Mini cakes aux noix et graines de pavot



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Pour la pâte, frotter la margarine avec de la farine, ajouter les œufs, le sucre et la levure dissous dans un peu de lait avec du sucre ; bien mélanger et laisser lever environ 30 minutes. En attendant, nous préparons les garnitures.

Bien battre les 5 blancs d'œufs, ajouter le sucre, puis les noix moulues que l'on ajoute petit à petit en remuant légèrement.

Broyer les graines de pavot, ajouter le lait et le sucre et faire bouillir jusqu'à ce que la composition épaississe, puis laisser refroidir.

Une fois la pâte levée, la pétrir jusqu'à ce qu'elle soit homogène, la diviser en 12 boules et les étaler en 12 feuilles. Sur chaque feuille, ajoutez la composition 6 aux graines de pavot et 6 aux noix, roulez et graissez au jaune d'œuf. Cuire au four environ 40 minutes, vérifier avec un cure-dent si c'est cuit.


Mini-corns aux noix et cacao

Dans un bol, mettez la farine avec le sel en poudre, passé au tamis, dessus, nous mettons la pâte de levure, le lait sucré et les œufs. On commence à pétrir légèrement jusqu'à homogénéiser tous les ingrédients, on verse petit à petit le beurre fondu sur la pâte et on pétrit jusqu'à l'incorporer bien aussi. La pâte est prête lorsqu'elle ne colle plus aux mains et est légèrement élastique. Laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume recouvert d'une pellicule plastique.

En attendant, nous nous occupons du remplissage :

Nous mélangeons les noix moulues, le sucre et le cacao dans un bol. Battez séparément les blancs d'œufs et versez les ingrédients du bol dans les blancs d'œufs, mélangez bien, bien, ajoutez l'essence de rhum et à la fin, versez le lait chaud en fonction de la douceur ou de la dureté de la composition.

Après que la pâte ait poussé, je l'ai divisée en 3 et j'ai étalé chaque boule dans une feuille ronde, je les ai coupées d'abord en 4, puis en 8 triangles en diagonale.

A chaque triangle, je mets une cuillère à café de farce à la base et roule légèrement vers le haut en formant une mini-corne.

Nous les plaçons dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et les laissons reposer env. 15 minutes pour grandir. Graissez-les avec le jaune d'œuf et le lait et enfournez jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.


Gâteau de fête du nouvel an

Trempez les biscuits dans le ness et placez-les sur la crème, côte à côte. Gâteau dessert aux graines de pavot et crème à la vanille. Découvrez aussi d'excellentes recettes de blancs d'œufs au pavot ! J'avais trop de blancs d'oeufs au congélateur, j'aime les fraises, la crème est au total goût de la famille. C'est un gâteau pour les amateurs de noix de coco et pour les amateurs de. Gâteau blanc-rouge, avec un dessus de blanc d'œuf et de fraise. Couche de chocolat : 2 cuillères à soupe de cacao 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de ness 100 g…. Recette de gâteau à la crème de ness, graines de pavot et noix de coco. Pourquoi aimons-nous tant les gâteaux ness ?

Parce qu'ils sont très parfumés et. Ajouter la farine sous la pluie, puis la noix de coco et les graines de pavot en mélangeant à la spatule. Assemblage : Étaler la crème sur le plan de travail et recouvrir d'une couche de biscuits.

Mini cake à la ness et aux graines de pavot. Je vous invite à essayer des recettes de gâteaux simples ou rapides, mais aussi des recettes de gâteaux plus compliquées, avec ou sans cuisson, traditionnelles. Biscuit roulé à la crème de coco.

Crème rapide au mascarpone, au ness ou au cacao : c'est une crème extrêmement fine, qui se fait dans un maximum de 15 ml. Lorsqu'il est battu, il est versé dans un plateau graissé et tapissé de farine.


