Comment rendre les légumes excitants pour les enfants



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Par Michela Chiappa

En tant que parents, nous pensons souvent à inclure des fruits et des légumes dans l'alimentation de nos enfants. Les fruits sont généralement plus faciles, en raison de la teneur en sucre naturel que la plupart des enfants (et des adultes) adorent, mais beaucoup d'entre nous ont du mal à rendre les légumes excitants pour les enfants. Heureusement, il existe quelques astuces qui rendront cela un jeu d'enfant.

Il est courant que les enfants mangent de tout et n'importe quoi quand ils sont bébés, mais refusent catégoriquement la plupart des légumes une fois qu'ils ont atteint l'âge des tout-petits. Certains sont particulièrement pointilleux en ce qui concerne certaines couleurs et/ou textures, ou ne mangent que peu de choses – souvent des aliments lourds ou gras comme le fromage, le jambon, le pain et les pâtes.

Le meilleur conseil que je puisse donner ? Persévère. Assurez-vous que votre cuisine est très variée et expérimentez en dehors de votre zone de confort. Essayez de penser aux fruits et légumes en termes de couleurs de l'arc-en-ciel et offrez à vos enfants des fruits et légumes de couleurs différentes pour chaque repas. J'essaie de toujours donner à mon enfant une variété de textures pour qu'il ne devienne pas difficile et ne mange que la même chose.

Il est également important que vous offriez une variété de températures, ainsi que de textures. Par exemple, si vos enfants adorent les pommes, essayez de les servir cuites au four ou de les faire frire à la poêle avec de la cannelle et un peu de beurre. Si c'est du brocoli avec lequel ils embarquent, essayez de le servir dans une quiche froide ou dans une salade. Plus vous pouvez varier la façon dont ils perçoivent les fruits et légumes, mieux c'est.

Cependant, si vos enfants se battent à tous les niveaux, n'ayez crainte - il existe de nombreuses façons de cacher les légumes ou de les rendre amusants et excitants pour qu'ils oublient ou ne réalisent pas ce qu'ils mangent et en profitent. Voici quelques exemples:

Collations

Une belle frittata nutritive est souvent une collation de déjeuner lorsque je ne peux pas me donner la peine de préparer quoi que ce soit de complexe. J'ai toujours des œufs dans mon réfrigérateur et j'ai souvent des légumes qui vieillissent. Ceux-ci ne fonctionnent pas seulement pour un déjeuner léger pour moi, ils constituent également des collations amusantes parfaites pour les jeunes. Cette recette de frittata est une bouée de sauvetage - des amuse-gueules rapides avec beaucoup de légumes cachés à l'intérieur.

J'ai toujours un lot de «poudre de chou frisé» maison dans mon congélateur, ce qui est bon pour un coup de pied nutritif. C'est super facile, et vous pouvez expérimenter les saveurs en toute sécurité ; Je trouve qu'en ajoutant du parmesan (ou tout autre fromage, d'ailleurs) ça complète l'œuf et mon bambin l'avale.

Vous pouvez me voir faire cela sur Family Food Tube ci-dessous.

La belle recette de salade de ruban de Jamie est géniale pour introduire de nouvelles textures et saveurs dans un régime en développement. C'est aussi tellement coloré que ma fille est facilement tentée de manger des légumes sans s'en rendre compte.

Alternativement, ces muffins sont également parfaits pour cela, car ils sont pleins de courge musquée délicieuse et nutritive, vous n'avez donc pas à vous sentir trop coupable de donner une gâterie sucrée à votre enfant.

Secteur

En tant que maman de deux enfants, je n'ai tout simplement pas le temps de préparer différents repas pour différents âges. C'est pourquoi j'aime utiliser des purées. Celui-ci est au poulet, à l'avocat et au basilic, ce qui est non seulement parfait pour le sevrage de mon bébé, mais aussi comme garniture de sandwich pour mon tout-petit et même moi-même. Vous pouvez ajouter un peu de ce chou frisé cru pour cacher plus de ces légumes, et demandez à votre tout-petit de vous aider à choisir des feuilles de basilic pour déchirer la garniture.

Un autre gagnant est la technique des légumes cachés que j'utilise dans ma recette bolognaise préférée. Tout ce que vous avez à faire est de mettre vos légumes entiers au four pour les rôtir, et une fois qu'ils sont cuits, les blitzer et faire dorer la viande avant de les combiner. Cela fait un repas qui regorge de légumes cachés, y compris des betteraves rouges et des carottes, ne prendra que quelques minutes de temps de préparation réel et peut nourrir toute la famille.

