous avez la chance d'avoir un mélangeur super sophistiqué, vous pouvez les mélanger tous en même temps, mais si vous travaillez simplement avec un gadget bullety, vous devrez le faire par étapes) .

Transférer les amandes, les raisins secs et le chia dans un bol à mélanger et ajouter le lucuma, la maca, le chaga et l'extrait de café (essentiel pour la saveur authentique). Mélangez bien le tout, puis versez progressivement l'eau. Au début, vous aurez l'impression d'avoir trop d'eau, mais c'est la magie du chia ! Comme lorsque vous préparez une bouillie de petit-déjeuner, le chia moulu a le super pouvoir d'absorber l'eau, et c'est ce qui rend notre tiramisu léger et spongieux. Divisez le mélange en deux moitiés et utilisez une moitié pour tapisser votre moule à pain. Les moules à pain en silicone fonctionnent mieux, mais si vous travaillez avec un moule en métal standard, vous devez le recouvrir de papier d'aluminium pour l'empêcher de coller.

Pour faire le marscapone, prenez votre yaourt à la noix de coco (j'ai utilisé du CoYo*), et mélangez-le dans un bol avec du lucuma et de l'extrait de rhum (pas indispensable, mais un ajout amusant).

Versez la moitié de votre crème sur le dessus de votre éponge. Ensuite, prenez une cuillère à soupe de poudre de cacao cru et saupoudrez-la uniformément sur votre crème. Obtenez le reste de l'éponge et étalez-la sur la prochaine –, elle sera maintenant assez spongieuse et bien souple. Ensuite, utilisez le reste de votre crème. Puis une autre cuillère à soupe de poudre de cacao.

Enfin, nous allons le garnir de quantités ridicules de chocolat. Vous pouvez faire le vôtre bien sûr, si vous avez une recette préférée, ou acheter une grande barre. J'aime EnJoy Intense. Brisez-le en morceaux (vous pouvez simplement le faire avec un couteau sur une planche à découper) et couvrez le gâteau.

Donc, pour récapituler, ça se passe comme ça : éponge, mascarpone, poudre de cacao, éponge, mascarpone, poudre de cacao, chocolat.

Mettez-le au réfrigérateur pour qu'il durcisse, cela prendra quelques heures. Si vous utilisez un moule en silicone, il sortira bien. Si vous aviez une boîte recouverte de papier d'aluminium, retirez-la à l'aide du papier d'aluminium et retirez le papier d'aluminium. A conserver au réfrigérateur, il se conserve en fait assez bien, jusqu'à cinq jours.

*Veuillez noter qu'il vous faut exactement un grand pot entier de CoYo. Ne faites pas ce que j'ai fait, et pensez que vous pouvez vous en sortir en goûtant un peu, car un peu deviendra la moitié du pot, et alors vous n'aurez pas assez pour faire cette belle couche épaisse dans votre Tiramisu, et vous soit besoin de sortir et d'en acheter davantage, soit d'abandonner toute l'activité.


Recette facile étape par étape pour le tiramisu

J'ai apporté des modifications notables à ce dessert italien classique, le rendant 100% faisable même pour ceux qui débutent en pâtisserie. C'est un plat sucré magnifique et absolument délicieux qui mérite totalement d'être fait dans votre cuisine. Donc, tous les traditionalistes italiens des desserts, veuillez m'excuser d'avoir apporté ces modifications. Et tous les débutants en pâtisserie, vous êtes les bienvenus pour cette recette.

Vous n'avez pas de biscuits Savoiardi ? J'ai remplacé les biscuits Savoiardi par une génoise nature à la vanille, qui peut être facilement cuite à la maison ou achetée en magasin. Vous avez peut-être vu des recettes de tiramisu appelant à des biscuits Lady’s Finger, avec des gâteaux éponge à la vanille, cela rend la recette complètement faisable à la maison à presque tout moment!

Vous cherchez une recette facile de tiramisu sans mascarpone ? Le Hung Curd ou yaourt grec est un excellent substitut au fromage mascarpone. Il donne exactement le même goût et une texture brillante à la garniture sans calories.

