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Faire fondre le beurre dans un bol à double fond ou BainMarie.

Pendant ce temps, les cerises égouttées de leur jus, mélanger avec le sucre vanillé en poudre, les noix moulues et la cannelle. Beurrer 4 feuilles de tarte, les superposer, puis ajouter le mélange de cerises et rouler légèrement, puis placer dans un moule résistant à la chaleur préalablement beurré. Faites de même avec les autres feuilles. Mettre le reste de beurre sur les strudels, puis saupoudrer d'amandes effilées et de cassonade. Cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes à feu moyen.

Après cuisson, saupoudrez abondamment de sucre vanillé et servez simplement ou avec l'ajout de sauce vanille, selon les goûts de chacun.

Bon appétit!


Strudel aux cerises et pommes & #8211 un dessert toujours à la mode !

Le strudel est un gâteau traditionnel autrichien, créé dans une ancienne pâtisserie viennoise. Au fil du temps, il est devenu un gâteau classique pour l'empire austro-hongrois. Il existe actuellement plusieurs types de strudel, à la fois salés et sucrés. Nous vous présentons la recette d'un strudel aux cerises et aux pommes. Obtenez un gâteau fin et parfumé avec une pâte fragile et délicieuse, qui se combine parfaitement avec la garniture aigre-douce. Surprenez vos invités avec un dessert raffiné et élégant.

INGRÉDIENTS DE LA PÂTE

INGRÉDIENTS POUR LE REMPLISSAGE

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Préparez la pâte : frottez le cottage cheese avec les jaunes, le sucre et le sel. Ajouter la farine tamisée et pétrir la pâte.

2. Donnez à la pâte une forme ronde et enveloppez-la dans du film alimentaire. Réfrigérer pendant 2 heures.

3. Retirez les graines des cerises. Disposez les cerises dans une passoire et laissez-les égoutter un peu.

4. Lavez et épluchez les pommes. Retirez la tige avec les graines et coupez-les en cubes. Faites-les revenir un peu dans une poêle chaude avec du beurre. Ajouter le cognac et la cannelle. Remuer.

5. Mélangez les pommes frites avec les cerises et le sucre. Utilisez une cuillère et ne faites pas trop d'efforts pour ne pas abîmer les cerises.

6. Étaler la pâte dans une plaque fine sur du papier sulfurisé.

7. Déposez la garniture en une couche uniforme sur toute la surface du plan de travail. Roulez le comptoir.

8. Placer le rouleau obtenu sur une plaque allant au four recouverte de papier. Placer la plaque dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 30-40 minutes. Le temps de cuisson dépend de chaque four. Saupoudrer le strudel de sucre en poudre.


Comment préparer le dessert d'été le plus apprécié : le strudel aux cerises

Avec des cerises fraîches, des cerises compotées, ou encore des cerises surgelées, on peut préparer un dessert simple et délicieux : le Strudel aux cerises.

Avec des cerises fraîches, des cerises compotées, ou encore des cerises surgelées, on peut préparer un dessert simple et délicieux : le Strudel aux cerises.

Recette de Strudel aux cerises - Ingrédients

  • Pour la pâte à strudel :
  • 300 gr de farine
  • 125 ml d'eau tiède
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • Pour le remplissage:
  • 750 gr de cerises sans pépins
  • 100 gr de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'amidon
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • sucre en poudre pour la décoration

Recette de Strudel aux cerises - Préparation

Plus & icircnt & acirci sont en cours de préparation cerises qui est mélangé avec le sucre et laissé reposer, au froid, pendant environ 30 minutes, pour laisser le sirop.

Pour pâte à strudel, mélangez la farine avec le sel et le sucre, puis versez un peu d'eau et un peu d'huile et mélangez jusqu'à obtenir une pâte pas très ferme, mais élastique, c'est à dire bonne à étaler. La pâte est divisée en deux et laissée au repos pendant 20-30 minutes, recouverte d'un film alimentaire.