Vous pouvez utiliser cette astuce de blitz de légumes avec n'importe quel nombre de plats. Pensez aux pâtes cuites au four, aux risottos, aux tartes – même à la sauce tomate que vous préparez pour tartiner une pizza maison. Vous pouvez obtenir beaucoup plus d'idées à partir des recettes sur Family Food.

Comment intégrer les légumes dans l'alimentation de vos enfants ?


Poivrons doux

Il ne fait aucun doute que les enfants adorent les sucreries. Utilisez leur préférence pour le sucré en leur présentant des poivrons doux adaptés aux enfants. Les poivrons rouges, oranges et jaunes peuvent être servis coupés en lanières comme collation - il suffit de les accompagner de houmous ou d'une autre trempette riche en protéines. Ils sont également un excellent ajout pour égayer un sauté et sont délicieux lorsqu'ils sont sautés avec un assaisonnement doux dans des légumes fajitas à la mexicaine, ce qui en fait l'un des légumes les plus polyvalents pour les enfants.

Patates douces et courge

Les patates douces et les courges deviennent encore plus sucrées lorsqu'elles sont rôties, cuites à la vapeur et sautées. La courge musquée cuite à la vapeur peut facilement être réduite en purée et incorporée dans une sauce semblable au fromage ou dans une soupe réchauffante servie avec une cuillerée de yogourt grec. N'oubliez pas les frites de patates douces cuites au four - elles sont faciles à utiliser pour les doigts et peuvent encourager même les mangeurs les plus difficiles à prendre une bouchée.

Des tomates cerises

Les tomates raisins petites et rondes sont super faciles à incorporer au moment de la collation - rincez simplement et dégustez! (Pour les petits mangeurs, il peut également être préférable de les couper en deux.) Vous pouvez également les associer à une trempette aux haricots noirs, qui ajoutera des fibres et des protéines. Parce que les tomates raisins sont acides et légèrement sucrées, elles plaisent à une variété de palais.

Le maïs sucré

Féculent et sucré, le maïs a une couleur jaune vif qui a tendance à être moins intimidante que les légumes verts, ce qui en fait l'un des légumes les plus accessibles pour les enfants et les mangeurs difficiles. Le maïs en épi peut être grillé, les grains séchés peuvent être soufflés à l'air pour faire du maïs soufflé et le maïs surgelé peut être cuit à la vapeur et ajouté au riz pour un côté simple.

Épinard

Commencez par utiliser les épinards comme légume d'infiltration, en les incorporant à des friandises sucrées comme des smoothies et des sucettes glacées . (Sa couleur verte ne sera pas visible lorsqu'elle est mélangée avec des fruits comme des myrtilles et des mûres.) Une fois que votre enfant sera plus à l'aise avec la couleur vert foncé et le goût doux, commencez à ajouter des épinards aux sandwichs, aux salades d'accompagnement et aux sautés de légumes.

Pois

Tout comme le maïs, les pois sont un légume féculent, sucré et adapté aux enfants. L'ajout de petits pois cuits à la vapeur au riz frit ou au macaroni au fromage est un excellent moyen d'obtenir de la couleur dans l'assiette d'une manière acceptée par les mangeurs difficiles.

Jicama

Si votre enfant aime les légumes à la texture croquante et au goût doux, il est temps de lui faire découvrir le jicama. Le jicama est essentiellement un croisement entre une pomme de terre et une pomme en texture, avec une saveur douce et une teneur élevée en eau. Les bâtonnets de jicama peuvent être trempés dans du beurre de noix, du guacamole ou de la salsa, des trempettes aux haricots, du houmous et plus encore. Pour une approche plus sucrée, hachez le jicama et ajoutez-le à une salade de fruits avec des cubes de melon, des raisins et des fraises.

Carottes

Crudité, nous voilà ! Les carottes pourraient être l'étalon-or pour les trempettes de légumes avec leur couleur vive et leur texture audacieuse. Associez-le à une vinaigrette ranch à base de yogourt grec ou à du houmous classique pour une collation saine pour les enfants.