Ou cherchez-vous une recette facile de tiramisu sans alcool ? Cette recette de tiramisu ne contient pas d'alcool car j'ai également omis Kahlua afin que les enfants peuvent profiter ce joli dessert.

Pour ceux qui recherchent recette tiramisu facile sans oeufs il suffit de remplacer les œufs dans la génoise à la vanille (j'ai inclus la version sans œufs dans ma recette de génoise à la vanille) et la gélatine à l'agar agar pour l'assemblage de ce dessert. Pour la conversion Gélatine – Agar Agar, utilisez simplement une quantité égale de flocons d'Agar Agar pour la gélatine utilisée dans la recette.

Avec quelques autres ajustements, j'ai été en mesure de préparer et de présenter ce dessert à mes amis et à ma famille à de nombreuses reprises et je me suis aidé à attirer beaucoup d'attention avec le même.

Ici, je partage la recette faite à partir de zéro où nous allons faire chacun des éléments de ce dessert italien classique et l'assembler à la fin.

Épinglez cette recette de tiramisu facile pour plus tard!


Résumé de la recette

  • 6 jaunes d'oeufs
  • ¾ tasse de sucre blanc
  • ⅔ tasse de lait
  • 1 ¼ tasse de crème épaisse
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 livre de fromage mascarpone, à température ambiante
  • ¼ tasse de café infusé fort, à température ambiante
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 2 paquets (3 onces) de biscuits au doigt de dame
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré

Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à homogénéité. Incorporer le lait et cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange bout. Faire bouillir doucement pendant 1 minute, retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Couvrir hermétiquement et mettre au réfrigérateur 1 heure.

Dans un bol moyen, battre la crème avec la vanille jusqu'à formation de pics fermes.

Fouetter le mascarpone dans le mélange de jaunes jusqu'à consistance lisse.

Dans un petit bol, mélanger le café et le rhum. Couper les boudoirs en deux dans le sens de la longueur et arroser du mélange de café.

Disposer la moitié des boudoirs trempés au fond d'un plat de 7 x 11 pouces. Étaler la moitié du mélange de mascarpone sur les boudoirs, puis la moitié de la crème fouettée par-dessus. Répéter les couches et saupoudrer de cacao. Couvrir et réfrigérer de 4 à 6 heures, jusqu'à ce que le tout soit pris.


  1. Mélanger les jaunes d'œufs et 1/2 tasse de sucre dans un grand bol. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit jaune clair, ajouter le mascarpone, 1 cuillère à soupe d'espresso et 2 cuillères à soupe d'amaretto, en fouettant jusqu'à consistance très lisse.
  2. Mélanger les blancs d'œufs et 1/2 tasse de sucre dans un grand bol séparé. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer délicatement au mélange de mascarpone.
  3. Mélanger le reste de l'espresso, l'amaretto et la 1/2 tasse de sucre restante dans un bol peu profond.
  4. Trempez rapidement chaque boudoir dans le mélange d'espresso et créez une seule couche au fond d'un plat de 13 × 9 pouces.
  5. Étaler la moitié du mélange de mascarpone sur les boudoirs, puis créer une deuxième couche de boudoirs imbibés. Garnir du reste du mélange de mascarpone. Saupoudrer généreusement de cacao en poudre.
  6. Couvrir le plat d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 3 heures et jusqu'à 8 heures avant de servir.

Et si vous cherchez d'autres plaisirs, faites à la maison des friandises Disney, assurez-vous de consulter certaines de nos autres recettes faciles à suivre :

Ferez-vous ce tiramisu de chat de la Trattoria al Forno ? Faites le nous savoir dans les commentaires.


Tiramisu

Le tiramisu est un dessert italien classique qui a un petit côté sucré ! Les biscuits croustillants aux doigts de dame sont trempés individuellement dans un mélange de café et de rhum pour former une base semblable à un gâteau. Un mélange de fromage mascarpone léger et sucré est ajouté entre les couches de boudoir. Une généreuse couche de poudre de cacao sur le dessus ajoute une surface époustouflante. C'est un dessert facile à préparer un jour ou deux à l'avance qui se conserve au réfrigérateur.