Vous pouvez opter pour une pâte feuilletée comme dans la Recette Strudel aux Abricots !

Après avoir reposé les ingrédients, assemblez et faites cuire les délicieux strudels aux cerises.

Mélanger les cerises avec l'amidon et l'extrait de vanille. L'amidon est ajouté en fonction de la quantité de sirop formé.

Se & icircntind feuilles de pâte Dans des formes rectangulaires de 2-3 mm d'épaisseur, et par-dessus, étalez la composition de cerises et de petits pains.

Placer les rouleaux dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire à 180 degrés pendant 30-35 minutes, pas avant de préchauffer le four.

Délicieux strudels aux cerises laisser refroidir, saupoudrer de sucre et servir avec vos proches.


Les fruits ont une teneur élevée en eau (88,6%), acides, pectines, protéines, sucres, cellulose, tanins, potassium, fer, calcium, zinc, cuivre ou magnésium, mais aussi vitamines A, B1, B2, B9 et C.

Les queues de cerises contiennent des sels de potassium, des flavonoïdes, mais aussi d'autres nutriments et ont les mêmes propriétés thérapeutiques que les queues de cerises.



La consommation de 155 grammes de cerises donne au corps :


Gâteau d'ingrédients aux cerises coulées, recette simple

pour un plateau de 22*29 cm
BLÉ:

  • 4 gros œufs (60 grammes chacun & # 8211 avec coquille)
  • de 2 * 1 pincée de sel
  • 160 grammes de sucre
  • 100 ml. d'huile de tournesol (ou de raisin, ou de colza, etc.)
  • 100 ml. de lait
  • 180 grammes de farine
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • zeste râpé d'1 citron (partie jaune uniquement)
  • en plus : sucre vanillé en poudre pour la finition du gâteau
  • 1 kilogramme de cerises (pesées prêtes à être dénoyautées)
  • 200 grammes de sucre
  • 50 grammes d'amidon alimentaire de maïs

Comment préparer un gâteau avec des cerises coulées

Préparation de la garniture

1. L'ordre dans lequel les opérations doivent être effectuées pour ce gâteau aux cerises est celui-ci, d'abord la garniture puis le dessus. Donc, nous lavons les cerises, les désherbons et les nettoyons des graines. Dans une casserole, peser 1 kilogramme de cerises dénoyautées et ajouter par dessus 200 grammes de sucre. Laissez-les pendant une heure ou deux pour laisser le jus, puis ajoutez l'amidon.

2. Bien mélanger les cerises avec la fécule. On remarque que le jus autour des cerises deviendra opaque, rose clair. Mettez la casserole sur feu moyen et remuez continuellement.

3. Faites bouillir les cerises pendant 2-3 minutes, en remuant en une seule, jusqu'à ce que le jus redevienne translucide et épaississe. Éteignez le feu et laissez refroidir la composition de cerises.

Feuille

Le secret d'une réussite totale est de travailler séparément les deux couches de plan de travail qui abritent le remplissage de ce gâteau aux cerises coulées. Je vous l'ai déjà dit, le plan de travail ne contiendra pas de levure chimique, le seul agent de croissance sera le blanc d'œuf battu. C'est juste que, parce que les couches du plan de travail vont cuire une par une, nous ne pouvons pas faire toute la composition en même temps, car jusqu'à ce que la couche supérieure se transforme en cuisson, elle serait laissée en sécurité, elle ne pousserait pas. Par conséquent, nous allons procéder comme décrit ci-dessous.

4. Allumez le four et réglez-le à 180°C. On prépare une plaque de 22*29 cm (ou 20*30 cm), en la tapissant de papier cuisson. Peser et mesurer séparément ½ de toutes les quantités d'ingrédients : deux fois 80 grammes de sucre, deux fois 90 grammes de farine, deux fois 50 millilitres d'huile et aussi de lait. J'ai utilisé 4 gros œufs, si vous avez des œufs de moins de 50 grammes pièce, vous pouvez même en utiliser 6.