Chou-fleur

Sa couleur neutre, sa saveur douce et sa flexibilité en tant qu'ingrédient font du chou-fleur un légume attrayant pour les enfants. L'ajout de purée de chou-fleur à une sauce Alfredo ou même à un smoothie aux baies ne changera pas radicalement la saveur, et il fournit un supplément supplémentaire de fibres et de vitamine C. Nurture Life propose des repas conçus pour les gourmands, c'est pourquoi nous ajoutons de la purée chou-fleur à notre sauce macaroni au fromage. Une fois que votre mangeur difficile est à l'aise avec le chou-fleur en sauce, essayez de le servir rôti avec un filet d'huile d'olive et de sel ou de vinaigre balsamique.

Courgettes et courges d'été

Si votre enfant est difficile de manger des courgettes et des courges d'été seuls, essayez de les inclure dans une sauce pour pâtes : Coupez les courgettes en dés dans le robot culinaire et ajoutez-les à une sauce rouge juste avant de les mélanger aux pâtes. Une fois que votre enfant s'est familiarisé avec les courgettes dans sa sauce, vous pouvez faire passer ses pâtes au niveau supérieur avec les zoodles !

Pois mange-tout

Les pois mange-tout ajoutent un bon croquant à n'importe quelle collation. S'ils sont un peu trop fibreux pour que votre enfant puisse les mâcher crus, essayez de les cuire rapidement à la vapeur pour adoucir le croquant. Un sauté rapide avec de l'ail fait des pois mange-tout un plat d'accompagnement parfait pour le dîner. Ou ajoutez-les aux poivrons doux pour compléter un simple sauté !

Champignons

Les champignons entiers peuvent être intimidants pour les mangeurs difficiles en raison de leur texture, mais même les mangeurs difficiles peuvent apprendre à apprécier leur saveur umami. Associez des champignons hachés à d'autres légumes et ajoutez-les à une sauce marinara pour des pâtes végétariennes consistantes. Les champignons sont également un bon moyen d'ajouter plus de vitamine D à l'alimentation de votre enfant.

Céleri

L'heure du goûter peut se transformer en temps d'artisanat lorsque vous faites des fourmis sur une bûche avec vos enfants. Avec du beurre de noix, des fruits secs et des bâtonnets de céleri, vos enfants peuvent préparer leur propre collation amusante. Le céleri peut également être trempé dans du houmous et des trempettes au yogourt grec avec des carottes et des concombres.

Brocoli

Le brocoli cuit à la vapeur peut être un succès auprès des enfants, mais pour les mangeurs difficiles, vous devrez peut-être faire preuve d'un peu plus de créativité. Notre conseil : hachez-les ! Prenez de petits bouquets de brocoli et hachez-les finement à la main ou au robot culinaire. Ensuite, commencez à incorporer le brocoli dans les sauces aux tomates et au fromage, sur la pizza ou dans des mini-bouchées d'œufs.

Concombres

Les concombres ont une teneur en eau très élevée, ce qui rend leur saveur plus douce et agréable au goût pour les enfants. Qu'ils soient coupés en lances ou en pièces de monnaie, mangés nature ou trempés dans du houmous, les concombres peuvent être servis de différentes manières. Laissez la peau pour plus de croquant et de fibres dans la collation de votre tout-petit.


21 recettes garanties pour que les enfants mangent des légumes (et les aiment)

Avouons-le : s'il n'était pas difficile d'amener les enfants à manger sainement, nous en parlerions en premier lieu. En tant qu'adulte, je sais combien il est difficile d'obtenir moi même manger sainement - alors combien plus pour les enfants qui sont naturellement câblés pour avoir envie de tout ce qu'ils ne sont pas "supposés" manger - essentiellement des aliments sans nutriments et riches en sucre ? Je peux parler d'expérience personnelle (pas d'être une mère, mais d'années et d'années de "jouer à maman" en tant que baby-sitter et nounou) quand je dis que convaincre un enfant de finir sa nourriture "apossaine" peut être une bataille légitime. Je sais ce que c'est que de rester assis pendant une heure après le dîner, j'aurais dû essayer de forcer un enfant de 5 ans à avaler seulement deux bouchées de légumes de plus. Et, soyons honnêtes, qu'est-ce qui a vraiment été réalisé quand tout a été dit et fait ? Ai-je quitté la table fière d'avoir gagné la bataille de la volonté larmoyante contre un tout-petit ? Est-ce que je me sentais accompli après avoir surmonté l'entêtement d'un enfant de 5 ans et emballé deux énormes cuillères à café de courge musquée dans son petit ventre ? Non pas du tout. C'était 60 minutes de pure torture et de frustration totale, c'est ce que c'était.