Tiramisu aux boudoirs maison et mascarpone aux noix de cajou

Publié : 24 mai 2017 · Modifié : 21 juil. 2020 par Kelly Peloza · 17 commentaires · 689 mots. · Environ 4 minutes pour lire cet article. · Ce message peut contenir des liens d'affiliation · Ce site génère des revenus via des annonces. · Ce site utilise des cookies.

La magie de l'aquafaba est de retour ! Cette recette de tiramisu végétalien est faite avec des boudoirs faits maison à base d'aquafaba au lieu de blancs d'œufs, de mascarpone de noix de cajou de culture et de crème de noix de coco. À l'exception du yogourt non laitier utilisé pour cultiver le mascarpone, chaque ingrédient de ce dessert est fabriqué à partir de zéro (vous aurez besoin de 2 jours pour la préparation, alors planifiez en conséquence!) De plus, il existe des moyens d'utiliser du yogourt acheté en magasin, comme la culture le fromage avec un probiotique différent comme le jus de rajeunissement ou de choucroute.

Si vous n'avez jamais mangé de tiramisu auparavant, voici le scoop : des biscuits italiens croustillants et spongieux appelés boudoirs trempés dans de l'espresso et de la liqueur de café, puis recouverts d'une crème pâtissière à base de mascarpone et garnis de copeaux de chocolat et/ou de poudre de cacao. Bien que de nombreuses recettes de tiramisu non végétaliennes utilisent des boudoirs achetés en magasin, elles sont interdites aux végétaliens car elles sont faites avec des blancs d'œufs. Alors, vous devez créer le vôtre !

Faire des boudoirs végétaliens

Étant donné que l'aquafaba imite les blancs d'œufs en pâtisserie, j'ai pu faire une recette de boudoir plus proche de la recette traditionnelle chargée d'œufs. Ma recette comprend du beurre végétalien et de la crème de noix de coco, et la graisse et l'humidité sont connues pour dégonfler l'aquafaba fouetté. C'est pourquoi il est important de doucement pliez les ingrédients ensemble, plutôt que de tout jeter dans le bol. L'aquafaba se dégonflera encore considérablement une fois que vous aurez une pâte, et vous ne ferez peut-être pas un lot parfait la première fois, mais continuez d'essayer !

J'ai essayé de faire un biscuit au doigt de dame sans gras pour garder une partie de ce volume, mais c'était collant, croquant et dégoûtant, alors n'essayez pas ça!

Faire du mascarpone aux noix de cajou

Les doigts de dame se réunissent assez rapidement, alors je me concentrerais d'abord sur la fabrication d'un bon mascarpone. Le mascarpone de noix de cajou de culture est fabriqué en utilisant exactement la même méthode que le fromage à la crème de noix de cajou de culture. Pour faire ce mascarpone, j'ai commencé avec la recette de Miyoko Schinner pour le fromage à la crème de noix de cajou de culture, dont j'ai déjà parlé ici. Suivant la recommandation de Miyoko, j'ai préparé le mascarpone en cultivant le mélange pendant 12 à 24 heures, plutôt que les 24 à 48 heures recommandées pour le fromage à la crème. Nous ne voulons pas de la saveur acidulée du fromage à la crème pour le mascarpone.

Assemblage du tiramisu

Une fois que vous avez préparé le mascarpone et les boudoirs et que la crème de noix de coco est sortie de la boîte, vous êtes prêt à assembler le tiramisu. Tout d'abord, vous allez vite tremper les boudoirs dans le mélange expresso et liqueur. Comme une demi-seconde rapide. J'ai laissé les biscuits dans l'espresso trop longtemps pour la photo suivante, mais vous ne voulez pas laisser vos doigts de dame dans l'espresso assez longtemps pour prendre une photo.

Ensuite, vous continuerez à tremper vos boudoirs dans l'espresso et commencerez à les aligner au fond de la casserole. Nous aurons besoin de deux couches de cookies, donc chaque couche de boudoirs devrait utiliser environ la moitié des cookies.