Rouleau de noix et graines de pavot - une vieille recette de Transylvanie

  • Rouleau aux noix et aux graines de pavot (Maria Maria / Epoch Times) Rouleau aux noix et aux graines de pavot
  • Les principaux ingrédients (Maria Maria / Epoch Times) Les principaux ingrédients
  • Préparation de la pâte (Maria Maria / Epoch Times) Préparation de la pâte
  • La pâte est roulée en boule puis enveloppée dans du papier d'aluminium et laissée refroidir pendant 30 minutes. (Maria Maria / Epoch Times) La pâte est roulée en boule puis enveloppée dans du papier d'aluminium et laissée refroidir pendant 30 minutes.
  • Préparation de la garniture aux noix (Maria Maria / Epoch Times) Préparation de la garniture aux noix
  • La moitié des blancs d'œufs battus est ajoutée à la garniture aux noix (Maria Maria / Epoch Times) La moitié des blancs d'œufs battus est ajoutée à la garniture aux noix
  • Préparation de la garniture aux graines de pavot (Maria Maria / Epoch Times) Préparation de la garniture aux graines de pavot
  • Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en 8 parts égales. (Maria Maria / Epoch Times) Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en 8 parts égales.
  • De chaque côté, étalez un rectangle de pâte graissée de farce. (Maria Maria / Epoch Times) De chaque côté, étalez un rectangle de pâte graissée de garniture.
  • Les rouleaux sont placés dans un plateau en laissant une distance entre eux. (Maria Maria / Epoch Times) Les rouleaux sont placés dans un plateau en laissant une distance entre eux.
  • Graisser les petits pains avec du jaune d'oeuf dessus, laisser sécher l'oeuf quelques minutes puis mettre au four (Maria Maria / Epoch Times) Graisser les petits pains avec du jaune d'oeuf dessus, laisser sécher l'oeuf quelques minutes puis mettre dans le four
  • Cuire au four environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis retirer du four et tester avec un cure-dent s'il est cuit à l'intérieur. (Maria Maria / Epoch Times) Cuire au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis retirer du four et tester avec un cure-dent s'il est cuit à l'intérieur.
  • Après refroidissement, le rouleau est tranché et prêt à servir (Maria Maria / Epoch Times) Après refroidissement, le rouleau est tranché et prêt à servir

Aussi appelé gâteau hongrois, saviecuţă, baigli ou bejgli, selon les différentes régions du pays, le rouleau aux noix et graines de pavot est un dessert très savoureux, avec une pâte fragile et fine et une garniture riche pleine de saveurs de vanille et de citron.

Cette variante de préparation du rouleau est une vieille recette que ma mère a reçue il y a plus de 50 ans d'un voisin saxon, très doué en cuisine. A cette époque, le beurre était rarement utilisé dans la pâte, le saindoux étant préféré car on le trouvait en abondance. Mais le beurre donne un goût plus fin, et la pâte craque moins à l'usage que le saindoux.

Ingrédient:

2 cuillères à soupe de beurre ou de saindoux,

6 cuillères à soupe de crème sure,

garniture aux noix (pour 4 petits pains)

1/4 tasse de lait chaud,

zeste râpé de 1 citron

garniture aux graines de pavot (pour 4 rouleaux)

250 grammes de graines de pavot moulues,

1/4 tasse de lait chaud,

zeste râpé de 1 citron

1 oeuf battu pour graisser dessus, une pincée de sel

Préparation:

Tout d'abord, la mayonnaise est préparée. La levure fraîche est liquéfiée dans une casserole, mélangée avec un peu de sucre et de lait tiède. Tamiser la farine et la mettre dans un bol. Dans la farine dans le bol, faites un trou au milieu, dans lequel la levure liquéfiée est versée puis mélangez légèrement avec un peu de farine autour. Laisser reposer environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à cloquer sur le dessus.

Pendant ce temps, les jaunes sont séparés des blancs d'œufs, puis battus légèrement à la fourchette comme pour l'omelette, puis les 6 cuillères à soupe de crème sont ajoutées à tour de rôle.

Battre les blancs d'œufs dans un bol à part.

Ajouter le sucre, le sel et le beurre à température ambiante dans le bol à farine, en remuant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés. Lorsque la pâte devient sableuse, versez les jaunes avec la crème et continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache du bord du bol et sur les mains. La pâte est roulée en boule, enveloppée dans du papier d'aluminium et laissée refroidir pendant 30 minutes.

