Recette de Toasts farcis aux myrtilles et mascarpone



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Recette de base pour un dessert rapide et facile. J'ai participé au programme Orchard for Tesco et j'ai essayé les myrtilles Tesco qui étaient variées et savoureuses et fraîches.


Lancashire, Angleterre, Royaume-Uni

2 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 8

  • 250g de mascarpone
  • 150g de myrtilles
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 16 tranches de pain blanc
  • 2 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :20min ›Prêt en :35min

  1. Mélanger le mascarpone avec les myrtilles et le sucre et mettre au réfrigérateur.
  2. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6. Couper les croûtes des tranches de pain. Rouler chaque tranche avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit plate.
  3. Sortez la garniture du réfrigérateur. Placez environ 1 cuillère à soupe de garniture au milieu de la tranche et recouvrez d'une autre tranche de pain pour créer un sandwich.
  4. Appuyez fermement sur les bords extérieurs de la poche avec une fourchette pour sceller les bords. Ne vous inquiétez pas si vos bords sont inégaux, vous pouvez les laisser ainsi ou les couper légèrement avec un couteau. Répétez ce processus 7 fois jusqu'à ce que vous ayez 8 sandwichs.
  5. Mélanger les œufs avec le lait et l'extrait de vanille. Tremper chaque sandwich dans le mélange d'œufs et de lait des deux côtés et placer sur une plaque à pâtisserie graissée.
  6. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir 5 minutes et saupoudrer d'un peu de sucre en poudre ou de sucre glace ou arroser de miel ou de sirop d'érable.

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Pain doré farci aux baies et au mascarpone

Lorsque je veux servir un petit-déjeuner spécial à mes invités, ce pain doré fourré au mascarpone et aux baies est rempli de baies fraîches !

Amis, juste à temps pour un brunch le samedi ou le dimanche, servez vos plats préférés comme ce pain doré farci au mascarpone et aux baies! Vous pouvez même en faire le plat principal de votre plateau de petit-déjeuner cette année ! Voir la vidéo!

La beauté de cette recette est que vous pouvez la préparer à l'avance ou le jour du service (laissez simplement reposer au réfrigérateur pendant une heure avant la cuisson).


Pain doré farci aux bleuets et au mascarpone

Pour la farce :
Dans un bol de taille moyenne, mélanger le mascarpone, le zeste de citron et le sucre à glacer jusqu'à consistance lisse et crémeuse (aura toujours une texture plus épaisse). Incorporez ensuite soigneusement les myrtilles. Coupez une poche dans les tranches de pain, ne coupez pas tout le long. Répartir la farce également entre les six tranches, en remplissant les poches.

Pour la garniture aux noix et la sauce aux bleuets :
Préparez ensuite les garnitures. Faire fondre du beurre dans une petite poêle à feu moyen et y ajouter les pacanes, la cassonade et la cannelle. Faire griller les pacanes jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées dans le sirop. Retirer du feu et mettre de côté.

Placez ensuite les myrtilles dans une petite casserole avec 1 cuillère à soupe de sucre et le zeste de citron et faites cuire à feu doux. Remuer pour incorporer le sucre et écraser quelques myrtilles avec le dos d'une fourchette. Laisser mijoter 3-4 minutes. Incorporer ensuite le jus d'un demi-citron et ajouter 1/2 cuillère à soupe de sucre supplémentaire. Retirer du feu et laisser refroidir au moins 10 minutes.

Pour le pain perdu :
Battre les œufs, le lait, la vanille et la muscade dans un saladier. Enrober chaque tranche de pain farcie dans la pâte et griller sur une poêle chauffée (graissée avec du beurre) à feu moyen, de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.