5. Séparez 2 gros (ou 3 petits) œufs, en recueillant les jaunes et les blancs d'œufs séparément. Ajouter sur les jaunes 40 grammes de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Mélanger au mixeur à grande vitesse jusqu'à ce que la composition devienne claire. Ajouter progressivement 50 millilitres d'huile. Mélanger 90 grammes de farine avec ½ de zeste de citron râpé et l'ajouter sur la composition avec les jaunes d'œufs et l'huile.

6. Incorporer la farine au batteur, sans trop insister, puis ajouter 50 ml. de lait, en homogénéisant la composition avec le mélangeur.

7. Enfin, la composition obtenue est assez dense, tombant lentement des pales du malaxeur. Nous laissons la composition avec les jaunes de côté et commençons immédiatement à battre les blancs d'œufs.

Mousse de blanc d'oeuf et aération de la composition

8. Dans un bol séparé, nous avons les blancs d'œufs. Ajouter 1 pincée de sel et battre au batteur jusqu'à ce qu'une mousse ressemblant à de la neige se forme. Ajouter progressivement 40 grammes de sucre et continuer à battre jusqu'à dissolution des cristaux de sucre pour obtenir une meringue ferme et brillante.

9. Sur la composition des jaunes, ajoutez immédiatement ¹⁄3 du blanc d'œuf battu. On l'incorpore rapidement au mélangeur et on évite de mélanger plus qu'il n'est nécessaire d'homogénéiser.

10. Immédiatement, ajoutez le reste de blanc d'œuf battu sur la composition dans le bol, qui est devenu beaucoup plus souple, après avoir incorporé la première tranche de blanc d'œuf. Par pliage successif et rotation permanente du bol, on incorpore le reste de la mousse de blanc d'œuf, à l'aide d'une spatule souple. Nous nous efforçons de faire des mouvements légers et d'éviter de mélanger dans un mouvement circulaire, afin de ne pas perdre l'air accumulé dans les blancs d'œufs.

11. Dès que la composition s'est homogénéisée, versez-la dans le bac déjà préparé et nivelez-la. Placer immédiatement la plaque de cuisson, à hauteur moyenne, dans le four préchauffé à 180°C.

Assemblage et cuisson

12. Dans mon cas, il a fallu exactement 17 minutes pour que cette première couche de comptoir soit prête pour l'étape suivante. Pendant ce temps, répétez les étapes 5 à 10 avec la moitié restante des ingrédients. Vous devez avoir la composition prête pour la deuxième couche de comptoir dès que la première couche est cuite.

13. Le dessus de la base ne doit pas être brun, mais il doit être suffisamment ferme pour supporter la garniture aux cerises. Ainsi, nous le sortons du four dès qu'il atteint ce stade et comme vous pouvez le voir, en arrière-plan, vous pouvez également voir la garniture déjà refroidie, prête à être posée sur le plan de travail.

14. Alors ? Où est la farce, dites-vous ? Eh bien, c'est au-dessus du comptoir, mais vous devrez me croire sur parole ! J'ai simplement oublié de franchir cette étape (essentiellement, d'ailleurs). Mais je vais vous dire comment faire : ne vous contentez pas de verser les cerises sur le comptoir. Il est très fragile et peut être laissé. Étalez rapidement la composition de cerises sur toute la surface du plan de travail en une couche uniforme. Immédiatement, versez sur les cerises la composition préparée pour la deuxième couche de comptoir. Niveler la surface et continuer au four.

15. Ensuite, le gâteau versé avec des cerises doit être cuit pendant encore 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'il réussisse le test du cure-dent et, légèrement pressé, il revienne immédiatement, comme une éponge. Après 20 minutes, cependant, la surface du gâteau était déjà brune, alors je l'ai recouvert d'une feuille de papier sulfurisé humide et l'ai fait cuire encore 25 minutes. En fin de compte, il semblait que vous le voyiez ci-dessous.