Préparation de la garniture aux noix

Les noix moulues sont mélangées avec le sucre, puis ébouillantées avec un quart de tasse d'eau chaude. Continuez à mélanger jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme.

Ajouter un sachet de vanille et de zeste de citron râpé et bien mélanger.

La moitié des blancs d'œufs battus est versée sur la pâte de noix et mélangée légèrement, jusqu'à ce que la composition devienne collante, légèrement aérée, mais assez ferme (ne coule pas).

Les mêmes étapes sont utilisées pour préparer la garniture aux graines de pavot que pour la garniture aux noix.

Le four est chauffé à 180 degrés Celsius.

Sortez la pâte du réfrigérateur et posez-la sur le plan de travail, sur lequel une fine couche de farine a été préalablement saupoudrée. Divisez la pâte en 8 parts égales.

De chaque côté sera tendue avec le twister une feuille rectangulaire d'environ 3 mm d'épaisseur, environ 20-24 cm de large et 28-30 cm de long.

Graisser chaque feuille tour à tour avec un quart de la garniture en laissant une portion d'environ 2 cm non graissée sur les bords.

Les côtés les plus courts de la pâte sont repliés vers l'intérieur d'environ 2 cm, pour éviter que la garniture ne sorte pendant le roulage. Les rouleaux sont placés dans un plateau en laissant une distance entre eux.

Graisser les rouleaux sur le dessus avec un œuf battu dans lequel un peu de sel est saupoudré. Laisser reposer quelques minutes, jusqu'à ce que l'œuf soit un peu battu, puis mettre au four.

Cuire les rouleaux environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Sortir du four et tester avec un cure-dent s'ils sont cuits à l'intérieur.

Après refroidissement, le rouleau est coupé en tranches et prêt à servir. Nous vous souhaitons bonne chance!


Recette de gâteau sans gluten aux noix et graines de pavot

pour le comptoir :

3 oeufs
60 grammes de sucre
150 grammes de noix moulues
une cuillère à café d'essence de rhum
une cuillère à soupe de levure chimique
une cuillère à soupe et demie de graines de pavot
trois cuillères à soupe de lait sucré
une cuillère à soupe de farine sans gluten Mix it du Dr. Schar
une pincée de sel

pour le sirop :

une cuillère de sucre
150 grammes d'eau
jus d'un demi citron

pour la chantilly :

400 grammes de crème sure 20% de matière grasse
une cuillère à soupe de sucre en poudre

pour la décoration :

150 grammes de cerneaux de noix caramélisés

  • Comment préparer un gâteau sans gluten aux noix et graines de pavot
  1. Nous préparons une forme de gâteau de cuisson, détachable, d'un diamètre de 17 cm dans lequel nous mettons du papier sulfurisé à la fois sur le fond et sur ses parois.
  2. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
  3. Mettez les trois cuillères à soupe de lait dans une casserole avec les graines de pavot et faites bouillir le tout pendant deux ou trois minutes, jusqu'à ce que le lait diminue, puis laissez-le refroidir.
  4. Séparer les blancs d'œufs des jaunes
  5. Frotter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'il fonde et que tout devienne comme une crème.
  6. Ajoutez tour à tour des noix, des graines de pavot, de l'essence de rhum, de la levure chimique ainsi qu'une pincée de sel (pour activer) et de la farine Dr. Schar sans gluten. Mélangez bien le tout jusqu'à ce qu'il devienne comme une pâte plus épaisse.
  7. Battez très bien les blancs d'œufs séparément.
  8. Nous ajoutons dans la composition des œufs, des noix et des graines de pavot les blancs d'œufs, en mélangeant soigneusement, par des mouvements circulaires, pour jouer vers le haut jusqu'à ce qu'ils soient complètement homogénéisés. Vous remarquerez qu'à ce stade, la pâte est devenue la consistance du gâteau.
  9. Verser la composition obtenue dans le plateau préparé à l'avance et la mettre au four chauffé à 180 degrés (étape 3) pendant environ 35 minutes. On fait le test avec le cure-dent et s'il ressort propre on éteint le four et on laisse la plaque à l'intérieur pendant encore un quart d'heure. Si on sort immédiatement la plaque du four, on risque qu'en raison de la différence de température, la pâte parte.
  10. Laissez refroidir le plan de travail puis sortez-le de la plaque, retirez le papier sulfurisé qui l'entoure et coupez-le en deux en deux parties égales.
  11. Préparez le sirop comme suit : dans une casserole mettez l'eau, le sucre et le jus de citron et laissez bouillir sur le feu jusqu'à ce que le sucre fonde.Laissez le sirop refroidir.
  12. Préparez la chantilly : battez bien la crème sure (pour bien la battre, elle doit être la plus froide possible) avec le sucre jusqu'à ce qu'elle se transforme en chantilly.
  13. Assemblez le gâteau comme suit : siropez chacune des deux parties du plan de travail avec le sirop refroidi. Sur le bas du dessus on étale uniformément la moitié de la crème faite au préalable, on y met l'autre moitié du dessus sirupeux et on recouvre le tout avec le reste de chantilly en étalant uniformément sur les bords du gâteau.
  14. Nous pouvons simplement décorer en saupoudrant simplement des cerneaux de noix caramélisés, des graines de pavot ou tout ce que vous voulez. Je décore généralement les gâteaux très simplement en utilisant un ingrédient qui fait partie du plan de travail.

