Hachis de bœuf salé pour une recette de foule



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Oubliez les conserves, en utilisant du bœuf salé maison, du bœuf épicé ou des restes de rosbif vous donneront le plus de saveur dans ce plat de brunch rétro. Servir avec un œuf poché dessus.

33 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 5 grosses pommes de terre, pelées et coupées en cubes
  • 1 grosse carotte grossièrement râpée
  • 1 kg de corned-beef ou de restes de rosbif coupé en cubes
  • 2 cuillères à soupe de persil fraîchement haché
  • 1/4 cuillère à café de feuilles de thym séchées
  • sel au goût
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu, ou au goût

MéthodePréparation :30min ›Cuisine :40min ›Prêt en :1h10min

  1. Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen; ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il commence à devenir doré, environ 8 minutes; incorporer les pommes de terre en cubes et la carotte râpée. Cuire jusqu'à tendreté, environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. Incorporer le boeuf coupé en cubes, le persil, le thym, le sel et le poivre. Laissez le mélange cuire jusqu'à ce que le hachis soit croustillant et doré, en remuant souvent, de 10 à 15 minutes.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(160)

Avis en anglais (123)

par Ashley

Accessoires à l'auteur de la recette pour utiliser du bœuf salé fait maison (pas en boîte, comme les 2 recettes les mieux notées sur le site). Je pense que, comme écrit, cette recette est un solide 4 étoiles, et j'ai essayé de suivre de près, mais le résultat final semblait manquer quelque chose. J'ai utilisé des restes de corned-beef de la recette de corned-beef à cuisson lente pour les sandwichs. J'ai omis l'huile d'olive et j'ai plutôt utilisé 2 cuillères à soupe de beurre salé. J'ai aussi omis les carottes. J'avais fait cuire les pommes de terre la veille, alors je les ai coupées en dés et je les ai ajoutées aux oignons pendant qu'elles cuisaient. En plus des ingrédients recommandés, j'ai ajouté 1 cuillère à café de poudre d'ail et 2 cuillères à café de sauce Worcestershire. J'ai également utilisé pas mal de poivre noir concassé frais (je ne le voulais pas épicé, je voulais juste qu'il ait une belle saveur audacieuse). Je l'ai ensuite pressé dans la poêle et laissé cuire à feu moyen-doux pour obtenir juste un peu de croustillant dessus. Servi avec un œuf et du pain de seigle grillé, et c'était absolument tueur.-10 juil. 2011

par Georgia Miseyko Gutekunst

C'est EXACTEMENT comment je fais mon hachis de corned-beef. Moi aussi, je m'assure que lorsque j'achète un corned-beef, j'en achète un très gros pour qu'il me reste un morceau pour ce hachis. La seule chose que je ne fais pas est d'ajouter la carotte... ET... j'utilise des pommes de terre précuites. Je fais généralement cuire quelques longues pommes de terre blanches par jour environ avant de préparer le hachis... vous pouvez également utiliser les restes de pommes de terre si vous avez commencé par un dîner bouilli de la Nouvelle-Angleterre. C'est JUSTE délicieux !-25 mars 2011

par Kim

C'est bien meilleur que le hasch en conserve ! Même mon mari l'adore ! J'ai cuisiné une poitrine de poitrine du comté de Garrett marinée et pré-assaisonnée pour cela, elle avait donc également une saveur de graine de moutarde et de feuille de laurier, ainsi que le thym que cette recette demande. Je vais le faire pour ma mère lors de sa prochaine visite; elle aime aussi le hasch et je pense qu'elle le trouvera merveilleux.-20 mars 2011


Recette du hachis de la boeuf

le jour de la Saint-Patrick est sans aucun doute le meilleur corned-beef jamais connu, mais le lendemain de St. Pat's est le moment idéal pour utiliser le corned-beef restant pour faire un délice au petit-déjeuner que presque tout le monde aime.

Le hachis est simplement un mélange de bœuf (le plus souvent du bœuf salé ou du rosbif), d'oignons, de pommes de terre et d'épices qui sont combinés et cuits.

Il n'est pas difficile d'utiliser vos restes de corned-beef pour faire votre propre hachis délicieux. Ajouter les oignons, les pommes de terre et quelques assaisonnements et servir avec un œuf ou deux, un peu Biscuits au beurre ou des toasts.


