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J'ai fait bouillir du brocoli avec des panais.Après qu'il ait bouilli quelques fois, je l'ai passé avec le mélangeur.

Dans une casserole je mets l'oignon à côté d'une tranche de beurre

J'ai sorti le panais de la soupe (et je l'ai goûté.. :)) ..)

Après avoir bien passé le brocoli, je l'ai remis dans la soupe et l'ai laissé bouillir

Dans un bol, je mets de la farine avec 2-3 cuillères à soupe de soupe et je mélange bien pour qu'elles ne restent pas grumeleuses.

Pendant qu'elle bout un peu plus haut, j'ai mis la composition de farine dans la soupe, j'ai mélangé en continu pendant environ 2 minutes puis j'ai ajusté le sel, j'ai mis la poudre de gingembre, le poivre, j'ai laissé bouillir et PRÊT..

J'avais quelques cubes de paprika rouge bouilli et je les ai mis dans des assiettes pour le rendre plus joli.


Étape 1

Les pommes de terre et les carottes épluchées, lavées et hachées sont bouillies dans de l'eau salée, lorsque les légumes sont presque cuits, nous mettons les brocolis déballés dans les bouquets.

Étape 2

Lorsque les légumes sont cuits, égouttez-les et passez-les. Dans la crème végétale, nous mettons une cuillère à café de beurre et nous ajoutons le jus dans lequel les légumes ont été bouillis à la consistance souhaitée, nous mettons la crème à bouillir pendant 2-3 minutes pendant que nous ajoutons la crème sure.
Servir la soupe à la crème chaude avec des croûtons de pain, on peut ajouter une cuillère à café de graines de lin.


Velouté de brocoli

Velouté de brocoli est une option parfaite pour une alimentation saine et équilibrée, pleine de vitamines et respectueuse de la silhouette. C'est une très bonne solution si vous n'aimez pas les autres combinaisons brocoli & icircn ou en tant que tel. Introduit & icircn soupe et mélangé avec un mélangeur, il est plus facile à tolérer même pour les plus exigeants.

Le brocoli est un légume plein de vitamines et de nutriments, dont nous ne listons que les vitamines A, C, D et B-12, le calcium, le magnésium et le fer. Il a peu de calories et est parfait pour être introduit dans l'alimentation des enfants et des adultes.

Aujourd'hui nous vous proposons une soupe de brocolis, savoureuse, crémeuse et nutritive, qui est tout aussi bonne et froide.

  • 700 g de brocoli
  • 1 oignon
  • sel
  • poivre
  • 1 carotte
  • quelques cuillères à soupe d'huile
  • 150g de crème

Mettez l'oignon haché et la carotte râpée dans quelques cuillères à soupe d'huile. Lorsque les légumes ont durci, ajoutez 1,5 litre d'eau bouillie et les brocolis nettoyés et coupés en bottes.

Saler et poivrer et laisser mijoter 15 minutes. Éteindre le feu et laisser refroidir quelques minutes.

Tamisez la soupe avec un mélangeur vertical. Ajoutez plus d'eau si vous pensez que la soupe est trop épaisse. Ajouter plus de sel et de poivre si nécessaire, puis ajouter la crème et mélanger.

Servir chaud ou froid, avec ou sans croûtons. Bon appétit!

Il faut le voir aussi.


Velouté de brocoli

L'automne est arrivé et a apporté les jours froids avec lui, alors le moment idéal est venu de déguster des soupes et des soupes de légumes pour nous garder au chaud !

Les soupes à la crème sont mes préférées et au fil du temps, je les ai préparées avec toutes sortes de légumes et de légumineuses, comme les lentilles, les pois, les pommes de terre, les carottes et plus encore. Jusqu'à présent, je n'ai jamais essayé la soupe à la crème de brocoli et comme j'avais du brocoli au congélateur, je me suis dit qu'il était temps de voir quel goût cela donne à une soupe !

