Biscuits dessert à la noix de coco et au chocolat



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Il me reste des blancs d'œufs et j'ai pensé à inventer des cookies rapides et sympas.

  • 5 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 5-6 cuillères à soupe de sucre
  • 200g de noix de coco
  • 70g de farine
  • 100g de pépites de chocolat noir
  • 1 sachet de sucre vanillé

Portions : 25

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Biscuits dessert à la noix de coco et au chocolat :

Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis ajoutez progressivement le sucre et battez jusqu'à l'obtention d'une meringue solide et brillante. Ajouter la noix de coco, la vanille et la farine et à la fin, le chocolat et mélanger légèrement.

A l'aide d'une cuillère à café, on met la douve de la composition dans la plaque avec du papier sulfurisé. Laisser mijoter environ 10-12 minutes.

Ils sont légèrement croustillants en surface et moelleux à l'intérieur. Ils ressemblent à de jolis hérissons.

Sites de conseils

1

j'ai deux plateaux


Gâteau cru à la noix de coco et au chocolat

L'année dernière à cette époque je faisais la même chose gâteau de crunoix de coco et chocolatet aussi pour l'anniversaire du plus jeune membre de la famille, T

À gâteau à la noix de coco et chocolat depuis l'année dernière, cette année, j'ai un peu changé la composition, mais croyez-moi c'est incroyablement bon et crémeux, et cela est aussi dû à ma nouvelle aide en cuisine, à savoir un nouvel appareil multifonctionnel que j'ai acheté il y a 2 mois et quelque chose

Ingrédient blé :

  • 120 gr d'amandes hydratées pendant la nuit
  • 50 gr de dattes hydratées 15 minutes
  • 1/2 cuillère à café de cacao
  • 45 gr de flocons d'avoine
  • 30 gr d'huile de coco fondue au bain marie
  • 1 cuillère à soupe de flocons de noix de coco pour le plateau

Ingrédient crème de noix de coco :

  • 300 gr de noix de cajou hydratées pendant la nuit
  • 200 gr de bananes surgelées (quantité nette, sans pelure)
  • 3 cuillères à café de jus de citron
  • 1 boîte de lait de coco bio (400 ml)
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • 70 gr de miel d'acacia ou sirop d'agave
  • 100 gr d'huile de coco fondue au bain marie

Glaçage au chocolat :

  • 110 gr de bananes surgelées et saupoudrées de jus de citron (quantité nette, sans peau)
  • 170 gr d'avocat bien cuit
  • 3 cuillères à café de cacao
  • une pincée de sel
  • 35 g de miel d'acacia ou sirop d'agave
  • 30 gr d'huile de coco
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  1. Donner feuille , j'ai mis des amandes, des dattes, du cacao, des flocons d'avoine dans le bol du robot et j'ai haché. Je voulais une consistance plus croustillante, donc je ne les ai pas hachés très finement et je les ai laissés de la taille d'un grain de riz. Si vous voulez que le dessus soit plus fin, traitez-le jusqu'à obtenir la consistance désirée.
  2. Une fois écrasée, j'ai ajouté l'huile de coco fondue au bain-marie.
  3. J'ai étalé la composition obtenue dans un plateau d'un diamètre de 16 cm, tapissé de flocons de noix de coco et j'ai laissé le plateau au congélateur jusqu'à ce que je fasse la crème de coco.
  4. Pour creme de noix de coco J'ai traité la noix de cajou hydratée, à vitesse maximale, jusqu'à obtenir une crème fine.
  5. Par-dessus la crème de cajou obtenue, j'ai ajouté des bananes congelées, du jus de citron, du lait de coco (j'ai laissé la boîte au frigo toute la nuit et je n'ai utilisé que la partie blanche/graisse - environ 6 cuillères à soupe), de la poudre de vanille et j'ai mélangé le tout.
  6. A la fin j'ai ajouté du miel/sirop d'agave et de l'huile de coco fondue au bain marie. La crème obtenue est fine, dense, comme une mousse.
  7. J'ai mis la crème de coco sur le comptoir et je l'ai remise au congélateur pour qu'elle durcisse un peu.
  8. Pour Glaçage au chocolat J'ai mis les bananes et l'avocat congelés dans le robot et j'ai mixé jusqu'à obtenir une crème fine.
  9. Ici aussi, j'ai ajouté du cacao, du sel, du miel / sirop d'agave, de l'huile de noix de coco, de l'eau et j'ai retravaillé.
  10. J'ai étalé le glaçage sur la crème de coco et laissé le gâteau au congélateur pendant encore 30 minutes.
  11. Le gâteau résultant pesait 1,1 kg et mesurait 5 cm de haut, je dis qu'il serait fait dans un plateau de 18 cm, en utilisant la même quantité d'ingrédients. Peut être conservé au réfrigérateur.