Gâteau sucré au café aux myrtilles

Le gâteau au café sucré est comme une douce amitié. Je me suis récemment souvenu de cette citation, qui m'a fait penser à la façon dont nous voulons parfois arrêter, jeter l'éponge sur un projet, abandonner une amitié ou ne pas travailler dur sur quelque chose. Les vrais amis peuvent nous parler d'amour, nous dire la vérité sur nous-mêmes et sur ce qui compte. Et parfois, cela arrive quand nous en avons le plus besoin.

"L'amitié ne signifie pas toujours être partenaires dans le crime parfois, au mieux, cela nécessite exactement le contraire - un mot honnête, un coup de pouce, une correction affectueuse." -Shauna Niquist

Vrais mots. Je suis reconnaissant pour de nombreuses amitiés incroyables dans ma vie. Je ne peux même pas tous les compter, mais ils sont tissés ensemble comme du tissu, avec de doux souvenirs et beaucoup d'amour !


Casserole de pain doré aux bleuets du jour au lendemain garnie d'une sauce chaude aux bleuets

La sauce chaude aux bleuets est arrosée de morceaux chauds de pain perdu aux bleuets. Et c'est TELLEMENT BON ! Ce serait la gâterie parfaite pour le petit-déjeuner à servir pour un brunch de vacances ou une réunion de famille. C'est assez spécial pour ça, c'est sûr.

J'ai cette recette dans mes e-mails depuis des années - 4 ans pour être exact ! Je ne me souviens pas comment j'en suis venu à le demander. Je devais être sur Twitter (le gros truc à l'époque) en train de tweeter à mes amis pour m'envoyer des recommandations pour un bon brunch en cocotte pour Pâques ou la fête des mères.

Un de mes amis est vraiment venu pour moi parce que cette casserole de pain perdu du jour au lendemain est un grand gagnant.

La recette vient de mon amie Janet (une amie Internet depuis de nombreuses années que j'ai récemment rencontrée en personne !!) Janet est une pâtissière et créatrice de gâteaux d'anniversaire et de mariage très talentueuse à Phoenix, AZ.

Elle m'a envoyé cette recette par e-mail il y a de nombreuses années et je la partage enfin avec vous aujourd'hui !

Merci beaucoup à mon amie Janet pour le partage de cette recette.

Si vous recherchez d'autres recettes qui seraient parfaites pour le brunch, vous aimerez peut-être essayer mes scones à la cannelle ou les pommes de terre Susie pour le petit-déjeuner. Le plateau de fromages du brunch du dimanche, les mimosas aux canneberges et le bacon à la cassonade seraient également d'excellents ajouts à un brunch!


Pain doré farci au mascarpone et aux mûres

En tant qu'associé Amazon, je gagne des revenus sur les achats éligibles.

pain doré farci au mascarpone et aux mûres une version décadente d'un classique et une délicieuse façon de commencer la journée

Les baies sont quelque chose que j'achète toute l'année. Je sais, nous devrions tous manger de façon saisonnière, et pour la plupart nous le faisons. Maïs, courgettes et tomates que nous ne mangeons qu'en été. Les asperges que nous mangeons principalement au printemps. Pommes en automne et oranges en hiver.

Mais des baies. Je ne peux tout simplement pas passer tout l'automne et l'hiver sans eux. À l'exception de la pomme et du pamplemousse occasionnels, ce sont les seuls fruits que j'apprécie. Nous mangeons cependant manière plus de baies en été. Tellement que l'année prochaine, je pense que nous devons planter des framboisiers et des mûres dans la cour. De cette façon, je peux les congeler pour en profiter toute l'année. Au moins c'est le plan.

Les crêpes aux myrtilles sont un incontournable de l'été dans notre maison. Autant j'aime les crêpes, et vous savez que je les aime, en particulier les crêpes s’more, je me sens un peu ennuyé avec le petit-déjeuner. C'est jusqu'à ce que je voie le dernier Sunset Magazine – Best Outdoor Cooking. J'ai ouvert jusqu'au petit-déjeuner de mes rêves. Pain doré farci au mascarpone et recouvert de sirop de mûre.