J'ai été ravi du résultat et je suis convaincu qu'il plaira aux plus exigeants, qui n'aiment pas trop le brocoli. Une délicieuse soupe à la crème est sortie qui est préparée en quelques minutes seulement (le temps de cuisson réel n'est que de 10 minutes). En gros, tout ce que vous avez à faire est de faire bouillir les légumes puis de bien les mélanger et la soupe est prête ! & # 128578

Pour obtenir une soupe à la crème extrêmement fine, j'ai utilisé mixeur G21 Perfect Smoothie Vitalité reçu pour test. Avec une puissance de 1600 + W avec 32 000 rotations par minute, la soupe à la crème sera prête en un temps record sans aucun effort. Nous avons parlé plus de ce mélangeur et pourquoi je le recommande, ici. Ci-dessous, vous pouvez voir la vidéo de présentation. Je l'ai aussi testé jusqu'à présent avec des smoothies et des sorbets/glaces aux fruits et d'autres recettes suivront bientôt.

Si vous avez des questions sur ce blender, laissez un commentaire ci-dessous ou un message et je me ferai un plaisir de vous répondre. De plus, si vous voulez acheter G21 Perfect Smoothie Vitality, vous pouvez le faire à partir de eMag ou cel.ro.


Soupe à la crème de brocoli. La recette préférée des mamans

La soupe à la crème que nous vous présentons ci-dessous est une recette adaptée. Pour adoucir le goût du brocoli, des pommes de terre ont été ajoutées, ce qui donne à la crème une consistance crémeuse et homogène. Aussi, afin de préserver les meilleurs nutriments possibles des ingrédients, il est idéal d'utiliser la méthode de cuisson à la vapeur.


Recette de soupe à la crème de brocoli

La soupe à la crème de brocoli est facile à préparer, savoureuse, copieuse et riche en nutriments. Elle peut également être consommée pendant les périodes de jeûne, hors beurre et parmesan de la recette traditionnelle de la soupe à la crème et peut remplacer avec succès dans le menu toute crème de légumes par une recette plus complexe. Voici comment le faire.

Couper le brocoli et les pommes de terre en cubes

Pour presque toutes les recettes, rincez le brocoli sous l'eau courante et cassez ou coupez les bouquets de taille moyenne, et coupez la tige en cubes.

Dans cette soupe aux brocolis, les pommes de terre sont nettoyées et coupées en cubes, afin de bouillir plus facilement, l'oignon est coupé grossièrement, car il passera de toute façon au mixeur, et l'ail est écrasé avec la largeur du couteau.

Cuire l'oignon et l'ail

Les oignons et l'ail enrichissent l'arôme et le goût de cette soupe crémeuse de brocoli, ainsi que le beurre dans lequel ils sont frits quelques minutes, à feu moyen, dans une grande casserole. Attention à ne pas brûler l'ail, car il deviendra amer.

Ajouter le reste des ingrédients de la crème sur l'oignon et l'ail : brocoli, pommes de terre et eau et laisser bouillir pendant 7 minutes. Si vous ne savez pas très bien préparer le brocoli, il est bon de se souvenir de ces temps de cuisson, car un brocoli trop bouilli perd sa texture, son goût et sa couleur.

Passer la soupe de brocolis au mixeur

Retirez la casserole du feu et laissez un peu baisser la température, puis, à l'aide du mixeur vertical, passez le contenu à petite vitesse jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse. Si la crème de brocoli est trop liquide, vous pouvez la faire bouillir un peu plus, et si elle est trop épaisse, comme une purée, vous pouvez ajouter de l'eau.

Ajouter de la crème sure et/ou du parmesan pour servir

Si vous cuisinez une soupe de brocoli à la crème pour le jeûne, vous la consommerez simplement, sans additifs laitiers. De plus, pour obtenir la soupe à la crème de brocoli à jeun, faites frire l'oignon et l'ail dans de l'huile au lieu du beurre.

Pour les périodes où le jeûne n'est pas une limitation, vous pouvez ajouter à la soupe de la crème de brocoli et de la crème sure et/ou du parmesan râpé, au goût.