***Noter: Si l'appareil multifonctions/mixeur que vous utilisez est moins performant, il est préférable de mettre les ingrédients un par un pour faciliter leur travail.

Les quantités de liquide peuvent différer, selon la période d'hydratation des graines/noix et selon la puissance du robot/mixeur avec lequel vous travaillez.

Depuis 6 ans mon aide en cuisine est Thermomix. Si vous aussi vous aimez bien manger, diversifier et avoir le contrôle sur les ingrédients, mais que vous ne voulez pas passer beaucoup de temps en cuisine, alors ThermomiX Est la réponse. Pour des questions, des démonstrations à domicile ou en ligne, et des commandes vous pouvez me contacter ici.

La passion des desserts crus s'est matérialisée dans le livre "Sucré et Salé", un livre avec 54 recettes saines, avec et sans feu. Le livre peut être commandé ici.


Biscuits au chocolat et à la menthe

1. Préchauffer le four à 190°C et tapisser une plaque de cuisson.

2. Mélanger le beurre et la cassonade jusqu'à ce que le corps ait une texture crémeuse et que le sucre soit fondu.

3. Ajouter les œufs, le cacao, la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et le chocolat à la menthe et battre jusqu'à formation d'une pâte épaisse.

4. Incorporer le chocolat au lait et mettre la pâte, avec une cuillère, de manière à former des cercles, placés à distance les uns des autres.

5. Cuire au four pendant 12 minutes.

6. Laisser refroidir. Faites fondre le chocolat blanc à feu doux et ajoutez le colorant vert et décorez les biscuits.

Il faut le voir aussi.


Biscuits au chocolat et noix de coco

Biscuits au chocolat et noix de coco. Ils sont merveilleux! Je suis à la recherche du cookie parfait maintenant et je suis venu à ceux-ci aussi. Tout ce qui contient du chocolat est très bon, d'autant plus que j'ai en fait utilisé des grains de cacao crus et un noyau # 8211 provenant de fèves de cacao crues et biologiques. Ils sont très différents du chocolat et sont amers, mais c'est une question de goût et d'habitude en fin de compte. Ils sont très sains, comme idée. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser n'importe quoi d'autre pour parfumer les cookies & # 8211 morceaux de chocolat ou pépites de chocolat, noix, fruits confits ou vous pouvez les laisser si simples, juste avec de la noix de coco.

J'aime beaucoup les cookies et j'ai même essayé de nombreuses recettes jusqu'à présent au travail, mais aussi à la maison. Je sais que tout le monde aime les américains avec des pépites de chocolat ou plus récemment j'entends parler de la version noisette ou beurre noisette pour une saveur particulière. Je vais essayer car je suis fan de ce beurre et de son goût de noisette caramélisée.

Pour ces cookies, j'ai choisi des flocons de noix de coco parce que je les aime. Pire parce que c'est plus joli, mais même quand je goûte quelque chose avec de la noix de coco je trouve ça merveilleux. Cela peut être un peu désagréable à goûter et je n'ai jamais aimé le bar Bounty, beurk ! Les flocons sont ok mais l'odeur qui sort du four pendant la cuisson est à tomber par terre.

Je ne suis pas difficile à faire. Cependant, il nécessite un temps de refroidissement, comme tout biscuit à base de beurre et roulé comme un salami. Ils sont faits comme une pâte à tarte sucrée et vous pouvez même utiliser la recette d'un dessus de tarte. Réserver le chocolat et la noix de coco et étaler la pâte en forme de tarte. La recette est du confiseur Omar Busi. Avec plaisir!

Ingrédients

pour 30 biscuits

  • 162 gr de beurre froid en cubes
  • 225 gr de farine
  • 25 gr de farine d'amande
  • 125 gr de sucre en poudre
  • 1 ou
  • sel
  • 50 gr de fèves de cacao / chocolat haché / pépites de chocolat / noix
  1. Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol. Nous pouvons utiliser une cible pour tout combiner très bien.
  2. Ajouter le beurre froid, les cubes. Du bout des doigts, on la frotte avec de la farine jusqu'à obtenir une pâte à la consistance de miettes.
  3. Ajouter l'oeuf et mélanger avec une fourchette au début pour humidifier la pâte.
  4. Ensuite, à la main, nous roulons la pâte en une boule uniforme et lisse. Nous sommes un peu contrariés à ce sujet.
  5. Ajouter le chocolat et l'incorporer à la pâte.
  6. Couvrir le bol et conserver la pâte à biscuits au réfrigérateur pendant 5 minutes.
  7. Ensuite, nous roulons le tout dans un long bâton.
  8. Saupoudrer les flocons de noix de coco sur une plaque à pâtisserie. Nous roulons la barre à travers la noix de coco. Retirer les flocons et envelopper le bâton dans du papier sulfurisé et du film alimentaire.
  9. Gardez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes & #8211 quelques heures. Comme nous avons le temps.
  10. Retirez le bâtonnet et coupez-le en tranches de 1 cm et demi à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
  11. Nous cuisons les biscuits avec un espace entre eux car ils sont encore étirés.
  12. Cuire au four pendant 12-14 minutes à 180 degrés. Refroidir et servir.

