Pêches de Géorgie grillées et crème glacée



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Pêches de Géorgie succulentes et juteuses servies avec de la crème glacée fraîche et crémeuse - quel dessert d'été parfait !PLUS+MOINS-

4

Pêches de Géorgie mûres mais fermes

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  • 1

    Nettoyez la grille du gril et préchauffez le gril à feu vif.

  • 2

    Lavez et coupez les pêches en quartiers, en laissant la peau et en enlevant les noyaux. Dans un grand bol, mélanger les quartiers de pêche, la cassonade et la vanille jusqu'à ce que toutes les pêches soient enrobées. Laisser reposer 15 minutes jusqu'à ce que l'enrobage soit caramélisé. Mélanger à nouveau pour enrober uniformément.

  • 3

    Placer les tranches de pêches sur le gril, peau vers le haut. Cuire pendant 3-4 minutes, en réduisant le feu si nécessaire pour éviter de brûler.

  • 4

    Retourner les pêches (toujours côté peau vers le haut) pour cuire l'autre côté charnu pendant encore 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que les marques de grill soient visibles et que les pêches soient cuites.

  • 5

    Retirer les pêches du gril dans une assiette et laisser refroidir avant de les ajouter à la crème glacée. Servir avec une grosse boule de glace à la vanille entourée de 4 tranches de pêches grillées. Garnir au choix (crème fouettée, brin de menthe, etc.).

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En savoir plus sur cette recette

  • Frais, juteux, sucré et crémeux - le dessert d'été n'est pas meilleur que ça ! Vous avez le grill allumé de toute façon - pourquoi ne pas l'utiliser aussi pour le dessert ? Cette recette de pêches de Géorgie grillées et de crème glacée est si facile et fait une finale exagérée à n'importe quel repas (même des hamburgers et des chiens ordinaires!). Vous voulez utiliser 4 pêches de Géorgie mûres mais fermes avec les noyaux enlevés. (Si les pêches sont trop mûres, elles vont s'écraser sur le gril.) Servir avec de la glace à la vanille. Miam total !
  • Les recettes de pêches sont l'un des bienfaits de la bombe de l'été ! En voici d'autres pour vous mettre l'eau à la bouche.

Pêches grillées avec crème glacée à la vanille

La saison des fruits à noyau est la meilleure! En grandissant, je mange juste des pêches ou des nectarines nature comme une pomme. Mais depuis, je suis devenu un peu plus créatif et quand ils sont de saison, vous pouvez parier que je trouverai un moyen de les intégrer à presque tout ce que je fais ! Il n'y a rien de tel qu'un fruit à noyau parfaitement mûr. Il est tendre et plein de saveur et constitue un excellent ajout à à peu près tout. Si vous vous connectez à Snapchat aujourd'hui, je les ajoute à ma salade préférée !

Mais si vous le voulez vraiment, alors vous devriez GRILLER vos fruits à noyau ! Cette recette est pour les pêches grillées, mais c'est exactement la même chose pour les nectarines, jaunes ou blanches ! Vous pouvez aussi utiliser des abricots ! Le ciel est la limite. Ils sont grillés ce qui fait encore plus ressortir la saveur et vous obtenez des petits morceaux caramélisés qui sont comme des petits morceaux de bonheur. Ajoutez à cela un filet de miel, une pincée de sel de mer et de la crème glacée - rien ne peut se comparer ! Préparez des pêches grillées pour votre prochaine fête dans votre jardin et dites-moi ce que vous en pensez !

Comment choisir les meilleures pêches à griller :

Voici le truc avec les pêches : les gens aiment les malmener au marché. Pour cette raison, j'aime chercher des pêches dures comme du roc que je peux rapporter à la maison et laisser mûrir sur mon comptoir. De cette façon, il évite les pêches meurtries. Aussi, lorsque vous achetez des pêches, sentez-les! Ils doivent être super parfumés.

Comment couper une pêche :

Une fois qu'une pêche est mûre, il devrait être très facile de la trancher au centre avec un couteau d'appariement, autour du noyau (comme un avocat) et de la tourner pour l'ouvrir.

Comment dénoyauter une pêche :

Sur une pêche bien mûre, vous devriez pouvoir retirer le noyau de la chair assez facilement. Dans certains cas, il peut juste ressortir une fois que vous avez coupé la pêche en deux.