Dans un article récent que j'ai écrit sur les phobies alimentaires étranges, j'ai découvert qu'il y avait en fait une phobie appelée lacanophobie, ce qui signifie "la peur des légumes". Une fois qu'un enfant a l'impression d'avoir des jambes légitimes sur lesquelles se tenir (au sens figuré), les choses peuvent aller de mal en pis rapidement.

Mais ne désespérez pas ! Il y a de bonnes nouvelles ici. Ce que j'ai appris au fil des ans - à la fois par l'expérience personnelle et l'expérience acquise par l'observation - est que la clé pour amener les jeunes enfants à manger leurs légumes est résumée (littéralement) en un petit mot : déguisement. Il existe de nombreuses techniques pour déguiser les légumes, comme ajouter une simple sauce ou des saveurs supplémentaires que les enfants adoreront, hacher ou râper finement les produits, etc. que les enfants mangeront toute leur portion et n'en seront pas plus sages.

Ces 21 plats délicieux ci-dessous se faufilent intelligemment dans des légumes sains comme le brocoli frais, les carottes, les épinards, les courgettes, le chou-fleur, les poivrons, les champignons, la courge, les oignons, l'ail, le chou frisé et plus encore. Ce sont des aliments que les enfants apprécieront vraiment, et vous aussi. Avec tout, des casseroles aux pains rapides et de la soupe aux pâtes, essayez l'une de ces recettes de légumes, approuvées par les enfants, et vous ferez un pas de plus pour garantir que votre enfant reçoive sa dose quotidienne de légumes sains.


Comment rendre les légumes excitants pour les enfants - Recettes

En tant que parents, il est souvent difficile d'amener les enfants à essayer de nouveaux aliments, en particulier lorsque ces aliments sont des fruits ou des légumes. Cependant, je suis sûr que nous sommes d'accord pour dire que laisser les enfants essayer de nouveaux aliments et s'assurer qu'ils mangent de manière nutritive est un travail assez important.

Les recettes suivantes pour les enfants ajoutent un peu de plaisir et beaucoup de nutrition colorée à quelques petits-déjeuners, déjeuners, dîners et collations après l'école & #8230

1. Collation aux fruits de la mission Mars

Parlez d'une façon attrayante d'exciter les enfants à grignoter des fruits et des légumes ! Recréez une mission spatiale sur Mars, mais sous une forme comestible. Cependant, ce sera aux enfants de dévorer ce vaisseau spatial pastèque avec des détails de carotte.

2. Coupes de fruits de bateau pirate

Les vacances d'été sont bientôt là, et quel meilleur en-cas pour manger sur une plage que celui d'un voilier sur l'eau ?! Apportez un sourire au visage de votre tout-petit avec cette collation amusante qui le remplira de beaucoup de vitamines et de minéraux.

3. Pizza arc-en-ciel

Cette recette prend un favori du dîner et le transforme en un repas plus sain en le chargeant de légumes colorés. Utilisez une croûte de chou-fleur maison ou une pâte ou une croûte à pizza de blé entier achetées en magasin et disposez plusieurs rangées de légumes en cercles selon l'ordre des couleurs dans un arc-en-ciel. Commencez donc à l'intérieur avec des tomates cerises en dés (ou des aubergines), puis du poivron orange haché, suivez avec un anneau de maïs, disposez ensuite les morceaux de poivron vert et terminez avec du brocoli et de l'oignon rouge sur le bord extérieur. Mieux encore, demandez aux enfants de vous aider à préparer un repas inspiré de l'arc-en-ciel pour le dîner.

4. Popsicles aux fruits surgelés

Avec cette recette, vous pouvez d'abord mélanger vos morceaux de fruits dans des smoothies, mais ils sont assez attrayants visuellement et colorés lorsque les fruits sont laissés entiers. Tranchez une gamme de fruits préférés de toutes les couleurs (par exemple, pastèque, mangue, kiwi, banane, cantaloup, pêches, fraises et myrtilles). Placer les morceaux dans un moule à popsicle et remplir à ras bord de thé vert glacé naturellement sucré (avec du miel). Couvrir de bâtonnets et laisser congeler 4 à 6 heures. Le fruit est naturellement assez sucré pour qu'il n'y ait pas besoin de jus sucré ou de punch aux fruits.

5. Souris aux fraises

Transformez vos fraises en douces petites souris et offrez-leur leur propre friandise de fromage ! Ces jolies oreilles sont faites de délicieux chocolat au lait, mais peuvent être rendues plus saines avec du chocolat noir à la place !