Ces biscuits se conservent dans un contenant hermétiquement fermé pendant 10 jours.

Ils sont bons à servir avec du thé ou du café le matin. J'y vais aussi comme remède contre l'appétit pour les sucreries après le dîner, que nous avons tous, je le sais. Un cookie et appétit prêt ou allez 2. Je les mets dans des bocaux et les garde dans le placard à côté des boîtes à thé pour les cacher et ne pas les garder à la lumière ou au soleil.


Biscuits à la pistache et glaçage au chocolat blanc à la noix de coco, recette de Vlăduț chez Neatza avec Răzvan et Dani

Parce que c'est vendredi, le début du week-end, Vladuț, le chef de matin avec Razvan et Dani, a préparé un dessert délicieux et spectaculaire, c'est une recette pour biscuits avec pistache et glaçage de Chocolat blanche avec coq, qu'il a appelé "Sweet Angels".

Lire l'article plus loin sur a1.ro…

Nouvelles sur le même sujet

Velouté de plusieurs types de champignons, recette de Vladuț de la Neatza avec Razvan et Dani

16:10, 07.06.2021 - Vladut, le chef de Neatza avec Razvan et Dani, a préparé une délicieuse soupe à la crème à partir de plusieurs types de champignons, ainsi qu'un croûton de pain au charbon de bois, tartiné de fromage à la crème et de truffes.

Couronne de côtes de porc aux légumes et sauce aux fruits, recette de Vladuț de la Neatza avec Razvan et Dani

16:40, 24.05.2021 - Vladut, le chef de Neatza avec Razvan et Dani, a préparé un plat spectaculaire à base de pommes de terre nouvelles, de côtes de porc, de mangue, mais aussi d'autres ingrédients délicieux, appelés "Côtes fruitées".

La recette d'ortie et la recette de stevia, préparées par Vladuț de Neatza avec Razvan et Dani

17:50, 08.04.2021 - Vladut, le chef de Neatza avec Razvan et Dani, a préparé deux recettes à partir de verdures printanières, à savoir une recette d'orties et de stévia appelée "Jardin avec bisous".

Burger de saumon avec sauce à la betterave et mayonnaise, recette de Vladuț de la Neatza avec Razvan et Dani

19:45, 05.04.2021 - Vladut, le chef de Neatza avec Razvan et Dani, a préparé une recette intéressante à base de poisson, à savoir un burger de saumon avec sauce à la betterave et mayonnaise, qu'il a appelé « Burger de saumon à la sauce bronze ».

Poulet au four sur un verre avec garniture de riz et de légumes, la recette pour enfants préparée par Vladuț à Neatza avec Razvan et Dani

16:01, 01.04.2021 - Vladut, le chef de Neatza avec Razvan et Dani, a préparé un plat pour les plus petits, à savoir une recette de poulet sur verre au four avec riz et légumes, qu'il a appelé « Rizi Bizi avec petit poulet ».

Mousse de potiron aux légumes printaniers, recette de jeûne préparée par Vladuț à Neatza avec Razvan et Dani

19:00, 29.03.2021 - Vladut, le chef de Neatza avec Razvan et Dani, a préparé un plat riche en ingrédients, à savoir une recette de mousse de potiron aux légumes printaniers, qu'il a baptisée "Joy in the Garden".

La recette de beignet au yaourt et sauce au chocolat, préparée par Vladuț à Neatza avec Razvan et Dani

15:10, 26.03.2021 - Vladut, le chef de Neatza avec Razvan et Dani, a préparé à Neatza avec Razvan et Dani, la recette du dessert le plus apprécié, à savoir une recette de beignets au yaourt et à la sauce au chocolat, qu'il a appelé " Spring Pearls ".