Bon appétit !

Si vous avez aimé la recette, n'hésitez pas à la noter avec cinq étoiles dans la case ci-dessous et à la partager sur les réseaux sociaux ! Merci!


Gâteau aux noix et aux oranges de Simona Callas

Si vous n'avez jamais essayé la combinaison de noix et d'oranges, je le recommande vivement. Pour le réveillon du nouvel an 2020 je devais composer un gâteau simple avec des ingrédients à portée de main. J'avais des noix et des oranges dans la maison, plus un tas de blancs d'œufs qui restaient des entrées à la mayonnaise, alors j'ai pensé, que diriez-vous d'essayer un dessert avec des feuilles de noix et de meringue de l'Alcazar, et une crème d'orange à base d'orange ? Meringue suisse ? Et c'est exactement ce que j'ai fait. Le résultat : un gâteau délicieux et copieux, digne d'un repas de fête.

Il faut savoir que, bien que simple, ce gâteau ne se prépare pas en une seule journée. Nous avons besoin de deux jours pour lui. Le premier jour, préparez le caillé d'orange (boudin à l'orange) et éventuellement le dessus. Et le lendemain la crème est préparée et le gâteau est fourré. Le caillé d'orange a besoin de plusieurs heures pour durcir, je vous recommande donc de le laisser au réfrigérateur pendant la nuit. Sinon, on risque de se faire couper notre crème quand on l'ajoute.


Bonbons faits maison


Dans le lait chaud ajoutez la levure et 1 lgt de sucre et mélangez. Dans un bol mettre les autres ingrédients plus les œufs battus, à part le cognac et mélanger. Après avoir pétri un peu la pâte, ajoutez le cognac, qui garde la pâte plus fraîche et pétrit. Laisser augmenter environ une heure et demie, jusqu'à ce qu'il double de volume.

Nous faisons frire les noix et les broyons. Battez un peu les blancs d'œufs, puis ajoutez les noix, le cacao, les essences et mélangez le tout.

À la fin, nous ajoutons le chocolat finement haché.

On prend un morceau de pâte et on l'étale en forme de triangle (on le tire :)))

Ensuite, nous étalons la composition sur toute la surface du triangle.

. nous le tordons et le mettons dans le plateau. Graissez-le avec de l'œuf, mettez quelques noix sur le dessus et mettez-le dans le four préchauffé.

On prend 2 pâtons égaux qu'on étale et qu'on graisse avec la composition.

Mettez-le dans la poêle, graissez-le avec de l'œuf, mettez quelques morceaux de noix dessus et mettez-le dans le four préchauffé.