Vidéo associée

C'était un délice et c'était la première fois que je le faisais. Il y avait des restes de bœuf salé du jour de la Saint-Pat et des pommes de terre rissolées surgelées pour les couper en dés et j'ai ajouté une poignée de fromage au dessus du mélange. Il a déposé quelques œufs et l'a recouvert jusqu'à ce que les œufs soient mis - OMG, nous 3 avons mangé toute la poêle de 10 ". Certainement un gardien!

L'idée de base ici est bonne, mais il y a certaines variables à considérer. Cela dépend beaucoup du corned-beef qui donne sa saveur au plat s'il est doux, vous voudrez peut-être utiliser du sel supplémentaire. J'aime l'assaisonner avec du bon paprika hongrois. Le rapport viande/pommes de terre est également important avec 2 lb. de pommes de terre, j'aime utiliser une livre et demie de viande, et j'utilise du bœuf salé qui a été correctement coupé en dés, et je ne le laisserais jamais s'approcher à moins de dix pieds d'un robot culinaire. Je ne veux pas que le haschich ait l'air de sortir d'une boîte de conserve, alors je laisse la viande agréablement coupée en dés, parfois même en morceaux d'un demi-pouce. Après avoir fait bouillir les pommes de terre, ajoutez-les d'abord dans la poêle, puis les oignons et les poivrons (les poivrons sont très facultatifs) et même un peu d'ail. Ajouter la viande lorsque les oignons ont commencé à caraméliser. Quant à la crème, elle est vraiment facultative, mais si vous l'utilisez, ajoutez-la à la fin et ne la mélangez pas soigneusement, laissez-la couler à travers le mélange jusqu'au fond de la casserole où elle aura un joli croustillant.

Très bon hasch ! Mon corned-beef était un peu salé, donc aucun sel n'était nécessaire. Également utilisé une autre suggestion de critiques sur l'utilisation de pommes de terre rissolées surgelées. C'était un peu sec, mais c'est ma faute d'avoir enlevé littéralement chaque morceau de graisse. A refaire.

La recette demande 1 livre de bœuf salé. Je n'ai pas d'échelle et je me demandais quelle serait la mesure. Comme 2 tasses hachées, etc. Les gens s'extasient sur les critiques et je veux m'assurer de bien faire les choses.

J'adore le hachis de corned-beef, j'ai donc décidé de faire du corned-beef supplémentaire pour le dîner afin de pouvoir utiliser les restes pour le corned-beef a. C'est une recette horrible et rien à voir avec ce que j'ai eu dans les restaurants. La saveur n'avait rien de spécial, mais ce qui rendait si mauvais, c'était la texture. C'était comme de la nourriture pour chien. Je ne recommande aucune recette qui demande de passer le corned-beef au robot culinaire.

Fait ce soir, seulement pour découvrir que je n'avais qu'une seule pomme de terre, alors j'en ai ajouté un peu sur du riz. C'était juste délicieux.

Excellent hachis de bœuf salé! J'ai suivi la recette, y compris la crème, et le résultat était exactement ce que j'espérais. Facile, rapide et il se congèle bien pour plus tard.

Incroyablement délicieux et facile. Je l'ai fait chez mes amis mais si j'avais eu mes propres casseroles ça aurait été encore mieux (si c'est possible). Au plaisir de le refaire. Miam.

Je ne peux pas localiser les fourches pour donner une note, mais il s'agit certainement d'une note de 4 fourches. Il me restait enfin assez de corned-beef du dîner de la Saint-Patrick pour faire cette recette. C'est ce que le hachis de corned-beef est censé avoir. Le seul changement apporté à la recette consistait à ajouter un gros piment jalapeño émincé aux oignons. La crème épaisse 1/4 C ajoute une douceur au hasch. J'ai fait les œufs selon la recette, mais les jaunes étaient trop fermes au moment où les blancs étaient cuits, donc la prochaine fois, je pocherai les œufs séparément et je garnirai le hachis lors du placage. C'est définitivement un gardien.

J'ai fait cette recette hier soir pour la Saint-Patrick et c'était tellement bon ! J'ai ajouté de l'ail et de la coriandre au lieu du persil et c'était parfait. Tout ce qui a un œuf au plat sur le dessus sera bon.