Nous n'en avons pas souvent, mais j'adore le pain perdu. Les enfants sont devenus fous de ce pain perdu aux fraises, il fallait donc faire du pain perdu avec des mûres et du mascarpone.

J'ai fait quelques ajustements mineurs à la recette du coucher de soleil, et comme il est actuellement 106 où je suis, je ne l'ai pas fait sur un feu en camping. J'ai fait le pain perdu farci dans le confort de ma climatisation tout en regardant Shameless si vous devez savoir.


PAIN PAIN FARCI AU FROMAGE MASCARPONE

Le pain doré farci au fromage mascarpone et garni d'une garniture aux trois baies est une recette que vous voudrez essayer pour un brunch très spécial.

C'est une recette que j'ai créée il y a quelques années pour l'un de ces brunchs. Mes petits-enfants adorent le pain perdu et nous expérimentons fréquemment différentes garnitures à essayer. Ce jour-là, nous l'avons farci d'une garniture au mascarpone. C'est tellement délicieux quand la garniture au mascarpone est chaude. Ajoutez les saveurs du fruit et c'est génial.

Nous avons tellement aimé cette recette que lorsque j'ai vu un concours dans Taste of Home pour des idées spéciales de petit-déjeuner, j'ai entré ma recette. Je n'ai pas gagné le concours mais ma recette a été publiée dans l'un de leurs livres cartonnés avec tant d'autres délicieuses recettes.

Je me sentais tellement honoré. J'ai reçu un exemplaire gratuit de ce beau livre.

J'ai pensé à cette recette de pain perdu à chaque fois que je vois une publicité pour le petit-déjeuner et j'ai décidé que je devais la refaire bientôt. Ce serait formidable un de ces matins de week-end enneigés que nous avons eu.


Comment faire du pain doré à la challah farcie

Bon, il est temps de parler de cette délicieuse recette de brunch ! Comme d'habitude, veuillez trouver les quantités d'ingrédients dans la fiche de recette.

  1. Préparez la garniture au fromage à la crème fouettée : Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème, la crème épaisse et le miel à vitesse moyenne-élevée à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à consistance mousseuse et légère, environ 1 à 2 minutes. Incorporer les fraises jusqu'à ce qu'elles soient juste combinées.
  2. Couper le pain challah en tranches de 1 1/2 pouce d'épaisseur. Un pain challah de taille normale devrait donner environ 6 tranches. Des astuces:assurez-vous d'obtenir des tranches épaisses de challah pour maintenir la garniture et éviter le pain doré détrempé. N'oubliez pas que le pain sera trempé dans la crème anglaise, il doit donc être suffisamment épais pour contenir le liquide.
  3. Faire la crème pâtissière : Dans une très grande casserole (comme une casserole en pyrex, assez pour 6 tranches de challah), fouetter les œufs, le lait, le miel, la cannelle, la vanille et le sel jusqu'à homogénéité. Si votre moule n'est pas assez grand, divisez-le en 2 moules. Mettre de côté. C'est le mélange de crème pâtissière où le pain grillé va tremper.
  4. Retournez au pain avec précaution, découpez des poches sur le bord supérieur de chaque tranche de challah et farcissez-les du mélange de fromage à la crème à votre goût. Conseil:ne le surchargez pas.
  5. Placez les tranches de challah farcies préparées sur le(s) plat(s). Laissez-les tremper le mélange de crème pâtissière pendant environ 5 minutes, en retournant à mi-cuisson.
  6. Faites chauffer 1 à 2 cuillères à soupe de beurre sur une plaque chauffante à feu moyen. Cuire chaque tranche environ 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
  7. Servir avec des baies fraîches, du sirop d'érable. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace.

Et c'est tout ! J'espère que vous apprécierez ce pain perdu challah ce week-end.