Cozonac fourré aux noix

Avant tout il faut s'occuper de la levure. On l'étale sur un peu de lait sucré (pas chaud) et on la laisse lever. On garde le lait pour le n°2 Puis on l'ajoute sur la composition finale du n°2
On prend le paquet de farine. On le tamise. Au milieu on fait un mini trou, comme si on essayait de battre sur la table de travail. On stocke du lait chaud dans ce mini-espace ! Et mélanger à la main (pas besoin de l'huiler.
Nous prenons les jaunes des 8 œufs et les frottons d'abord avec du sel. Puis les ajouter au lait et bien mâcher, après quoi une fois les œufs incorporés, ajouter le sucre.Et pendant que ce contenu est sucré, on ajoute rythmiquement et progressivement l'huile.Il faut qu'elle soit incorporée.
Prochaine étape : pétrir ! chères ménagères, le plus dur est à venir ! Nous devons bien pétrir la pâte pour avoir une masse homogène.

Battre les blancs d'œufs restants de la pâte (8) jusqu'à ce qu'ils deviennent une masse mousseuse et homogène.
Ajouter graduellement le sucre (1 tasse) et s'assurer qu'il est incorporé dans la masse mousseuse.
Ajoutez ensuite 20 ml de lait tiède + noix donnés au hachoir (l'indication de l'éditeur était de 400 mg mais vous pouvez mettre autant de noix que vous voulez !)


Mini cakes aux noix et graines de pavot - Recettes

Je reviens demain avec la recette, car je participe aussi avec elle au challenge d'avril, animé par Alina - Happy Wife Blog.

Ingrédient pâte :
-530 g de farine (j'ai mis 550)
-250 g de beurre ou margarine
-2 cuillères à soupe de sucre
-1 jaune d'oeuf
-1 ou entier
-20 g de levure fraîche
-150 ml de lait

Préparation:
Dissoudre la levure dans le lait chaud avec les 2 cuillères à soupe de sucre. A la farine ajoutez 250 g de beurre ou de margarine, mélangez puis ajoutez 1 jaune d'oeuf, 1 oeuf entier et le lait chaud avec la levure. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène et laisser lever environ 40 minutes dans un endroit chaud. Divisez la pâte obtenue en 3 parts égales. Nous étalons chaque partie en forme de rectangle, mettons la garniture et roulons.
J'ai fait deux graines de pavot et une avec des noix.

Garniture coquelicot : (pour 2 cozonacs)
-400 g de graines de pavot moulues
-200g de sucre
-écorces de citron
-1 sachet de sucre vanillé
-200 ml) lait

Faites bouillir le lait avec le sucre et le zeste de citron et quand il commence à bouillir, ajoutez les graines de pavot moulues.
Nous faisons de même pour la garniture aux noix.

Garniture aux noix : (pour un gâteau)
-200 g de noix moulues
-100g de sucre
-écorces de citron
-120 ml de lait

En option, des raisins secs peuvent être ajoutés à n'importe quelle garniture.
Pour éviter de coller et de fendre les gâteaux, mettez une bande de papier cuisson entre eux. J'oublie à chaque fois. : RÉ


Cake aux graines de pavot et noix de coco

Battre les 8 blancs d'œufs avec les 200 gr. du sucre. Nous continuons à ajouter 100 grammes de graines de pavot et 100 grammes de noix de coco. Remuez encore et ajoutez 4 cuillères à soupe de farine et 1 levure chimique. Après homogénéisation, mettez-le au four dans une grande plaque.

Frotter les 8 jaunes avec 150 grammes de sucre et mélanger avec 1 sucre vanillé. Ajouter 3 cuillères à soupe de farine et bien mélanger. Verser dans 200 ml. de lait et porter à ébullition en prenant soin de mélanger jusqu'à épaississement, puis laisser refroidir. Après refroidissement, mélanger avec 200 grammes de beurre.

Étaler la crème uniformément sur le comptoir. Placer une couche de biscuits Pique-nique imbibés d'un sirop composé de 4 cuillères à soupe de sucre, 100 ml. eau et 1 essence de rhum. Sur les biscuits, glacer avec les deux couleurs chocolatées fondues séparément à la vapeur pour qu'elles aient un aspect marbré.


Vidéo: Cake au citron et graines de Chia ou Pavotكيك الحامض وحبات الشيا او بذور الخشخاش


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