Comment préparer les pêches à griller :

C'est la beauté de cette recette, c'est presque pas de travail de préparation ! Une fois que vous avez coupé la pêche en deux et retiré le noyau, c'est tout ce que vous avez à faire avant de griller. Vous pouvez badigeonner le côté chair avec une huile aromatisée très neutre pour vous assurer qu'elle ne colle pas au gril !

Quelle température dois-je utiliser pour griller des pêches ?

Chaleur moyenne élevée ! Vous pouvez faire griller ces marques sans les brûler !

Comment faire griller des pêches à l'intérieur sur une poêle à griller :

Griller des pêches à l'intérieur est facile! Il suffit de chauffer une poêle à griller à feu moyen-élevé, de badigeonner la pêche d'une huile aromatisée neutre et de la griller comme indiqué ci-dessous.


Galerie

  • 2 cuillères à soupe de sucre brun clair
  • ½ cuillère à café de cannelle
  • 4 pêches fraîches
  • huile de pépins de raisin (ou huile végétale)
  • glace à la vanille

Dans un petit bol, mélanger la cassonade et la cannelle. Couper les pêches le long de la couture tout autour et tordre les moitiés hors du noyau. Badigeonner les côtés coupés d'huile de pépins de raisin ou d'huile végétale. Cuire, côté coupé vers le bas, sur un gril chaud jusqu'à ce que les fruits aient des marques de gril, de 3 à 4 minutes. Badigeonner le dessus d'huile, retourner et passer à chaleur indirecte. Saupoudrer les côtés coupés de sucre à la cannelle. Couvrir le gril et cuire jusqu'à ce que le sucre soit fondu et que les fruits soient tendres, de 10 à 15 minutes. Servir avec de la crème glacée à la vanille (saupoudrer de sucre à la cannelle supplémentaire si vous le souhaitez).


N'oubliez pas la glace !

Légèrement badigeonnées d'un glaçage au beurre et à la cassonade, les pêches grillent à la perfection avec une saveur fantastique et juste une touche de douceur de cassonade. Cette recette de pêches grillées donne une pêche délicieusement savoureuse et tendre qui fond dans la bouche. Maintenant, après avoir grillé les pêches et en avoir dévoré quelques-unes, j'espère qu'il vous en restera pour garnir de crème glacée. La crème glacée fondante sur les pêches grillées est vraiment l'un des MEILLEURS desserts d'été de tous les temps. Quelques ingrédients seulement rendent l'été délicieux et fantastique. C'est l'un des desserts qui nous fait tant attendre l'été.

Quelques outils favoris pour les barbecues et les amplis :

Certains outils, grils et fumoirs rendent le barbecue et les grillades encore plus agréables. Voici quelques-uns des favoris :

Les pinces à barbecue ultimes et ndash
Évitez les ensembles d'outils pour barbecue. Nous n'avons pas encore trouvé un ensemble où nous aimons tout ce qu'il contient. Soit la spatule, soit la pince, soit la brosse est bancale. Ou il y a des trucs là-dedans qui ne sont jamais nécessaires. Faites-vous plaisir et achetez ce dont vous avez besoin à la carte. Pour les pinces à griller, ces mauvais garçons sont géniaux.

Meathead : La science du bon barbecue et des grillades &ndash
Vous avez une question sur les grillades ou le barbecue, vous trouverez probablement une réponse ici. Le livre sur les grillades et les barbecues le plus complet que nous ayons jamais trouvé, de loin. Il décompose la science et les mythes, les outils, les recettes solides, les techniques de perfectionnement, les astuces de compétition de barbecue qui valent le temps supplémentaire à la maison, et bien plus encore. Vous serez grill & BBQ éclairé.

Oasity BBQ Lumière & ndash
Les grillades ne doivent jamais être confinées à la lumière du jour. J'adore cette lumière de barbecue. Bonne luminosité, aimants solides et option pince. Nous sommes passés par 1/2 douzaine de feux de grillades différents avant de tomber amoureux de celui-ci. Soyez prêt à griller toute la nuit.

Oklahoma Joe & rsquos Fumeur offset à flux inversé & ndash
J'adore ce fumeur décalé. Construction solide. N'est pas parfait, mais avec quelques modifications faciles, il fumera aussi bien que les fumeurs de 1 000 $ +. Peut également utiliser la chambre principale comme barbecue au charbon de bois ordinaire. J'adore l'utiliser comme un gril ordinaire en utilisant du charbon de bois ou des briquettes. Immense surface de cuisson.