Casserole de pain doré aux bleuets

Vous cherchez une casserole de petit-déjeuner facile? Essayez cette casserole de pain doré cuit au four avec du fromage à la crème et des bleuets frais. Plat de petit-déjeuner très unique, parfait pour tout petit-déjeuner ou brunch de vacances ou simplement pour transformer votre samedi matin ordinaire en quelque chose de spécial.

Pour rendre ce plat encore plus spécial, je le sers avec une sauce aux bleuets maison, qui peut être préparée pendant la cuisson de la casserole. Essayez celui-ci, il est vraiment bon.

1 pain Challah ou 12 tranches de pain aux œufs ou de brioche, coupées en cubes de 1 pouce
8 onces fromage à la crème, ramolli
1 tasse de bleuets frais biologiques locaux
10 œufs
2 tasses de lait entier

1/4 tasse de sucre
1 c. Extrait de vanille

1 tasse de jus d'orange ou d'eau

3 tasses de bleuets (frais ou surgelés)

Si vous souhaitez recevoir des mises à jour ou suivre les recettes, n'hésitez pas à vous abonner par e-mail. Vous pouvez également nous suivre via notre page Facebook. Merci de votre visite!

Beurrer un plat allant au four de 9"x13".
Couper ou déchirer le pain en cubes de 1 po, en étalant la moitié du pain dans le plat allant au four.
Couper le fromage à la crème en cubes de 1 po et les déposer sur le pain. Garnir des bleuets et du reste du pain.
Battre ensemble les œufs, le lait, le sucre et la vanille. Verser sur les cubes de pain, utiliser une spatule pour presser le pain dans le liquide et couvrir le moule de papier d'aluminium. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant la nuit ou cuire tout de suite. (j'ai tout de suite cuit le mien)

Préchauffer le four à 350F.
Cuire au four recouvert de papier d'aluminium à 350 degrés pendant 30 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire encore 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit mousseux et doré.

Servir arrosé d'une délicieuse sauce aux bleuets maison

Mélangez simplement le sucre, 2 tasses de myrtilles et le jus d'orange dans une petite casserole et laissez mijoter jusqu'à ce que les baies commencent à éclater pendant environ 5 minutes. Incorporer la tasse de myrtilles restante, porter à ébullition et éteindre le feu.


Pain doré farci au mascarpone aux framboises

Le pain perdu fourré au mascarpone à la framboise est un petit-déjeuner gourmand. Des couches de pain, de mascarpone et de framboises acidulées sont combinés dans une crème riche et décadente.

Le pain perdu fourré au mascarpone à la framboise est un petit-déjeuner gourmand. Des couches de pain, de fromage mascarpone et de framboises acidulées sont combinés dans une crème richement épaisse et décadente.

  • Aérosol de cuisson
  • 12 tranches de pain blanc, coupées en morceaux (il est préférable d'utiliser un pain plus dur comme l'italien ou la challah
  • 2 paquets (8 oz) de mascarpone, évidés en morceaux (voir notes)
  • 2 tasses de framboises fraîches, divisées
  • 12 œufs, battus 2 tasses moitié-moitié
  • 1/2 tasse de sirop d'érable
  1. Enduire le fond et les côtés de 7×11 ? ou 9×13 ? plat allant au four avec un aérosol de cuisson (si vous utilisez la plus petite taille, faites-le cuire beaucoup plus longtemps en raison de la profondeur des ingrédients - - près d'une heure).
  2. Placer la moitié des morceaux de pain dans le plat.
  3. Répartir les morceaux de fromage sur le pain.
  4. Répartir 1 tasse de baies sur le fromage mascarpone.
  5. Garnir avec les cubes de pain restants.
  6. Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le lait et le sirop.
  7. Verser sur le mélange de pain. A l'aide d'une spatule plate, enfoncez délicatement le pain pour que chaque morceau soit imbibé du mélange œuf-crème-sirop. Couvrir et réfrigérer toute une nuit.
  8. Préchauffer le four à 350 degrés F.
  9. Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.
  10. Retirer le papier d'aluminium et cuire au four 30 minutes ou plus jusqu'à ce qu'il soit gonflé.
  11. Comme mentionné ci-dessus, si vous utilisez un moule de cuisson plus petit, comme je l'ai fait, le temps de cuisson est de près d'une heure.
  12. J'ai également monté le four à 375 pendant la dernière demi-heure de cuisson.
  13. Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger l'eau, le sucre et la fécule de maïs.
  14. Porter à ébullition à feu moyen-élevé ou jusqu'à épaississement.
  15. Incorporer délicatement les 1 tasse de framboises restantes et le beurre.
  16. Remuer jusqu'à ce que le beurre fonde.
  17. Sortez le pain perdu du four et servez aussitôt avec la sauce.