Refroidir, portionner et servir

J'ai laissé refroidir le gâteau aux cerises versé dans le moule pendant environ 10 minutes puis, à l'aide de papier sulfurisé, je l'ai soigneusement ramassé. Je l'ai transféré sur un grill pour refroidir les gâteaux. Maintenant, pensez-vous que j'ai mis les cerises au milieu ?

Une fois complètement refroidi, pas avant, ce gâteau versé avec des cerises est portionné en portions comme vous le souhaitez. Je l'ai coupé en cubes et j'en ai sorti 20 portions.

Il est très moelleux et parfumé et la garniture aux cerises est magnifique et complète parfaitement le dessus aéré.

Qu'il vous soit utile ! Plusieurs de mes recettes de cerises vous pouvez les retrouver en cliquant sur l'image ci-dessous !


Comment préparer la pâte pour les boulettes

Dans un grand bol, casser les œufs et bien battre à la fourchette. Ajoutez ensuite le beurre fondu dessus et mélangez bien les ingrédients. Ajouter ensuite la semoule dans le bol, ainsi que la farine, puis mélanger à la spatule jusqu'à ce que la pâte pour les raviolis aux cerises commence à se former.

Retourner ensuite toute la pâte sur le plan de travail et bien la pétrir avec les mains. La pâte devra être pétrie pendant environ 5 minutes, pendant lesquelles de la farine est ajoutée, si nécessaire, jusqu'à ce qu'elle devienne molle et élastique. Le pétrissage se fera en pliant la pâte sous le pont de la paume. Recouvrez ensuite la pâte d'un torchon et mettez-la de côté pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle gonfle un peu et devienne plus facile à étaler et à façonner.

Comment préparer la garniture pour les boulettes

Sortez les cerises d'un pot de compote et égouttez-les bien du jus de la compote. Retirez ensuite les cerises et placez la pulpe du fruit dans un bol. Ajouter la quantité de sucre indiquée par-dessus. En attendant, les cerises vont continuer à laisser du jus et il est conseillé de le mettre de côté.

Comment monter les haltères

Saupoudrer le plan de travail de farine, puis étaler une feuille de pâte sur le plan de travail le plus rectangulaire possible. La feuille de pâte doit avoir une épaisseur d'environ 2-3 mm. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites des entailles parallèles aux bords, tous les 5 cm, formant ainsi des carrés de pâte.

Au milieu de chaque carré, placez 1, 2 ou 3 morceaux de cerises, après quoi le carré de pâte sera plié en 2 parties égales, en diagonale, formant un triangle. Appuyez ensuite sur les bords du carré avec une fourchette et ainsi, le matelas se remplira bien et la garniture ne coulera pas lors de l'ébullition. Faites de même avec chaque carré jusqu'à ce que vous obteniez ces délicieuses boulettes de cerises.

Comment faire bouillir des boulettes de cerises

Prenez un grand pot d'environ 2-3 L et remplissez-le dans une proportion de 3 quarts avec de l'eau. Ajouter une cuillère à café de sel à l'eau et porter à ébullition. Lorsque l'eau a bouilli, ajoutez les boulettes de cerises, une à la fois, en remuant constamment dans l'eau. Il est conseillé de mélanger pour éviter de coller les matelas au fond du pot ou entre eux.

Laissez mijoter ces boulettes de cerises à feu moyen pendant environ 20 minutes dans une casserole à moitié recouverte d'un couvercle. Ensuite, éteignez le feu et laissez les boulettes dans l'eau pendant 20 minutes, pendant lesquelles elles deviendront plus molles et plus moelleuses.


Gardez cette recette de gâteau aux cerises dès que possible! Mélangez les ingrédients et mettez le tout au four !

Une recette super facile et pratique quand on n'a pas le temps de cuisiner un dessert ! Les convives seront ravis et vous demanderont la recette !