12 recettes de pâtes fraîches faites maison

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Linda Xu, entrepreneure et experte en commerce électronique

Linda est co-fondatrice et directrice de la croissance chez Cart.com, une plate-forme technologique de commerce électronique de série A qui s'associe aux marques pour les aider à se développer. Linda a été responsable de la croissance chez Sitari Ventures où elle a supervisé la stratégie et les opérations. Elle a acquis et conseillé des sociétés de technologie et de consommation en tant qu'investisseur en capital-investissement dans des sociétés mondiales telles que The Riverside Company et Lazard. De plus, Linda a passé un bref passage dans l'équipe de lancement d'Uber Freight. Elle aime tout ce qui concerne la nourriture et les plantes.

Stéphanie Cartin, Experte Réseaux Sociaux + Entrepreneure

Entrepreneur dans l'âme, Stephanie a quitté sa carrière en entreprise en 2012 pour suivre sa passion pour lancer Socialfly, une agence de marketing numérique et d'influence basée à New York. Depuis lors, Socialfly compte plus de 30 employés à temps plein et a été nommé deux années de suite parmi les sociétés privées à la croissance la plus rapide d'Inc. 5000. L'agence a travaillé avec plus de 200 marques bien connues, dont Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox et Univision. Stéphanie est co-animatrice du podcast Entreprenista et co-auteur de Aimez, aimez, suivez : le guide de l'entrepreneuriat sur l'utilisation des médias sociaux pour développer votre entreprise. Elle a également récemment reçu le prix SmartCEO Brava, qui récompense les meilleures femmes PDG de New York et un Stevie Award pour Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, créatrice de contenu + experte des médias sociaux

Kristina Makes #Content est une « funtrepreneur » des médias sociaux, une stratège créative et une conférencière pour tout ce qui concerne Internet. Quatre ans en tant que rédactrice en chef de magazine et productrice/rédactrice dans le monde de la publicité (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina a fait ses valises et a décidé de s'éloigner des médias sociaux alors qu'elle voyait une industrie en plein essor. Depuis lors, elle a construit @thefabstory de 10 000 à 1 million d'abonnés en seulement 18 mois et se spécialise maintenant dans les stratégies créatives derrière la publicité sur les réseaux sociaux et l'acquisition d'utilisateurs. Ses campagnes ont fait passer les applications du top 50 à la première place dans leurs catégories d'App Store du jour au lendemain. Le travail et les expériences de Kristina ont été présentés dans Forbes, Thrive Global et ont donné plusieurs conférences à la Harvard Business School sur le grand méchant monde du #contenu.

UN V. Perkins, Selfmade Alum et créateur de AVfait quoi

UN V. est un expert en bricolage et créateur d'Avdoeswhat.com. Ce qui a commencé comme un blog de bricolage traditionnel est devenu une plate-forme de style de vie qui comprend de l'artisanat, des meubles recyclés et de la culture pop. En tant qu'hôte numérique pour HGTV Handmade, avec des apparitions dans agitation, La femme pionnière et BuzzFeed, A.V. est déterminé à aider les milléniaux économes à réaliser que « La vie est meilleure lorsque vous le faites vous-même ! » UN V. est également le co-créateur de University of Dope, un jeu de cartes passionnant et stimulant qui célèbre la culture Hip Hop. Le premier du genre.

David Mesfin, Directeur de Création + Expert Marque

David est un designer multidisciplinaire et un directeur créatif avec une expérience de campagne intégrée primée, y compris le Super Bowl, la FIFA, la NFL et la campagne de lancement mondiale. Il a créé des partenariats mondiaux pour accroître la notoriété de la marque grâce à des campagnes de marketing traditionnelles, numériques, sociales et expérimentales, en collaborant avec les dirigeants de la suite C de Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more pour communiquer les objectifs de leur entreprise. vision à travers la création et le marketing. Il a remporté des prix à Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC et LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx et Graphis.

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Cet été, les coachs Selfmade incluent Niki Shamdasani, co-fondatrice et PDG de Sani, une marque de mode d'inspiration sud-asiatique Emily Merrell, fondatrice et directrice des réseaux de l'organisation de réseautage axée sur les femmes Six Degrees Society Dr. Annie Vovan, dont la carrière s'étend sur le monde de l'entreprise, espace à but non lucratif, et entreprises de services et de commerce électronique et Cachet Prescott, coach et stratège de l'esprit d'entreprise.

