Cours de cuisine en ligne à suivre pendant la pandémie de coronavirus



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Il n'y a pas de moment comme le présent pour apprendre votre chemin dans la cuisine

asiandelight/Shutterstock

Chaîne YouTube Binging With Babish

© Barbara Helgason | Dreamstime.com

Vous pouvez cuisiner comme si vous viviez dans une émission télévisée en regardant la série YouTube Binging With Babish. Des plats de la culture pop comme le Turf 'n' Turf de "Parks and Recreation" ou le célèbre "Spongebob Squarepants" Krabby Patty font partie des recettes de cette chaîne. La chaîne propose également des recettes de base pratiques comme celles du pain de maïs, de la soupe à l'oignon et du chili.

La chaîne YouTube de Tyler Florence

Photo de Larry Busacca/Getty Images pour NYCWFF

Le célèbre chef Tyler Florence a récemment lancé une nouvelle chaîne YouTube, Wolf It Down, où son équipe publie des démonstrations culinaires hebdomadaires. Bien qu'il n'y ait pas encore une tonne de vidéos en ligne, il existe de délicieuses recettes de poulet comme le poulet parmesan et le poulet marsala, vous pouvez donc apprendre à cuisiner parfaitement le poulet (et d'autres aliments).

Chaîne YouTube de Gordon Ramsay

Sterling Munksgard / Shutterstock

Gordon Ramsay possède une vaste chaîne YouTube remplie de didacticiels de cuisine utiles. Certaines de ses vidéos les plus populaires incluent comment hacher finement un oignon, comment maîtriser les compétences de base en cuisine, comment brouiller des œufs comme un chef célèbre et comment fileter un saumon.

YouTube du New York Times Cooking

Afrique Studio/Shutterstock

Si vous souhaitez apprendre à préparer des pâtes, du riz et d'autres plats avec l'équipe de cuisine du New York Times, la chaîne YouTube de la section propose des vidéos utiles et divertissantes. En plus des conseils pratiques comme les dîners à un plat, il existe également des tutoriels ludiques sur les desserts inspirés de «Harry Potter» et sur la préparation d'aliments célèbres sur Internet.

YouTube de Jamie Oliver

M. Photos/Shutterstock

Si vous voulez apprendre à cuisiner le steak parfait, la meilleure façon de préparer des œufs brouillés ou de cuisiner un grand nombre de plats de pâtes, ne cherchez pas plus loin que la chaîne YouTube du célèbre chef Jamie Oliver. Il a des tutoriels populaires sur la façon de préparer ces plats de base et bien d'autres.

Chaîne YouTube de Everyday Food

© Teri Virbickis | Dreamstime.com

Dirigé par les rédacteurs culinaires de Martha Stewart Living, Everyday Food propose un vaste catalogue de trucs et astuces culinaires. Certaines des vidéos les plus populaires présentent des conseils de cuisson et la science derrière les desserts, comme comment décorer avec de la crème au beurre, comment préparer le brownie parfait et comment faire fondre correctement le chocolat. Côté salé, vous pouvez apprendre à faire de parfaites frites, à rôtir du poulet ou à faire du pain.

La chaîne YouTube de Publix

© Ezumeimages - Dreamstime.com

Publix n'est pas seulement l'une des meilleures épiceries d'Amérique, mais cette chaîne basée en Floride propose également des dizaines de vidéos sur sa chaîne YouTube afin que vous puissiez cuisiner à la maison. Certaines des vidéos les plus populaires comprennent comment préparer des collations au bar – bonjour les cochons dans une couverture – ainsi qu'une recette de penne avec des saucisses italiennes et des escalopes de poulet.

Dîner ce soir

© Natalia Lisovskaya | Dreamstime.com

Géré par Texas A&M AgriLife Extension, Dinner Tonight propose des vidéos simples et utiles et des instructions écrites qui, par exemple, vous apprendront comment choisir la bonne coupe de bœuf et la cuisiner. Il existe des sous-sections utiles sur les échanges d'ingrédients, les ustensiles de cuisine essentiels dont vous avez besoin, ainsi que des leçons et des conseils de cuisine simples.

Chaîne YouTube de Pro Home Cooks

© William Edwards | Dreamstime.com

Si vous avez des gadgets de cuisine à la mode comme une friteuse à air ou un pot instantané, alors Pro Home Cooks avec l'hôte Mike G. est la chaîne YouTube pour vous. Il propose une grande variété de vidéos de base ainsi que des tutoriels sur la façon d'imiter certains de vos plats à emporter préférés. Vous pouvez tout apprendre, de la cuisine en utilisant uniquement des œufs à la préparation de tout le menu de Taco Bell.

Comment cuisiner de Better Homes and Gardens

© Sergii Koval | Dreamstime.com

Si vous n'avez pas les compétences de base en cuisine, la section Comment cuisiner de Better Homes and Gardens Test Kitchen est un excellent point de départ. Il existe des vidéos de cuisine pratiques pour les débutants, comme comment faire bouillir des pommes de terre, comment faire cuire des cuisses de poulet et comment congeler des haricots verts frais. Assurez-vous simplement de savoir combien de temps les légumes et autres aliments se conservent dans votre réfrigérateur et votre congélateur.