J'ai d'abord trouvé cette recette lorsque je me suis abonné à Gourmet Magazine et cette recette a été présentée dans l'édition de décembre 1999. Fait exactement comme le dit la recette, mais je fais frire mes pommes de terre à la poêle au lieu de les faire bouillir. C'est le seul Corned Beef Hash que l'on devrait manger. Il est copieux mais est élevé à un niveau Gourmet avec l'ajout de la crème. Je le prépare chaque année depuis 1999 et mon mari bave déjà alors que le bœuf de demain cuit lentement en ce moment. Ne faites pas trop de crème ou vos restes seront trop pâteux. Ajoutez un peu de crème au moment du réchauffement et faites-la cuire dans une poêle, NE PAS RÉCHAUFFER AU MICRO-ONDES ! La bombe.

C'est OK. mais il n'y a PAS besoin de crème !! un tout petit peu de stock c'est bien.

Oui, c'est la bombe. J'ai ajouté de l'ail et utilisé des flocons de poivron rouge Penzey pour plus de commodité, mais à part cela, cela n'a rien changé. Je ne pouvais pas comprendre la crème jusqu'à ce que je lis les autres critiques disant que cela faisait toute la différence et je suis d'accord. Quel délicieux ajout à notre collection de recettes. Le mari a appelé celui-ci un gardien

J'ai trouvé 2 livres de corned-beef tranché dans mon congélateur. en octobre, reste de la Saint-Patrick. Oups ! Faites cette recette comme indiqué, à l'exception de l'huile d'olive pour le beurre. et c'était délicieux! Je l'ai goûté avant la fin et je ne pensais pas qu'il en avait besoin, mais je l'ai quand même ajouté et ça l'a envoyé sur le dessus ! Servi dans un style "irlandais-mexicain" avec des tranches d'avocat, de la coriandre (au lieu de persil) et de la sauce piquante. OMG.

Excellent! J'étais un peu hésitant à cause de la crème lorsqu'un ami s'est extasié sur la recette, mais sachant à quel point il cuisine bien, je l'ai essayée et je suis tellement content de l'avoir fait. La crème le jette par-dessus !

C'est maintenant une bonne recette de hachis de bœuf salé ! La seule façon de faire sauter cela serait une caramélisation insuffisante des oignons, des poivrons et des pommes de terre. J'ajoute aussi un peu de poudre de chipotle. La crème rassemble tout. Les œufs trop faciles demandent beaucoup moins de travail et ajoutent en fait plus de goût que les œufs pochés.

C'est incroyablement bon. Je lui donnerais 10 étoiles. Ne changez rien, suivez simplement la recette. C'est peut-être la meilleure recette que nous ayons jamais trouvée sur ce site et nous l'utilisons chaque semaine.

Excellente recette pour le lendemain de la Saint-Patrick.

J'ai fait ce plat hier soir dans l'espoir d'un délicieux hachis de corned-beef. Ce n'est pas ça. C'était étrangement doux et très sec. Le bœuf salé était très savoureux avant de se mélanger avec le reste des ingrédients, puis toute la saveur est allée quelque part. ne refera pas, car c'était un gaspillage de très bons ingrédients.

Première fois que je fais du hachis avec des restes de bœuf salé. Cela semblait être une recette solide. Je n'ai pas compris en quoi consistait la crème, mais je l'ai quand même ajoutée. Je ne pense pas que ce serait manqué. J'ai fait des œufs pochés, mais la prochaine fois, je ferai trop facile.

Wow, c'était délicieux. J'ai utilisé des restes de corned-beef du jour de la Saint-Patty. Il y avait un poivre poblano au lieu de la cloche rouge, cela a très bien fonctionné de toute façon. Servi avec du pain de seigle beurré, des œufs, des tranches d'avocat et de la sauce tobasco. Bon début pour n'importe quel week-end.

L'éclaboussure de crème et une poignée de persil sont ce qui le rend meilleur que votre hasch moyen. J'ai fait mon propre corned-beef pour cela et c'était un excellent moyen de le mettre en valeur.

Une fourchette, parce que cette recette était juste OK. J'ai été déçu à cause de toutes les bonnes critiques. J'ai suivi la recette à la lettre, sauf que j'ai ajouté plus d'oignons et de poivrons pour plus de saveur. et nous avons tous pensé que c'était très fade. Je l'ai mis sous le gril pour le rendre croustillant, mais même cela n'a pas aidé à le rendre suffisamment savoureux pour être refait.

J'ai rejoint ce site à cause de cette recette! J'ai fait cuire une poitrine de 4 livres (coupe plate) dans la mijoteuse avec de l'oignon, de l'ail et une feuille de laurier et la quantité était juste pour la recette. Comme d'autres, j'ai utilisé un sac de Simply Potatoes et j'ai coupé un peu les pommes de terre. Le robot culinaire a bien fonctionné pour la poitrine et j'ai ajouté un peu d'oignon supplémentaire. C'était tellement délicieux ! Je l'ai servi pour le brunch de Noël.