Chefs aux couteaux, 14 mars 2021. Velours rouge avec mousse au chocolat blanc, noix de coco et framboise, recette préparée par Daniela Vieru

11:50, 15.03.2021 - Un dessert très réussi et apprécié par les trois chefs de la 7e édition de la saison 9 « Des chefs aux couteaux ! était le dessert Velours rouge avec mousse au chocolat blanc, noix de coco et framboise, préparé par la concurrente Daniela Vieru.


Biscuits vanille au chocolat et noix de coco

Décidément tout le monde aime le chocolat, alors je vous propose une délicieuse recette de cookies glacés au chocolat blanc, chocolat noir et roulés à la noix de coco ! Cela semble délicieux, n'est-ce pas? C'est une recette simple, qui peut être réalisée même par un débutant en cuisine, il faut juste faire un peu attention pour sortir les cookies à temps (ce type de pâte brûle très vite) d'avoir un peu de patience pour décorer le biscuits!

De quels ingrédients avez-vous besoin pour des biscuits à la vanille avec du chocolat et de la noix de coco :

  • 300 grammes de farine
  • 200 grammes de beurre (ou margarine de qualité) & ndash laissés environ une heure à température ambiante pour ramollir
  • 100 grammes de sucre en poudre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • une pincée de sel
  • un chocolat blanc et un chocolat noir
  • 4-5 cuillères à soupe de noix de coco

Et maintenant, commençons à préparer les cookies au chocolat à la vanille. La pâte est préparée de la même manière que celle des croissants aux noix. Frotter à la fourchette 200 grammes de beurre mou, laissé 1 à 2 heures à température ambiante avec 100 grammes de sucre en poudre et une pincée de sel, jusqu'à ce que le beurre devienne mousseux. Ajouter tour à tour les 2 jaunes et 300 grammes de farine. Mélanger d'abord avec une fourchette, et plus tard, lorsque la pâte devient plus consistante avec la main. Vous devez mélanger (pas pétrir) jusqu'à ce que la pâte devienne homogène. Après avoir bien mélangé, formez une sphère avec la pâte, couvrez-la d'une pellicule plastique et laissez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes, pour durcir la pâte. De cette façon, vous utiliserez moins de farine pour le modelage.

Pendant que la pâte refroidit, préparez vos plaques de cuisson & ndash placez un papier cuisson découpé pour bien s'adapter dans chaque plaque (vous n'avez pas besoin de le graisser avec de la graisse). Préparez une assiette saupoudrée d'un peu de farine pour façonner les biscuits. Au bout d'une demi-heure, sortez la pâte du réfrigérateur et prenez un morceau de coca, de la taille d'un œuf. A partir de là, travaillez avec les mains (préalablement passées dans la farine pour ne pas coller la pâte) un rouleau d'un diamètre de 2 cm. A l'aide d'un couteau, découpez le rouleau en morceaux de 2 cm de long, puis, à l'aide d'une fourchette, appuyez sur le biscuit pour lui donner sa forme.

Après avoir rempli un plateau de biscuits, mettez le plateau dans le four préchauffé et laissez-le pendant environ 20 minutes à feu moyen. Vérifiez l'état des cookies après les 10 premières minutes et faites très attention qu'ils brûlent très rapidement. Ce n'est pas un problème si vous ouvrez le four plusieurs fois, la cuisson des cookies n'en sera pas affectée. Les cookies sont considérés comme prêts lorsqu'ils sont légèrement dorés sur le dessus. Lorsqu'ils sont cuits, mettez les biscuits dans un grand bol dans lequel vous avez préalablement placé une serviette en papier.

Faites de même avec les autres plaques à biscuits. Une fois la cuisson terminée, vous devez décorer les biscuits. Commencez d'abord par des biscuits au chocolat blanc. Râpez la tablette de chocolat sur une grande râpe, et faites fondre les flocons obtenus dans un bol/casserole posé sur un bain de vapeur. Le bain de vapeur signifie que vous remplissez une grande casserole d'eau et que vous la placez directement sur le feu. Dans cette casserole d'eau, placez une casserole plus petite dans laquelle vous mettez les flocons de chocolat et mélangez doucement jusqu'à ce qu'ils fondent. Si vous trouvez le chocolat fondu trop visqueux, vous pouvez ajouter une cuillère à café de beurre pour le fluidifier.

Essayez de faire les cookies par paires, en les faisant correspondre à des tailles et des formes similaires. Vous décorerez la moitié des paires avec du chocolat blanc et l'autre moitié avec du chocolat noir. Dans un petit bol et le plus ramassé possible, mettre 3-4 cuillères à soupe de noix de coco pour décorer les biscuits.