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Il est important de servir des légumes non cachés aux enfants - qu'ils les mangent ou non

J'ai parcouru un long chemin depuis que j'ai commencé Sneaky Veg en 2013 et je pense que rendre les légumes "normaux" est vraiment important. Je sers maintenant des légumes non cachés à presque tous les repas à mes enfants et je les laisse me voir les manger - et les apprécier.

Cependant, lorsque vous avez un mangeur difficile, il est difficile de ne pas vous soucier de la nutrition lorsque votre enfant n'en mange aucun.

En fait, même si vous n'êtes pas un mangeur difficile, il peut être difficile de savoir combien de fruits et de légumes votre enfant devrait manger.

Je cache donc encore des légumes parfois - si vous faites cela, il n'y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas encore servir des légumes non cachés sur le côté. Vous trouverez ici de nombreuses recettes de légumes conçues pour les gourmands.

Avant d'aborder les recettes, je veux parler de certaines des idées et méthodes éprouvées que j'ai utilisées pour encourager mes enfants à manger plus de légumes.


Recettes de légumes cachés à la courge musquée

La courge musquée est un légume amusant à cacher dans la nourriture. Comme les carottes, il est naturellement sucré, mais la texture ajoute du crémeux et de l'épaisseur aux recettes.

    Pas nécessairement “caché”, mais c'est une forme familière et adaptée aux enfants. Les quesadillas à elles seules n'ont pas une tonne de valeur nutritionnelle. Mais ajoutez un peu de courge et cela passe à un nouveau niveau ! Les muffins végétariens sont un favori dans ma maison. Ces chocolats n'ont même pas l'air bons pour vous ! C'est un excellent exemple de garder la couleur similaire! Un côté enfant si emblématique ! J'aime le fait qu'ils se ressemblent mais qu'ils contiennent plus de nutriments qu'un sac de pommes de terre surgelées. Je pourrais probablement en manger un plateau entier, ils ont l'air incroyable ! Le légume caché OG ! J'ai fait un macaroni au fromage à la courge musquée en le remuant en dés et en ajoutant de la purée à la sauce. Les deux sont incroyables !


Légumes pour les amateurs d'œufs

Les œufs sont une excellente source de protéines et faciles à incorporer dans les recettes. Les préparations à base d'œufs peuvent contenir beaucoup de légumes sans que la saveur fraîche des légumes ne domine les œufs crémeux. Servez ces recettes faciles avec des pommes de terre ou une salade rapide pour une portion supplémentaire de fibres :

    : Les morceaux de bacon pourraient être une incitation pour les mangeurs difficiles à essayer cette quiche. Les épinards apportent beaucoup de texture et vous ne manquerez même pas la croûte. Ajoutez plus de légumes comme des poivrons ou des oignons pour apporter plus de nutriments par bouchée. Si vous voulez éviter le gluten, remplacez la farine par de la farine tout usage sans gluten, mais ajoutez 1/4 tasse de lait ou de lait non laitier au mélange. : Si vos petits gourmands ne sont pas convaincus d'essayer un soufflé, cette recette, servie en dessert, pourrait les faire changer d'avis. Une fois cuit, utilisez du sucre en poudre pour saupoudrer le dessus et associez-le à des baies ou des pommes au four pour une douceur plus saine. : Les poireaux ont une belle saveur et une belle texture, mais un peu va un long chemin. Excellents ajouts aux soupes et aux ragoûts, les poireaux deviennent plus sucrés lorsqu'ils sont cuits et sont un bel ingrédient à présenter aux débutants végétariens. La recette demande du fromage emmental, mais remplacez-le par un fromage plus doux si vos invités ne sont pas habitués aux fromages affinés. Choisissez une mozzarella râpée douce et servez votre soufflé avec une salade de fruits frais.

1. Jouez avec le contraste des couleurs

Les enfants voient et goûtent différemment des adultes. Ils réagissent également très sensiblement à l'apparence et à la couleur de leur nourriture, il est donc bon d'utiliser des aliments colorés qui donnent vie à un plat. …Ou si votre repas est monochrome (par exemple, des pâtes nature et une sauce carbonara), essayez d'ajouter un peu de contraste en utilisant des légumes verts (par exemple, des herbes ou des haricots verts) ou affichez-le sur une assiette colorée qui contrastera la nourriture. « Si vous le pouvez, changez régulièrement les couleurs des assiettes pour que ce soit ludique pour votre enfant », explique la styliste culinaire Olivia Sauerwein.