C'est une excellente recette. Pendant des années, j'ai acheté le Swenson Corned Beef dans l'emballage que vous pouvez trouver dans votre épicerie locale (Safeway pour moi à Oakland, CA). Cependant, ils sont présentés dans des emballages de 4 livres environ, ce qui équivaut à environ 3 livres de corned-beef cuit une fois cuit. J'ai donc triplé la recette. J'ai cependant ajouté une touche car, enfant, je voudrais toujours que mon hachis de corned-beef ait un "dessus croustillant". Hacher le bœuf dans un Cuisinart est également une excellente idée. Seulement 5 ou 6 impulsions rapides obtiennent la viande finement hachée, mais n'y allez pas trop ou vous obtiendrez de la bouillie. J'ai ensuite tout combiné dans deux casseroles (rappelez-vous, j'avais triplé la recette, donc j'en avais assez pour environ un plat 9 X 13 et un plat plus petit peut-être 6 X 9). J'ai mis les casseroles à 450 degrés pendant environ 20 minutes pour obtenir une belle "croute" sur le dessus - c'est maintenant la recette parfaite de corned-beef et ma famille l'a absolument ADORÉ, y compris mes filles de 7 et 11 ans. De plus, le bœuf salé lui-même est suffisamment salé pour que vous n'ayez PAS à ajouter de sel supplémentaire.


Placer le corned-beef dans un bol, ajouter la poudre de moutarde et la sauce Worcester et bien mélanger.

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajouter les pommes de terre et continuer à frire jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir.

Ajouter le corned-beef et le maïs doux, continuer à frire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien chauds.

Incorporer le persil, placer sur un plat de service chaud et garder au chaud. Faites frire les œufs et servez immédiatement sur le corned-beef.

Délicieux servi avec du pain croustillant.


Ce Corned Beef Hash est un fantastique plat principal à lui seul et peut être suivi de ces desserts :

Tarte à la Boue au Chocolat

Nids de pommes en spirale

Fraises farcies au cheesecake

Riz au lait épicé


Hachis de bœuf salé classique

  • sans crustacés
  • sans poisson
  • sans alcool
  • sans arachide
  • sans porc
  • soucieux du sucre
  • sans gluten
  • sans noix
  • sans soja
  • sans blé
  • Calories 377
  • Matières grasses 22,1 g (34,1 %)
  • Saturé 9,1 g (45,5%)
  • Glucides 25,9 g (8,6%)
  • Fibre 2,8 g (11,3 %)
  • Sucres 3,1 g
  • Protéines 18,7 g (37,4 %)
  • Sodium 837,5 mg (34,9 %)

Ingrédients

pommes de terre Russet, pelées et en dés moyens

oignon jaune moyen, coupé en dés

poivron rouge moyen, épépiné, épépiné et coupé en dés

Poivre noir fraichement moulu

feuilles de persil frais finement hachées

œufs au plat, pour servir (facultatif)

Instructions

Placer les pommes de terre dans une casserole moyenne, couvrir d'eau d'environ 1 pouce et assaisonner de sel. Porter à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 3 minutes. Pendant ce temps, faire revenir l'oignon et le poivron.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive ou une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et le poivron, assaisonner de sel et de poivre et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, environ 8 minutes. Retirez la casserole du feu si les pommes de terre ne sont pas encore prêtes.

Égoutter les pommes de terre. Ajouter les pommes de terre et le corned-beef dans la poêle et mélanger. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit doré, en remuant et en pressant le mélange dans la casserole avec le dos d'une spatule plate pour compacter légèrement toutes les 5 minutes, 15 à 20 minutes au total. Lorsque le mélange est presque prêt, faites frire les œufs dans une poêle séparée.

Saupoudrer le hachis de persil et servir avec les œufs au plat.

Notes de recette

Espace de rangement: Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.


Vous pouvez mélanger votre recette de croûte à tarte préférée et tapisser un moule à tarte profond de 10 pouces. Alternativement, vous pouvez acheter des croûtes à tarte surgelées préfabriquées à l'épicerie. (Si vous décidez d'acheter les croûtes à tarte surgelées, assurez-vous d'acheter des croûtes à tarte profondes de 9 pouces ou 10 pouces.)