Gril à gaz à 4 brûleurs Charbroil et ndash
L'un des meilleurs pour l'argent. Gril à gaz solide ! Rien de tel que la commodité rapide d'un bon gril à gaz.

OXO Large Pinceau à badigeonner en silicone & ndash
On adore ces badigeonnages brossés. Nettoyer super facile, tenir une bonne quantité de sauce. Notre pinceau à badigeonner.


Pêches grillées à la pistache, au miel et à la crème glacée

Les pêches grillées garnies de miel, de sel de mer, de pistaches et de crème glacée à la vanille sont parfaites pour le dessert et peuvent être préparées en aussi peu que dix minutes. Je dois vous avertir cependant, vous allez vouloir des secondes! C'est ma façon préférée de manger des pêches et c'est une recette facile que tout le monde peut faire.

En été, lorsque les pêches sont abondantes, en saison et en vente, vous pouvez préparer cette recette à un prix abordable pour la foule. Si vous êtes un fan d'autres fruits à noyau comme les pêches ou les nectarines, essayez de les griller également !

Méthode:

Enduire légèrement le côté coupé des pêches mûres, coupées en deux et dénoyautées avec une huile neuronale à saveur légère. Essuyez également la grille du gril avec un peu d'huile sur une serviette en papier pour vous assurer que les pêches ne colleront pas. Je les ai grillés sur mon gril Aspire By Hestan.

Préchauffer le gril ou la poêle à griller

Préchauffer le gril à feu moyen. Placer les pêches sur la grille, et au bout de quelques minutes, lorsque le fond commence à caraméliser et que vous voyez des marques de grill, donnez-leur un demi-tour et continuez de griller encore quelques minutes.

Caraméliser le sucre dans les fruits

J'aime abaisser le couvercle du gril pour donner aux pêches une chance de se ramollir un peu, mais ce n'est pas nécessaire. Retirez les fruits lorsque vous êtes satisfait de la couleur de caramélisation obtenue. Ils ne prennent que quelques minutes pour cuire et ramollir, alors ne vous éloignez pas pendant la cuisson.

Retirez les fruits du gril avec des pinces et placez soigneusement les pêches sur un plat de service. Garnir de crème glacée, d'un joli filet de miel, d'une pincée de sel de mer et de pistaches hachées. Sers immédiatement.

Vous cherchez d'autres bonnes recettes de desserts grillés? Découvrez ma recette de “Bananas Foster French Toast“. Au lieu de mettre les bananes sur du pain perdu, mettez-les sur de la crème glacée et dégustez un dessert traditionnel à la banane.

Pêches grillées retirées du gril

Pêches grillées au miel, pistache et glace


Pêches Grillées avec Glace Vanille et Sauce Caramel Salé

Il fait généralement trop chaud pendant les mois d'été pour allumer mon four pour la cuisson, mais si vous avez la dent sucrée comme moi, vous trouvez des façons créatives d'avoir votre dessert et de le manger aussi.

Fait ces hier et ils se sont avérés super!

Les desserts grillés comme ces pêches grillées avec crème glacée à la vanille et sauce au caramel salé sont un excellent moyen de vaincre la chaleur estivale lorsqu'il s'agit de préparer des friandises sucrées.

Et laissez-moi vous dire que ces pêches grillées sont incroyables ! Si vous n'êtes pas d'humeur à vous faire plaisir, ils font eux-mêmes un dessert fabuleux. Les grillades font vraiment ressortir les saveurs naturelles et la douceur des pêches.

Mais servi chaud et agrémenté d'une glace à la vanille, d'une sauce au caramel salé et de noix de pécan grillées ? La glace fond un peu, et bien il n'y a pas de mots.

Considérez-le comme un sundae de crème glacée pour adultes. Bien que mes garçons aient adoré ce dessert grillé autant que mon mari et moi.

Et ce dessert est si rapide et facile à préparer qu'il est pratiquement sans effort ! Surtout si vous y allez avec une sauce caramel en pot. Le caramel au beurre serait une autre option délicieuse.

Si vous n'avez jamais essayé de griller votre dessert auparavant, alors vous devez essayer ces pêches grillées. Nous allons certainement profiter de cette gâterie sucrée souvent cet été !


Voir la vidéo: Recette de Pêches pochées - 750g


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