Vous pouvez utiliser du parmesan pour la garniture, les bandes blanches créant un contraste agréable avec une couleur verte spécifique pour cette recette de brocoli, qui ne contient pas assez d'autres ingrédients pour changer le ton spécifique du légume.

Vous pouvez également cuisiner du brocoli au four avec des légumes et du parmesan ou de la crème de légumes au brocoli, si le goût prononcé de ce légume ne vous convient pas, mais que vous souhaitez l'inclure dans votre alimentation, etc. Mais la soupe à la crème de brocoli est une recette classique de menu sain qui vaut la peine d'être essayée.


Velouté de brocoli

Brocoli c'est un légume de la même famille avec le chou et le chou-fleur (des crucifères), mais moins consommé que ses sœurs, que l'on retrouve sur tous les étals. Avec peu de calories (30 à 100 g) et de nombreuses vitamines, le brocoli est bon pour une bonne santé et une taille fine. Il est idéal à manger cru, mais si vous voulez le cuisiner, il vaut mieux ne pas rester assis sur le feu plus de quelques minutes. Sinon, il perd ses qualités.

Parfait pour les femmes
Comme le chou et le chou-fleur, contient des antioxydants qui vous protège de nombreuses maladies, notamment le cancer du sein. Aide à fixer le calcium dans les os, il vous protège donc de l'ostéoporose et prévient la diminution de la densité osseuse, même si vous avez déjà ce diagnostic. De l'adolescence à la vieillesse, les crucifix ne devraient pas manquer à l'alimentation de toutes les femmes !

Élimine les toxines
Consommation de brocoli gardez votre côlon en bonne santé et aide à détoxifier cet organe, en prévenant la constipation et d'autres affections plus graves qui affectent le système digestif. En même temps, le foie fatigué se régénère si vous incluez dans le menu 300-400 g de brocoli par jour.

Équilibre la glycémie
Les diabétiques trouvent un allié fiable dans le brocoli. D'une part, il réduit les effets nocifs d'un excès de sucre dans le sang sur l'organisme, et d'autre part, les fibres qu'il contient s'assimilent lentement et n'entraînent pas d'augmentation de la glycémie, la maintenant dans des limites normales.

Pousses de brocoli
Comme tous les germes, ils ont les mêmes qualités que les légumes mûrs, mais concentrés. Riches en vitamines et minéraux, acide folique, fibres, protéines et antioxydants, ils renforcent la santé et préviennent le cancer. Une cure avec ces germes détoxifie à la fois le côlon et le foie, ainsi que la peau. Ajoutez-les crues aux salades et aux soupes.


Velouté de brocoli

Brocoli c'est un légume de la même famille avec le chou et le chou-fleur (des crucifères), mais moins consommé que ses sœurs, que l'on retrouve sur tous les étals. Avec peu de calories (30 à 100 g) et de nombreuses vitamines, le brocoli est bon pour une bonne santé et une taille fine. Il est idéal à manger cru, mais si vous voulez le cuisiner, il vaut mieux ne pas rester assis sur le feu plus de quelques minutes. Sinon, il perd ses qualités.

Parfait pour les femmes
Comme le chou et le chou-fleur, contient des antioxydants qui vous protège de nombreuses maladies, notamment le cancer du sein. Aide à fixer le calcium dans les os, il vous protège donc de l'ostéoporose et prévient la diminution de la densité osseuse, même si vous avez déjà ce diagnostic. De l'adolescence à la vieillesse, les crucifix ne devraient pas manquer à l'alimentation de toutes les femmes !

Élimine les toxines
Consommation de brocoli gardez votre côlon en bonne santé et aide à détoxifier cet organe, en prévenant la constipation et d'autres affections plus graves qui affectent le système digestif. En même temps, le foie fatigué se régénère si vous incluez dans le menu 300-400 g de brocoli par jour.