Ingrédients

1 et ½ tasse de crème à fouetter

5 onces de fromage Pepper Jack, râpé (environ 2 tasses/mesurer APRÈS râper)

1 boîte (15 onces en poids) de hachis de bœuf salé

¼ tasse d'oignon finement haché (mesurer APRÈS l'avoir haché)

¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Instructions

Mélangez les œufs avec la crème à fouetter et fouettez-les (ou battez-les à vitesse MOYENNE) jusqu'à ce qu'ils aient une couleur uniforme. Quand ils sont bien mélangés, versez-les dans un pichet et placez-le au réfrigérateur.

Saupoudrez le fromage râpé au fond de votre fond de tarte refroidi.

Ouvrez la boîte de hachis de corned-beef et étalez-la sur le dessus du fromage.

Saupoudrer d'oignon et ajouter autant de gouttes de sauce piquante que votre famille le souhaite.

Saupoudrer de poivre noir moulu sur le sel.

Saupoudrer la muscade moulue sur le poivre.

Mettez une lèchefrite sous votre moule à tarte.

Sortez le mélange d'œufs et de crème du réfrigérateur et remuez bien avec un fouet ou une cuillère à mélanger.

Versez le mélange sur le dessus de votre quiche au corned-beef et au pepper jack jusqu'à ce qu'environ la moitié de la garniture soit couverte.

Ouvrez votre four, sortez la grille et placez votre moule à tarte et votre lèchefrite dessus. Verser plus de mélange de crème pâtissière, en arrêtant à un quart de pouce du bord. Poussez avec précaution la grille et fermez la porte du four.

Faites cuire votre quiche au corned-beef et au pepper jack à 350 °F. pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un couteau de table inséré à un pouce du centre en ressorte propre.

Lorsque votre quiche est terminée, retirez-la du four et placez-la, lèchefrite et tout, sur un brûleur de cuisinière froid ou une grille. Laissez-le refroidir pendant 15 à 30 minutes avant de le couper en quartiers en forme de tarte et de le servir.

Je ne sais pas s'il existe un type de croûte à tarte profonde achetée en magasin qui peut contenir entièrement toute la crème aux œufs fouettée ici, mais la version médio-atlantique que j'avais ne pouvait certainement pas. Il me restait environ la moitié du mélange au moment où la quiche était enfin dans le four, ce qui était une bonne chose car cela signifiait que je pouvais faire une toute nouvelle quiche après avoir tout dévoré en une soirée, une rareté dans ma famille même avec l'aide de ma charmante assistante Karin.

Comme Karin ne mange pas d'aliments épicés, nous avons fait la première quiche avec moitié pepper jack et moitié Monterey Jack, et les deux côtés ont un goût incroyablement délicieux. La muscade se marie vraiment bien avec le hachis de bœuf salé, tout comme la sauce piquante et la crème aux œufs dans la deuxième quiche entièrement poivrée que j'ai cuite. Oh mon Dieu, je veux honnêtement refaire ce plat maintenant juste en y pensant. Je vais certainement l'utiliser pour conjurer les fringales que j'aurai inévitablement pour le prochain livre de la série Hannah Swensen !

La semaine prochaine, nous nous dirigeons vers la côte Est pour préparer un gâteau dans lequel nous ne trouverons heureusement pas de corps, contrairement à l'héroïne malheureuse de notre prochaine lecture culinaire confortable. Rejoignez-moi !


Recette de hachis de corned-beef frit aux poivrons

Cette délicieuse recette de hachis de bœuf salé frit aux poivrons est un plat favori de la famille, qui est rapide et facile à préparer. Essayez d'utiliser les pommes de terre les plus cireuses possibles car elles conservent mieux leur forme que les pommes de terre farineuses. Cette recette sert 4 personnes et prendra 25 minutes à cuire. Cette recette est une excellente façon d'utiliser les restes d'autres repas au cours de la semaine. Les poivrons de cette recette comptent pour votre 5 par jour et ajoutent une douce explosion de saveur à ce brunch alléchant.


Hachis de bœuf salé

Ingrédients

2 à 3 cuillères à soupe de beurre non salé

1 oignon moyen , haché finement (environ 1 tasse )

2 à 3 tasses de bœuf salé cuit finement haché

2 à 3 tasses de pommes de terre cuites hachées , de préférence Yukon Gold

Méthode

Chauffer le beurre dans une grande poêle (en fonte de préférence) à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Mélanger le corned-beef haché et les pommes de terre. Étaler uniformément sur le plat. Augmentez le feu à élevé ou moyen élevé et appuyez sur le mélange avec une spatule en métal.