Vous pouvez jouer avec des ingrédients aux couleurs vives, comme le jaune (ananas, poivrons, courgettes jaunes), le rouge ou l'orange (fraises, oranges, tomates, poivron rouge, citrouille) et le vert (kiwi, concombres, laitue, brocoli) . Ces couleurs se retrouvent aussi souvent dans les jouets !


16 collations qui vous permettront de manger facilement vos légumes

Presser les portions quotidiennes recommandées de légumes n'est pas toujours facile, surtout pour les enfants ! Si vous trouvez que vous et votre famille avez besoin de plus de légumes pour la journée (ou si vous voulez simplement une délicieuse collation), nous avons 16 délicieuses collations végétariennes à partager avec vous !

16 délicieuses collations végétariennes

(Crédit d'image: Blog d'activités pour enfants)

Quoi de mieux que d'incorporer des légumes dans des sucettes glacées froides et rafraîchissantes ? Nous avons essayé les sucettes glacées Orange Carrot Mango et les sucettes glacées Lime Green. Alors que les trois enfants ont tous les deux obtenu l'approbation des trois enfants, l'Orange Carrot Mango est de loin notre préféré. Un voisin de 10 ans a joué dehors avec nous cet été et tous les enfants ont supplié pour un popsicle. Je lui ai offert un pop Orange Carrot Mango, et elle l'a tellement aimé qu'elle a demandé la recette à offrir à sa maman. Et quand nous lui avons dit qu'il y avait des carottes dedans, elle a dit qu'elle détestait les carottes mais qu'elle en mangerait n'importe quand. Succès! De plus, lorsque nous les fabriquons, nous les congelons simplement dans notre moule à popsicle habituel.

Ceci est un autre favori dans notre maison. Il a un goût délicieux, regorge d'ingrédients merveilleux et les enfants l'apprécient comme leur «gâterie» lorsque nous préparons un déjeuner.

Ceux-ci sont dévorés dans notre maison, et lorsque les enfants demandent s'il en reste et que je dis « Non », il y a des gémissements de mécontentement. Mais, si vous avez des restes, ils sont fantastiques comme collation.

Quand vos enfants les mangeront, ils goûteront la banane et la mangue, mais ils auront aussi des épinards en même temps ! Mes enfants ont pris conscience et savent qu'il y a probablement un ingrédient surprenant dans tout ce que je fais, mais vous n'avez pas à partager l'ingrédient secret si vous ne le souhaitez pas.

(Crédit d'image: Avocats de Californie)

Utilisez des tranches de concombre comme « pain » et de délicieux morceaux de sandwich à l'intérieur, comme du houmous, du fromage à tartiner ou une tranche de tomate et une ronde de charcuterie. Ils sont parfaits pour le grignotage et peuvent être facilement individualisés.

Pouvez-vous imaginer la joie sur le visage de votre enfant lorsqu'il rentre à la maison et découvre que les rouleaux de pizza sont au menu des collations après l'école d'aujourd'hui ? Et ceux-ci peuvent être personnalisés pour inclure une gamme de légumes.

    Smoothies
      - La merveilleuse nutrition du brocoli et de l'avocat est parfumée par de délicieux jus de cerises, de banane et de grenade. - Ce smoothie simple contient un punch nutritionnel avec des épinards, de la mangue, de l'ananas et de la banane. Et même si mes enfants savent que les épinards sont dans le smoothie, ils ne peuvent jamais le goûter.

L'ajout de carottes à une délicieuse compote de pommes aux baies peut rendre la consommation de carottes courante, même pour un enfant qui n'aime pas les carottes.

Les enfants adorent tremper, et les bâtonnets de courgettes au fromage sont faits pour tremper et profiter. Le croquant du panko est aussi un plaisir pour les enfants.

(Crédit d'image: Happy Healthy Mama)

Avoine, carottes, pommes, noix et plus encore, ces barres regorgent vraiment de bienfaits.

Préparez-vous à ce que ces copeaux, fibres d'emballage, antioxydants, composés phytochimiques et plus encore, disparaissent rapidement. Et en tant que parent, vous adorerez partager l'arc-en-ciel de couleurs que vous pouvez servir à votre famille avec des légumes-racines.

Remplissez une cosse de pois avec du houmous pour une collation satisfaisante que vous pouvez transformer en bateau pour votre amoureux de l'océan.

(Crédit d'image: Baker minimaliste)

Ces chips de chou frisé croquantes, aromatisées avec des assaisonnements, des noix de cajou, des graines de tournesol et de la levure nutritionnelle, regorgent de nutriments tout en étant délicieuses.