Équilibre la glycémie
Les diabétiques trouvent un allié fiable dans le brocoli. D'une part, il réduit les effets nocifs d'un excès de sucre dans le sang sur le corps, et d'autre part, les fibres qu'il contient s'assimilent lentement et n'entraînent pas d'augmentation de la glycémie, la maintenant dans des limites normales.

Pousses de brocoli
Comme tous les germes, ils ont les mêmes qualités que les légumes mûrs, mais concentrés. Riches en vitamines et minéraux, acide folique, fibres, protéines et antioxydants, ils renforcent la santé et préviennent le cancer. Une cure avec ces germes détoxifie à la fois le côlon et le foie, ainsi que la peau. Ajoutez-les crues aux salades et aux soupes.


Velouté de brocoli

Les nutritionnistes disent que nous devrions manger du brocoli au moins une fois par semaine. Il peut être consommé cru, bouilli, cuit au four ou cuit à la vapeur. Il peut être introduit dans les soupes et les bouillons, les salades froides, les smoothies, mais aussi dans les ragoûts et plats cuisinés.

Parmi les bienfaits les plus importants du brocoli sur notre corps : il contient très peu de calories, abaisse la glycémie et améliore la digestion. En raison de l'apport de nutriments dont il dispose, il renforce le système immunitaire, améliore la vision, régule la pression artérielle, combat l'anémie et renforce les os.

Comment choisir le brocoli: les légumes frais ont une couleur vert vif, ont une tige ferme et les bourgeons de la couronne sont aussi compacts que possible. Si les bourgeons sont ouverts, ou en fleurs, le légume est vieux. Conserver au réfrigérateur avant cuisson pendant 7 jours maximum.

La soupe à la crème de brocoli est l'une de mes préférées, elle a une texture agréable et est très savoureuse.

INGRÉDIENT:

  • 450 g de brocoli
  • 1 oignon et quelques brins d'oignon vert
  • 1 carotte
  • 100g d'épinards
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 panais (facultatif)
  • persil vert
  • sel poivre
  • jus de citron (facultatif)

Autres recettes de soupe à la crème :

Crème de champignons Soupe à la crème de pois

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Nous le mettons dans une casserole avec un peu d'huile et le faisons sauter pendant 2 minutes à feu doux. Épluchez les pommes de terre et les carottes, coupez-les en 6-8 morceaux et mettez-les sur l'oignon. Couvrir d'eau tiède, saler, mettre un couvercle et laisser bouillir.

2. Nous lavons le brocoli et ouvrons les bouquets, que nous mettons dans la soupe et laissons bouillir à feu moyen. Nous vérifions si tous les légumes ont bouilli, égouttons l'eau (mais ne la jetez pas).

3. Ajouter un peu du jus restant à ébullition et mettre le mélange dans le mixeur, jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée. On ajoute du sel, du poivre et du jus de citron (on ne veut pas faire de soupe aigre-douce, il faut juste la colorer un peu. Mettre un peu et arrêter quand on arrive au goût désiré).

4. Assaisonnez la crème de brocoli avec du persil frais finement haché et servez avec des croûtons !

Voici comment nous fabriquons des croûtons :

Nous coupons quelques tranches de pain en petits cubes, environ 3 & # 8211 4 tranches / en 2 portions. On met dans une casserole une cuillère à café d'huile de coco et une cuillère à soupe d'huile d'olive (l'huile de coco est un peu plus grasse, elle a la texture du beurre, mais sinon on ne peut utiliser que des olives). Passer une gousse d'ail et faire revenir une minute, puis ajouter les cubes de pain. Après avoir absorbé l'huile de la poêle, assaisonnez-les avec du sel, de l'origan ou les épices de votre choix. Nous les laissons jusqu'à ce qu'ils brunissent un peu, mais nous devons constamment remuer car nous ne voulons pas qu'ils brûlent. Nous les sortons avec une spatule sur une serviette en papier, nous les laissons pendant 5 à 10 minutes, après quoi nous pouvons les servir.