Joindre les 2 biscuits en ajoutant avec une cuillère à café une goutte de chocolat blanc à l'intérieur des biscuits (la partie qui était au fond du plateau). Prenez chaque paire de biscuits collés et plongez-les à moitié dans du chocolat fondu, puis passez l'extrémité du chocolat dans les flocons de noix de coco, et laissez-le durcir sur une pellicule plastique (va avec du papier sulfurisé) pour qu'il durcisse. Faites de même avec les biscuits que vous décorez de chocolat noir.

Les biscuits à la vanille et au chocolat sont très jolis et donneront un air de fête au plateau de gâteau.


Biscuits au chocolat et à la menthe

1. Dans une grande casserole, à feu doux, mélanger le beurre, le sucre et l'eau jusqu'à ce que le beurre fonde. Ajouter les flocons de chocolat et mélanger jusqu'à ce qu'ils fondent partiellement. Retirer du feu et continuer à remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde complètement. Verser dans un grand bol et laisser refroidir légèrement pendant 10 minutes.

2. Incorporer les œufs, un à la fois, au mélange de chocolat. Réduire la vitesse et ajouter les ingrédients secs pour former une pâte. Laisser refroidir la pâte pendant environ une heure.

3. Préchauffer le four à 175C.

4. Rouler la pâte en boules et les placer sur une plaque à pâtisserie à environ 2 pouces d'intervalle. Cuire au four pendant 8-10 minutes. Pendant que les cookies cuisent, ouvrez les bonbons et coupez chacun en deux. A la sortie des biscuits du four, déposez un demi-bonbon sur chacun. Laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce que le chocolat fonde, puis étalez légèrement et servez.


Biscuits d'aubergine à la noix de coco et au chocolat

Jusqu'à présent, la plupart du temps, à partir des blancs d'œufs restants, je faisais du gâteau, dans diverses variantes. Cette fois, j'ai dit que j'essayerais autre chose et je me suis tourné vers ces cookies, bien qu'on dise souvent que ce sont des cookies parce qu'ils ressemblent plus à des meringues que parce qu'ils ont un noyau mou et une croûte croustillante, et sont combinés avec le coq .

Ingrédients(pour environ 45 cookies) :
& # 8211 3 blancs d'œufs
& # 8211 150 g de sucre
& # 8211 150 g de noix de coco
& # 8211 60 g de chocolat au lait
& # 8211 2 cuillères à soupe de crème fouettée

Mode de préparation :
- battre les blancs d'oeufs avec le sucre ajouté progressivement, jusqu'à ce que tout le sucre fonde et que la mousse soit dure
- puis ajouter la noix de coco et mélanger avec une cuillère légère jusqu'à consistance lisse
- prélever avec une cuillère de la composition, et placer les biscuits dans une plaque recouverte de papier cuisson

- mettre au four préchauffé, à 120 degrés, pendant environ 20 minutes, puis éteindre la température et laisser refroidir les biscuits avec la porte du poêle entrouverte
- quand ils ont refroidi, les sortir sur une grille pour les décorer de chocolat

- Mettre le chocolat cassé dans un bol, à feu doux, avec la chantilly, et mélanger jusqu'à ce que le chocolat fonde
- Retirer du feu, et à l'aide d'une cuillère à café, verser le chocolat liquide sur les biscuits

- laisser durcir le chocolat et servir


Méthode de préparation

1. Mélanger le beurre à température ambiante avec le sucre versé progressivement, l'essence, l'œuf et les jaunes ajoutés un à un.
2. Mélanger la farine avec la fécule puis l'incorporer à la pâte.Mettre la pâte dans un plateau non graissé avec le pistolet spécial cookie, sous forme de pop corn ou si on n'en a pas, mettre des grumeaux, légèrement espacés avec une cuillère à café et faites cuire la plaque. , environ 20 minutes, dans le four préchauffé.
3. Retirez les biscuits de la poêle et laissez refroidir.
4 Faire fondre le chocolat avec une cuillère à café de beurre ou d'huile dans un bain de mer, puis passer chaque biscuit dans le chocolat puis dans la noix de coco déshydratée, laisser refroidir quelques minutes.

Gâteau aux fraises et meringue

Mélanger le sucre avec les jaunes, ajouter le beurre, la crème et le reste des ingrédients. Vous obtenez un

Mon gâteau d'Halloween

On commence comme ça : pour un plan de travail on utilise : 4 jaunes mélangés avec 4 cuillères à soupe de sucre et 6 cuillères à soupe


Vidéo: Suklaamousse suolahiutaleiden kera.


Article Précédent

Recette Cabillaud en croûte d'amandes et chips de patate douce

Article Suivant

Gâteau aux pépites de chocolat