Si vous pensez que la couche de ladyfinger semble un peu clairsemée, je suis d'accord ! J'ai fini par avoir moins de boudoirs que prévu et trop de mélange de mascarpone, j'ai donc mis à jour les ratios de la recette. Si vous suivez la recette, vous n'aurez pas ce problème si vous utilisez un moule de 8x8 pouces. Puisque le tiramisu est réfrigéré plutôt que cuit, vous pouvez utiliser n'importe quel type de poêle pour votre tiramisu, ou faire des parfaits à la place !


Avez-vous déjà participé à une croisière Carnival? Mieux encore, êtes-vous déjà allé à Cucina Del Capitano, le restaurant italien de Carnival Cruise Lines ? C'est uniquement sur les navires Carnival Breeze, Carnival Magic, Carnival Sunshine et Carnival Vista.

Le Carnival Horizon aura également un Cucina Del Capitano et devrait faire sa première navigation en avril 2018. Ce restaurant italien de style familial est l'un des meilleurs plats que l'on puisse trouver en naviguant et le Tiramisu est la fin parfaite pour un repas incroyable. !

Consultez ces articles pour plus d'informations sur Carnival Cruises et Cucina Del Capitanio :

Ne vous inquiétez pas si vous ne pouvez pas monter à bord d'une croisière Carnival dès maintenant, vous pouvez toujours faire votre propre recette de tiramisu Copy Cat Carnival Cruise Line à la maison. Fermez simplement les yeux lorsque vous prenez un peu et imaginez la prochaine fois que vous pourrez déguster cet incroyable dessert en mer.

Ingrédients:

•Grand Marnier
• Sucre
• Fromage mascarpone
• Biscuits aux doigts de dame
• Jaunes d'œuf
• Crème épaisse
• du ​​vin de Marsala

POUR LE SIROP DE CAFÉ :
• Kahlua
• L'eau
• du ​​sucre
• Café instantané en poudre

Disposez une garniture facultative - un volant de chocolat, des flocons de chocolat marbrés, du cacao, des pierres de sucre et des grains de café en pâte d'amande.


Recette de tiramisu classique au vin de Marsala

RECETTE TRADITIONNELLE ITALIENNE : Dans la recette de tiramisu la plus courante que nous avons établie, vous ne devriez jamais lire les recettes italiennes de Nigella, et si vous en avez, vous devriez avoir honte et ne jamais quitter votre maison.

Maintenant, nous pouvons essayer d'expérimenter avec cette recette originale de tiramisu.

L'un de mes desserts préférés est le Tiramisu ', mais parce que je n'aime pas l'alcool, le Tiramisu original, fait avec du vin de Marsala, n'entre pas dans cette catégorie et pendant le week-end, j'ai une allocation sucrée pas aussi rigide que pendant la semaine.

En ce qui concerne la fabrication de tiramisu, il existe au moins deux écoles : l'une qui ne jure que sur le café expresso et le type Marsala de Tiramisu ', comme le dicte la recette originale, et l'autre nommée "Nigella's" à base de café instantané et de crème fouettée, plus comme la diarrhée. Ma version appartient à la première catégorie.

Vous pouvez également réguler le goût et la texture en noyant les biscuits Savoyardi dans plus de café et de liqueur pendant plus ou moins longtemps, mais d'après mon expérience, il y a une ligne désordonnée entre trempé et désintégré, donc je ne le recommanderais pas aux débutants, juste être doux et les retirer après 2 secondes, bien que le Tiramisu soit très difficile à gâcher une fois que vous avez les bons ingrédients. à moins que vous ne soyez Nigelle ! MDR

Le tiramisu est en fait très facile à faire, et c'est un excellent dessert pour le dîner car vous pouvez le préparer la veille pour ne pas avoir à vous soucier du dessert tout en divertissant vos invités avec des tours de magie boiteux ou une histoire très triste suivie de "I besoin de 30.000 dollars".

J'ai deux recettes de tiramisu. La première est une recette de tiramisu classique, aromatisée au vin de Marsala et utilisant des jaunes d'œufs et des blancs pour créer une garniture moelleuse et crémeuse. le second est sans alcool, parfait pour moi. et les enfants ! :P



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