Velouté de brocoli et pistaches pour diabétiques

La soupe au brocoli et à la crème de pistache pour les diabétiques est certainement unique, mais aussi délicieuse. Vous n'avez aucun moyen de le savoir tant que vous ne l'avez pas goûtée, nous vous invitons donc à essayer notre nouvelle soupe à la crème de brocoli et de pistache préparée spécialement pour les diabétiques.

Recettes pour diabétiques présenteront ci-dessous les ingrédients nécessaires, comment les préparer et les valeurs nutritionnelles de la recette de soupe à la crème aux brocolis et pistaches pour diabétiques.

Temps de préparation: cinq minutes.

Temps de cuisson: dix minutes.

Temps total: 15 minutes.

Portions : Trois.

Ingrédients pour la recette de crème de brocoli et crème de pistache pour diabétique :

  • 300 grammes de brocoli vert
  • 600 ml d'eau
  • un petit oignon haché
  • 30 grammes de pistaches pelées
  • une cuillère à café d'huile d'olive
  • une gousse d'ail bien écrasée
  • crème liquide pour la décoration
  • sel et poivre au goût.

N'oubliez pas d'aimer notre page Facebook : Recettes pour diabétiques.

Voulez-vous la recette en format électronique? Envoyez-nous un email à [email protected], vous payez une somme modique et nous vous envoyons la recette au format .pdf

Pour un plan nutritionnel personnalisé, accédez au lien ci-dessous :

Pour des tutoriels GRATUITS sur le diabète et la nutrition, accédez à la chaîne YouTube : Dre Daniela Petrache.

Pour les articles liés au diabète et au mode de vie, accédez au blog partenaire : Diabète, nutrition et maladies métaboliques.


Si j'y pense, je pense que le principal coupable du manque d'appétit de nombreuses nouvelles dents (surtout des enfants) par rapport au brocoli est une légende urbaine qui, je pense, a ses origines dans le cinéma. Je me souviens avoir vu moi-même un film, sans pouvoir l'appeler par le titre, dans lequel le scénariste a manqué d'inspiration pour écrire une ligne dans laquelle le héros principal exprime son dégoût pour ce légume innocent et plein de nutriments. Eh bien, nous savons tous que les films sont à l'origine des tendances, et c'est ainsi que notre innocent brocoli a été rejeté par de nombreuses personnes. Cela doit être, car, en fait, le brocoli est à mon humble avis absolument délicieux.

Ma recette du jour, une soupe à la crème aussi savoureuse que possible, est une tentative (partiellement réussie) de faire de mon mari des amis avec le brocoli. Pour adoucir la pilule, j'ai combiné des quantités égales de chou-fleur et de brocoli, qui sont une sorte de & # 8222verisoare & # 8221 de couleurs différentes, similaires à la fois en termes de goût et d'apparence. Ma tentative est partiellement réussie, car l'homme a mangé tout son bol de soupe, mais il n'a pas demandé de supplément et je n'ai entendu aucun éloge de sa part lorsqu'il a fini de manger. Pour une première étape, cependant, c'est bien, et vous pourriez considérer ma recette d'aujourd'hui comme une recette éligible à l'inclusion dans le plan permanent pour faire manger plus de légumes à nos enfants/famille, y compris le brocoli.

J'ai utilisé des légumes surgelés pour cette soupe à la crème et pour la garniture de petits bouquets de chou-fleur et de brocoli tempura. Pourquoi? Car les produits surgelés Edenia sont obtenus à partir de légumes récoltés à maturité optimale et conservent après congélation tous les principes alimentaires naturels (vitamines, minéraux) qu'ils contiennent à l'état frais. Comment est-ce possible? Tout d'abord en raison du temps court, de quelques heures, qui va de la récolte à la congélation. Ensuite, en raison du processus de congélation rapide, dans lequel les aliments (légumes) passent de la température ambiante à -40 degrés Celsius en très peu de temps. Ce que nous pouvons obtenir dans le congélateur à la maison est très différent des résultats fournis par la technologie que nous avons décrite.
Temps de préparation: 00:15 heures
Temps de cuisson: 00:15 heures
Temps total: 00:30 heures
Nombre de portions : 6
Degré de difficulté : meugler