Le parmesan, la poudre d'ail, le sel et l'huile d'olive parfument ces petits pois croquants faciles à préparer qui peuvent être consommés seuls, en mélange montagnard ou en salade.

Cette trempette crémeuse, associée à des croustilles de pita cuites au four faites maison, c'est comme manger des croustilles et de la trempette, mais c'est une version beaucoup plus saine.

De nombreux enfants ne consomment pas suffisamment de légumes ou de variétés de légumes dans leur alimentation, c'est pourquoi présenter les légumes de nouvelles façons (et de façon familière aussi) à l'heure des collations est un moyen d'augmenter l'exposition aux légumes, d'améliorer la nutrition des collations et d'améliorer la santé. nutriments fournis globalement à votre enfant en une journée. La plupart des collations de cette liste peuvent être préparées rapidement et appréciées par tous les membres de la famille.


10 recettes d'accompagnements végétariens sains à servir avec le dîner

Préparé de la bonne manière, un accompagnement de légumes peut être aussi délicieux et copieux que le plat principal ! Une méthode de cuisson fraîche, de nouvelles saveurs et des textures variées peuvent faire la différence pour vos gourmands.

Nous nous efforçons de remplir la moitié de nos assiettes de fruits et légumes. Et quand vous faites de votre accompagnement un légume plein de saveurs, il est beaucoup plus facile d'en remplir la moitié de votre assiette ! Découvrez ces 10 recettes d'accompagnements végétariens sains à servir avec n'importe lequel de vos plats principaux pour compléter votre repas!

Courge Butternut Rôtie Au Miel

Ces cubes sucrés constituent un plat d'accompagnement délicieusement sucré avec une excellente texture – un moyen idéal de servir de la courge à vos enfants pour la première fois !

Courge spaghetti super simple

C'est un excellent plat d'accompagnement pour remplacer les pommes de terre ou les pâtes avec un repas. Vos enfants vont adorer regarder le formulaire ‘spaghetti’– – laissez-les s'impliquer en leur donnant 2 fourchettes et en grattant la courge !

Rondelles d'oignons maison croustillantes

Même les enfants qui hésitent à essayer des oignons peuvent opter pour des rondelles d'oignon au four! Oubliez la friteuse et faites-les cuire pour une version saine que toute la famille adorera.

5 délicieuses façons de cuisiner les carottes

Parfois, il faut une méthode de cuisson différente pour que les enfants aiment un légume. Si vos enfants n'aiment pas les carottes crues, essayez l'une de ces façons de les cuisiner ! Ils sont tous différents mais délicieux et produisent une saveur différente.

Asperges au sucre brun

Ce plat ajoute une légèreté et aussi une douceur aux asperges qui peuvent avoir une saveur légèrement amère. Les enfants sont plus familiers avec la saveur d'orange et apprécieront la saveur délicieuse qu'elle ajoute aux asperges.

Brocolis rôtis ultimes

Le brocoli rôti est la méthode de cuisson qui a aidé mes enfants à tomber amoureux du brocoli. S'ils ont du mal à manger des légumes, je sais que je peux me rabattre sur du brocoli rôti ! Cette recette de JoCooks ajoute de délicieux ingrédients, ce qui la rend encore plus délicieuse !

Rondelles de courgettes au fromage et au four

Ce plat de courgettes simple à 2 ingrédients de Five Heart Home deviendra un habitué de votre menu. Ceux-ci cuisent à une température relativement élevée, ce qui rend les courgettes douces et douces, avec une texture presque crémeuse, tandis que le parmesan devient croustillant et doré.

Riz crémeux au chou-fleur

Le riz est un accompagnement de base pour de nombreux repas, ce qui améliore la nutrition en utilisant principalement du chou-fleur avec une petite quantité de riz. Cela en fait un délicieux plat familier, mais une centrale électrique dans le département de la nutrition.

Légumes rôtis avec sauce au fromage savoureuse

Nous avons constaté que les enfants adorent les trempettes et les sauces et sont beaucoup plus susceptibles d'essayer des choses lorsqu'ils peuvent tremper ou étouffer leurs légumes. Cette sauce savoureuse est un plaisir pour les enfants et les adultes!

Frites maison rapides et faciles

Un accompagnement de frites maison se marie bien avec de nombreux repas. Sometimes there just isn’t time when you are rushing to make dinner. This is one of our favorite shortcuts! Now you can have these as a side anytime even if you are short on time!

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