INGRÉDIENT:

-1 verre de fruits (dans notre cas nous utilisons des cerises dans notre propre jus)

-1/2 (100 ml) d'huile végétale

-1 cuillère à café de levure chimique.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Dans un bol, ajoutez les œufs, le sel et le sucre. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une composition crémeuse et aérée.

2. Ajouter le kéfir et mélanger à nouveau. Ajouter ensuite la semoule, la farine et la levure. Bien mélanger.

3. A la fin, ajouter l'huile et bien mélanger pour que tous les ingrédients soient incorporés et obtenir une consistance homogène et fluide.

4. Préparez un plat en verre résistant à la chaleur d'une taille de 16 & # 21520 cm. Bien graisser le bol et ses bords avec de l'huile. Transférer la composition.

5. Déposez les cerises dessus puis enfoncez-les dans la composition à l'aide d'une spatule.

6. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 50-55 minutes. Le gâteau va dorer et obtenir une croûte dorée.


Gâteau rapide aux cerises ou aux griottes

Dans un saladier, mélangez les fruits dénoyautés avec la fécule et 50 g de sucre. Mettez-le de côté.

Dans un bol plus grand, bien mélanger les œufs avec 200 g de sucre.

Ajouter le yaourt et l'huile végétale. Remuez un peu plus jusqu'à consistance lisse.

Tamiser la farine avec la levure chimique et le sel à travers une passoire.

Mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse. Préchauffer le four à 190 degrés.
Tapisser une plaque à pâtisserie carrée de 25 cm de papier cuisson. Versez une partie de la pâte. Placer la moitié des cerises.

Verser sur le reste de la pâte et égaliser avec une spatule.

Placez le reste des fruits et enfoncez-les délicatement dans la pâte avec votre doigt.

Mettre au four pendant 50 minutes à 190 degrés (160 degrés avec ventilation).

Laisser refroidir après avoir sorti le gâteau du four. Couper en morceaux appropriés et décorer avec du sucre en poudre.


Strudel aux cerises - Recettes

Parce que c'est la saison des cerises et que j'ai reçu des cerises fraîches du pays, j'ai décidé d'en faire un bonbon. ça fait longtemps que je n'ai pas fait de tarte, alors Tarte crémeuse aux cerises être. Ce dulcinel est une délicieuse combinaison de tarte classique et clafoutis (dessert français traditionnel du Limousin, sorte d'omelette onctueuse et sucrée, qui se fait pendant la période des cerises).

Dit et fait, seulement quand je suis arrivé au travail, il a pris les cerises là où elles n'avaient pas miraculeusement disparu du réfrigérateur. Les suspects de service (Ana et papa) nient avec véhémence toute implication mais ont laissé trop d'indices dans la cuisine pour qu'il y ait un doute. La punition est imminente et consiste en un déplacement au marché après d'autres cerises fraîches pour ma tarte & #8230 et comme il semble que le message n'était pas assez clair, j'ai reçu des cerises surgelées (ofofofof.).

Comme d'habitude, j'ai quelques remarques sur la préparation et les ingrédients :


Comment préparer des cerises dans un pot à gâteau

Dans cette recette, l'opération la plus fastidieuse & #8211 du moins pour moi & #8211 est d'enlever les graines. Mais cela fonctionne rapidement si vous avez une pince spéciale.

Ensuite, les cerises sont mélangées avec le sucre et laissées refroidir pendant quelques heures pour qu'elles se dissolvent et que le fruit laisse naturellement son sirop. L'aspirine est écrasée avant de mettre les cerises dans des bocaux.

Nous avons également une recette vidéo étape par étape, très explicite, vous pouvez la retrouver ci-dessous.

Et si vous n'êtes pas encore abonné à ma chaîne YouTube, vous pouvez le faire en cliquant sur ce lien. Il y a déjà beaucoup de belles et intéressantes recettes là-bas et bien d'autres à suivre. Ne les manquez pas ! ??


Vidéo: Stacy Punte - Lalpa Remruat


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