Ne remuez pas les pommes de terre et le corned-beef, mais laissez-les dorer. Si vous les entendez grésiller, c'est bien.

Utilisez une spatule en métal pour jeter un coup d'œil en dessous et voir s'ils brunissent. Si elles sont bien dorées, utilisez la spatule pour retourner les sections dans la poêle afin qu'elles brunissent de l'autre côté. Appuyez à nouveau avec la spatule.

S'il y a trop de collage, vous pouvez ajouter un peu plus de beurre dans la poêle. Continuez à cuire de cette manière jusqu'à ce que les pommes de terre et le corned-beef soient bien dorés.

Retirer du feu, incorporer le persil haché. Ajoutez beaucoup de poivre noir fraîchement moulu et ajoutez du sel au goût.


La recette ultime

  • 1 2-3 lb de bœuf salé cuit*
  • 2-3 pommes de terre Yukon Gold moyennes**
  • 1 oignon moyen
  • 2-3 cuillères à soupe de beurre (l'huile végétale ferait aussi l'affaire)
  • sel et poivre au goût
  • œufs (1 à 2 par personne – nous les faisons généralement frire)

* voir ci-dessous pour les instructions – vous devez cuisiner ceci AVANT votre voyage de camping

** d'autres pommes de terre fonctionnent très bien aussi, mais je préfère les Yukon Golds pour leur saveur douce et leur peau fine

Préparation à domicile

  1. Un jour ou deux avant votre voyage de camping, faites cuire votre corned-beef dans une mijoteuse pendant 8 à 10 heures à feu doux. Ce n'est pas difficile, promis ! Vous mettez simplement le corned-beef dans la mijoteuse (côté gras vers le haut) et le recouvrez complètement d'eau. N'oubliez pas d'ajouter les épices et les jus de l'emballage dans lequel le bœuf salé est entré. Vous ne voulez pas gaspiller ces bonnes choses !
  2. Une fois le corned-beef cuit, coupez-le en 1/2 & 8243 cubes. J'en profite pour retirer autant de graisse que possible du corned-beef.
  3. Coupez les pommes de terre en petits cubes (je laisse la peau, mais n'hésitez pas à les éplucher d'abord si vous préférez.) (Voir ma note dans la recette rapide ci-dessus à propos des pommes de terre coupées qui brunissent.)
  4. Couper l'oignon en dés.
  5. Réfrigérez le corned-beef, les pommes de terre et les oignons dans des récipients séparés (les sacs en plastique à fermeture éclair fonctionnent très bien et économisent de l'espace dans votre glacière - assurez-vous simplement que votre corned-beef est totalement froid avant de le mettre dans un sac en plastique.)

Journée de la cuisine

  1. Faire fondre le beurre dans la poêle.
  2. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides (environ 3 minutes.)
  3. Ajouter les pommes de terre aux oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  4. Ajouter les cubes de bœuf salé aux pommes de terre et aux oignons et cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
  5. Retirer le hachis de la poêle et faire frire les œufs dans la même poêle.
  6. Servir le hachis et les œufs avec du sel et du poivre au goût.

Le hachis de bœuf salé est idéal pour les poêles en fonte ou antiadhésives. Nous avons utilisé les deux avec de bons résultats. La seule différence est que vous pourriez avoir besoin d'un peu d'huile ou de beurre supplémentaire pour la fonte. C'est aussi facile à cuisiner sur le feu de camp ou sur un réchaud de camp. Ici, en Arizona, pendant l'été, les feux de camp ont tendance à être limités pendant de longues périodes, donc les aliments qui fonctionnent aussi bien sur le réchaud de camp que sur le feu de camp sont idéaux.

Certaines personnes ajoutent du fromage ou des poivrons au mélange - ces variations sont de merveilleux ajouts. Nous avons tendance à le garder aussi simple que possible car je pense que le corned-beef est si savoureux qu'il n'a pas besoin de beaucoup d'embellissement.

J'espère que vous apprécierez ce hasch autant que nous !

Message d'invité par Robin Laulainen. Robin écrit sur le camping et d'autres activités de plein air à Trek Southwest, caresse tous les chiens qu'elle rencontre et boit plus de café qu'elle ne le devrait. Elle blogue sur son autre passion - la création - chez Make It Yourself Girl.



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