Ingrédient Soupe Crème De Chou Fleur Et Brocoli

  • 450 grammes de brocoli surgelé Edenia
  • 450 grammes de chou-fleur surgelé Edenia
  • 1 pomme de terre de taille moyenne
  • 1 oignon de taille moyenne
  • 20 grammes de beurre
  • 1 gousse d'ail
  • 2 branches de céleri céleri
  • 100 grammes de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • huile de friture et poivre

Préparer une soupe de brocoli et de chou-fleur à la crème

1. J'ai arrêté séparément 100 grammes de chou-fleur et 100 grammes de brocoli pour la garniture de légumes tempura, à laquelle j'ai eu recours parce que je m'ennuyais un peu des soupes à la crème avec des croûtons.

2. Hacher finement l'oignon, ainsi que le céleri céleri, écraser la gousse d'ail. Dans une casserole d'un volume d'au moins 2 litres, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Ajouter les légumes, une pincée de sel et cuire 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

3. Dès que les légumes ont ramolli, ajoutez les pommes de terre épluchées, bien lavées et coupées en dés. Ajoutez 500 ml. d'eau chaude et faites bouillir la pomme de terre pendant 5-6 minutes, puis ajoutez le chou-fleur et les brocolis surgelés (sauf la quantité gardée pour la garniture) et recouvrez le tout d'eau chaude (j'ai eu 1 litre d'eau au total). Faire bouillir les légumes à feu moyen pendant 8 minutes.

4. Dès que le chou-fleur et le brocoli et la pomme de terre sont bien cuits, passez la soupe au mixeur plongeant (ou au mixeur statique). Si vous voulez une texture très fine, passez la soupe dans une passoire épaisse. Ajoutez de la crème sure, du sel et du poivre au goût et c'est prêt!

5. Pour la garniture de légumes tempura, faites bouillir les légumes surgelés gardés de côté dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes, puis égouttez l'eau à travers une passoire. Dans un saladier, mélangez la farine avec une pincée de sel puis, en remuant constamment, ajoutez de l'eau très froide, au besoin pour former une pâte de la consistance des crêpes. Faites chauffer une huile de friture dans une poêle, mettez les bouquets de brocoli et de chou-fleur dans la pâte puis faites-les revenir 2-3 minutes dans l'huile chaude, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés.

6. Retirez les légumes enveloppés croustillants de la poêle avec un fouet, en les égouttant bien, puis laissez-les bien égoutter de l'huile sur une couche de papier absorbant.

7. Répartissez la crème de brocoli et la soupe de chou-fleur dans des bols ou des assiettes creuses et ajoutez les bouquets croquants en haut à droite au moment de servir, pour qu'elle ne ramollisse pas. Bon appétit!

J'espère que mon idée d'aujourd'hui vous plait et que vous parvenez à amener, au moins en partie, sur le bon chemin de manger des légumes, vos petits (et grands) capricieux.

Les bonnes idées ne s'arrêtent pas là, alors je lance un défi à mes collègues blogueurs pour cuisiner de délicieux plats sains avec les produits Edenia :

1. Claudia de lecturisiarome.ro partagera avec nous la recette d'un délicieux petit-déjeuner

2. Ionela de milkandtoastandhoney.ro nous préparera une soupe, une crème, quelque chose de bon et chaud pour les jours d'hiver qui sont vraiment venus cette fois

3. Andreea de andreeachinesefood.blogspot.ro fera une délicieuse recette avec du poisson

4. Toast de www.retetedesuflet.ro cuisinera une recette du type principal bon pour se lécher les doigts

5. Alexandra de saltnsasha.wordpress.com préparera un dessert savoureux et appétissant

J'attends que vous me surpreniez, mes chers, avec de superbes plats et les meilleures recettes !


Vidéo: Recette du Velouté Dubarry ou choux-fleur - 750 Grammes


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