Application de cuisine Food Network

Photo de Monica Schipper/Getty Images pour le magazine Pioneer Woman

Si vous avez déjà regardé Food Network et que vous vouliez vraiment cuisiner aux côtés de Ree Drummond, Giada De Laurentiis ou Ted Allen, vous pouvez maintenant le faire avec l'application Food Network Kitchen. Cette application mobile propose des cours à la demande avec vos chefs célèbres, auteurs de livres de cuisine et autres influenceurs culinaires préférés. Il est disponible pour 39,99 $ par an ou sous forme d'abonnement mensuel pour 6,99 $.

École de cuisine Allrecettes

© Voltan1 - Dreamstime.com

L'école de cuisine Allrecipes est disponible pour 7,50 $ par mois ou pour 44,99 $ par an. Ce cours de cuisine en ligne vous apprendra à cuisiner avec des ingrédients de tous les jours et vous donnera des trucs et astuces pour devenir un as de la cuisine. Certains de ses cours les plus populaires comprennent comment cuisiner du poulet, comment faire des œufs parfaits à chaque fois et des compétences de base en pâtisserie.

École de cuisine américaine de test de cuisine

© Jdpphoto12 - Dreamstime.com

America's Test Kitchen Cooking School propose des cours de cuisine pour les débutants, les cuisiniers intermédiaires et même ceux qui ont des compétences avancées. Pour 179,95 $ par an ou 19,95 $ pour un accès mensuel, vous pouvez apprendre les bases de la cuisine comme les compétences de couteau ou approfondir et explorer comment faire plus de 140 recettes comme les meilleurs plats de brunch et des aliments réconfortants comme la casserole de haricots verts classique, l'un des meilleurs plats que vous puissiez fabriquer à partir de canettes.

Cours de Masterclass de Thomas Keller

Photo de Pascal Le Segretain/Getty Images

Thomas Keller est le chef légendaire derrière The French Laundry et Per Se, deux des meilleurs restaurants d'Amérique. Vous pouvez apprendre de cette icône via Masterclass, un site d'éducation en ligne où il propose deux cours. Le premier est un cours de 36 leçons où vous apprenez des techniques de cuisson classiques et des recettes de carottes glacées, d'œufs pochés, de gnocchis et plus encore. Son deuxième cours de 22 leçons comprend des leçons sur le poulet frit, la viande braisée et plus encore. Chaque cours est disponible pour 90 $ ou dans le cadre d'un pass Masterclass à accès illimité à 15 $ par mois.

Cours de Masterclass de Wolfgang Puck

Photo de Kris Connor/Getty Images pour NYCWFF

Vous pouvez apprendre à cuisiner comme un chef en suivant la Masterclass de Wolfgang Puck. Disponible pour 90 $ ou dans le cadre d'un laissez-passer annuel de 180 $, ce cours de 16 leçons propose des recettes de steak au poivre avec sauce au vin rouge, branzino rôti et gaspacho de fruits de mer, entre autres.

Masterclass de Dominique Ansel

Pinkcandy/Shutterstock

Le chef pâtissier primé James Beard, Dominique Ansel, propose un cours de maître de 17 leçons où vous pouvez apprendre à faire des pâtisseries comme des madeleines, des tartes aux fruits et un luxueux gâteau au chocolat. Associez-les à des astuces de cuisson et vous pourriez avoir votre propre boulangerie de classe mondiale un jour. La classe est disponible pour 90 $ ou dans le cadre des frais annuels de la Masterclass 180 $.

Cuisine Foodist

© Viorel Dudau - Dreamstime.com

L'une des meilleures astuces de cuisine que nous avons apprises de nos parents est de savoir comment cuisiner sans recettes. Si vous souhaitez adopter cette compétence, Foodist Kitchen est le cours culinaire qu'il vous faut. Pour 99 $, ce programme de 30 jours vous apprendra comment arrêter de commander des plats à emporter et développer une habitude de cuisine avec des leçons simples qui vous apprendront à faire l'épicerie, à adopter des techniques de cuisine de base et à développer une intuition culinaire.

Fromage de Murray

VasiliyBudarin/Shutterstock

Murray's Cheese est l'un de ces endroits touristiques à visiter, mais bien sûr, il est fermé en ce moment. Ainsi, cette fromagerie de New York a déplacé ses événements de fromage en ligne pour tout le monde, n'importe où. Il propose une poignée de cours virtuels d'appariement de fromages pour les fromages américains, français et espagnols. Ne vous inquiétez pas de chasser tout ce fromage - Murray's enverra aux participants quatre fromages différents d'un quart de livre et quatre accessoires par classe pour 110 $.

Masterclass de mixologie de Lynnette Marrero et Ryan Chetiyawardana

Andreï Mayatnik/Shutterstock

Cours de cuisine d'Antoni Porowski

Tommaso Boddi/Getty Images pour IMDb

Le co-animateur de "Queer Eye" Antoni Porowski ne se contente pas d'encourager les animaux pendant la pandémie de coronavirus, il utilise également son Instagram pour donner quelques cours de cuisine gratuitement. À l'aide d'IGTV, Antoni organise l'intelligemment intitulé "Quar Eye: Cooking Lessons in Quarantine", où il prépare des omelettes, du poulet aux haricots et plus encore en utilisant des restes, tout ce qu'il peut trouver au magasin et des produits de base du garde-manger.



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