Remarques: Si vous n'en avez pas, impossible de trouver. ou voulez payer le prix énorme pour le fromage mascarpone que vous pouvez faire vous-même en combinant ce qui suit : 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, ¼ tasse de crème à fouetter épaisse, 2½ cuillères à soupe de crème sure. Bien qu'il ne soit pas identique, il est TRES proche.


Comment faire du pain perdu au mascarpone et aux canneberges :

Cette recette est vraiment simple à réaliser. Le montage ne prend que 10 à 15 minutes environ. Comme c'est parfait pour l'assemblage le matin.

Vous allez commencer par mélanger une base de crème pâtissière rapide dans un bol. Vous pouvez utiliser du lait ou moitié et moitié si vous voulez quelque chose d'un peu plus décadent.

Pour le pain, j'ai utilisé cette brioche française que j'ai trouvée chez Walmart. Il vient pré-tranché et il fonctionne à merveille pour cette recette. J'ai mentionné avoir besoin d'un pain ci-dessous, mais vous pourriez probablement ajouter quelques tranches supplémentaires d'un deuxième pain si vous le souhaitez.

Trempez le pain dans le mélange d'œufs puis étalez le tout dans un plat allant au four. La taille de ce pain particulier s'intègre parfaitement dans un moule 9×13 à deux rangées. Versez ensuite le reste du mélange d'œufs dans la poêle.

(Si vous le souhaitez, vous pouvez vous arrêter à ce stade et laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit si vous voulez encore moins de travail le matin.)

Avec le pain dans la poêle, saupoudrer le dessus de canneberges fraîches et de cuillerées de mascarpone. Le mascarpone va fondre, donc le placement des cuillerées est très important, assurez-vous simplement qu'il est un peu uniforme.

De plus, si pour une raison quelconque vous n'aimez pas le mascarpone, vous pouvez facilement le remplacer par du fromage à la crème ou même du fromage de chèvre.

Pour couper le goût du fromage, arrosez le tout d'un peu de miel.

Avec cela, ce pain doré aux canneberges et au mascarpone est prêt à être cuit. Je l'ai fait cuire un peu couvert puis un peu découvert pour que le dessus puisse devenir un peu doré.

A la sortie du four, ajoutez un peu de zeste d'orange sur le dessus et c'est prêt à être servi !

J'aime le mien avec du sirop d'érable pur, mais vous pouvez utiliser plus de miel ou même juste un saupoudrage de sucre en poudre serait un délice.

En parlant de sirop d'érable, je dois toujours remercier mon amie Laura de Finding Home Farms.

Son sirop d'érable est le bomb.com. En fait, c'est le seul sirop que j'achète. Elle a bâti une entreprise incroyable au cours des dernières années et je suis toujours ravie de soutenir un ami. Vous pouvez la consulter (et son sirop) ici.

Et ça y est, cette recette de pain doré au mascarpone et aux canneberges est terminée!

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Ce serait délicieux pour le petit déjeuner pendant les vacances et au-delà. C'est le moyen idéal pour divertir et réchauffer vos invités (ou votre famille) par une matinée fraîche.


Voir la vidéo: RECETA Tostadas francesas rellenas de chocolate


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